Steam katlama (lazy dumpling roll)

[Riempimento:]

Steam katlama (lazy dumpling roll)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: uzbeko

ingredienti
Riempimento:
carne macinata o mista	700gr (in linea di principio - ad occhio o come preferisci)
sale
Pepe nero
coriandolo	fascio grande
acqua fredda	3-4 st. l.
Impasto:
Farina	450
uovo	1 PC.
sale	0.5h l.
acqua	210ml

Metodo di cottura

• Un gnocco così grande e pigro. Ancora più simili a mante. Così è chiamato nel libro del gastronomo "cucina casalinga uzbeka". Ma solo il nome e il principio di preparazione sono stati presi da lì (quindi, hanno mantenuto il loro nome), e le proporzioni erano un perfetto ad-libbing (non c'era nessun libro a portata di mano, ma ricordavo cosa era cosa).
• Così:
• 1. Mescolare la carne macinata con il coriandolo tritato, sale, pepe e aggiungere l'acqua. Se lo si desidera, è possibile aggiungere patate a cubetti, zucca, ecc. Come i normali gnocchi / manti, questo rotolo di gnocchi al vapore può essere con qualsiasi cosa.
• 
• 2. In HP (oa mano) impastare l'impasto in modo omogeneo e non appiccicoso. Diviso in due parti.
• 3. Arrotolare ogni pezzo in una grande sfoglia sottile rettangolare su un tavolo infarinato.
• 4. Distribuire metà del ripieno in modo uniforme su di esso, un po 'più corto dei bordi.
• 
• 5. Arrotolare il rotolo lungo il lato lungo. L'ultimo ricciolo dovrebbe sovrapporsi in alto in modo che il brodo non fuoriesca durante la cottura. Pizzica le estremità del rotolo (come un involucro di caramelle).
• 
• 6. Lubrificare il fondo del piroscafo con olio vegetale grasso, mettere un rotolo a spirale (come una lumaca). Non molto stretto, si gonfia a cottura.
• Ripeti tutte le manipolazioni con il secondo rotolo.
• 7. Mettere a vapore per 40-60 minuti.
• 
• Disporre su un piatto e spennellare con il burro. Tutti. Per la bellezza, puoi cospargere di erbe, che, sfortunatamente, non avevo. Si consiglia di mangiare subito: caldo e fresco. Come gli gnocchi, la pasta sfoglia non è molto saporita, poiché l'impasto assorbe tutto il brodo.
• 

Il piatto è progettato per

2 pezzi (per 4 persone)

Nota

Il piatto non brilla di particolare bellezza e raffinatezza, ma è veloce, sano e gustoso.

Quindi, a che spessore stendiamo la pasta, mm. 2-3?

[Uncinetto]

Uncinetto,
Ho preso uno gnocco, giusto?))). Come sugli gnocchi, mm2 è normale. Può essere fatto con diversi rotoli piccoli porzionati. Ma è ancora più veloce che preparare gli gnocchi.

Ho preso uno gnocco, giusto?))).

Che cos'è ...

Sto studiando teoria ...

Beh, sono premuroso ...

grazie per la ricetta, è andato tutto bene! È vero, ho fatto l'impasto alla crema pasticcera, ma qui l'idea principale è davvero, puoi infilare gli ingredienti all'interno secondo il tuo umore e ispirazione.
Certo, è più facile degli gnocchi, ma mi stanco ancora in modo che tutto sia preparato da solo