Croxetti d'al canto (Croxetti)

[Croxetti]

Croxetti d'al canto (Croxetti)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: italiano

ingredienti
Croxetti	500 gr
filetto di pollo	300g
avocado	1 pc
crema	200 ml
Noci	1/3 di tazza
formaggio stagionato	1/2 tazza
aglio	2 denti
Vino bianco secco	100 ml
erbe italiane

Metodo di cottura

• Il mio amico ha detto: "Il primo viaggio in Italia dividerà la tua vita in" prima "e" dopo ". E così è successo, Bella Italia è diventata per me sinonimo di beatitudine, piacere e ammirazione. E non si tratta solo di clima incomparabile, bel paesaggio, gente ospitale ma anche una cucina incredibilmente squisita. Ora, in previsione del prossimo ricongiungimento con questo benedetto paese, creo spesso delizie italiane nella mia cucina. Vivevamo in un piccolo albergo familiare e italiana anziana, rumorosa, curiosa e sinceramente attenta, spesso ci viziava con piatti genuini preparati secondo le antiche ricette della nonna, eccone uno, dal nome del luogo dove ci siamo riposati.
• Tagliare il filetto di pollo (preferibilmente non il petto, ma le parti più succose, ad esempio la carne delle cosce) tagliarlo a pezzettini, friggerlo fino a semicotto senza aggiungere alcun grasso. Condire con sale, pepe, aggiungere le arachidi, l'aglio passato alla pressa e sfumare con il vino. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti a coperchio chiuso, aggiungere le erbe italiane, versare la panna (io avevo il 20%), spolverare con formaggio grattugiato, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Pelare l'avocado, tagliarlo a listarelle e aggiungerlo al pollo, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
• Lessare i Croxetti * in acqua salata per 10 minuti.

Nota

*Croxetti (alla maniera russa dei Croxetti o dei Corsetti), piatti rotondi piatti, "stampati" con uno stampino di legno, apparvero in Liguria, nel nord Italia, lungo il confine con la Francia, durante il Medioevo. In passato, erano realizzati da contadini locali e utilizzati dalle famiglie aristocratiche come dimostrazione di ricchezza e status. Di regola, l'impronta sui "medaglioni" è stata realizzata sotto forma di stemma di famiglia. Attualmente ci sono molte opzioni per le stampe, da un lato - il sigillo del produttore, dall'altro - vari simboli del paese: frutti, iniziali di famiglia, barca a vela, tramonto, catene montuose o palme. Avevo portato la pasta dall'Italia, queste sono



Fare i croxetti in casa non è difficile, qui trovi una ricetta dettagliata. 🔗

Mi piacerebbe provare un carsetti (o croxetti). È stato acquistato da te nella foto?
Farò la carne secondo la ricetta e sostituirò i croxetti con la pasta. O quale è meglio?

[tasha]

tasha, in linea di principio, può essere sostituito con qualsiasi pasta. I croxetti si differenziano dagli altri tipi di pasta in quanto sono piatti e piuttosto grandi, si dice che per la loro forma trattengano più sugo. Ne ho acquistati comunque in Italia. Ma nei nostri grandi supermercati puoi acquistare anche Croxetti
Sto aspettando con un rapporto!

Aha, vediamo! Molto divertente da provare!