Chebureks con cavolo

Chebureks con cavolo

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	400 gr
Olio vegetale	2-3 st. l.
sale	1 cucchiaino
acqua	quanto basta la farina
Cavolo cappuccio fresco	400 gr
Carota	1-2 piccoli
Cipolla	cipolla piccola
Dill, sale	gusto
Rast. olio raffinato per grassi profondi

Metodo di cottura

• Dalla farina, l'acqua, il sale e il burro, lavorate la pasta degli gnocchi, non molto ripida. L'ho impastato e la macchina per il pane si è spostata (circa mezz'ora) di distanza. Si è rivelato un impasto molto morbido e liscio. Se mangi prodotti di origine animale, una parte dell'acqua può essere sostituita con uova e panna acida, quindi l'impasto sarà ricco e tenero.
  
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• Tritate il cavolo cappuccio e la cipolla, grattugiate le carote. Ovviamente puoi friggere leggermente le cipolle con le carote e stufare il cavolo per 5-10 minuti fino a renderlo morbido. Ma adoro i pasticcini con verdure crude e insalata calda nell'impasto. Mescolo cipolle con carote e cavolo, sale, cospargere di aneto e impastare (come se l'impasto stesse impastando), così il cavolo sarà più succoso.
  
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• Dividete l'impasto in kolobok, stendete, mettete il ripieno, stendendo uno strato sottile su metà, arrotolate a metà. Attacca i pasticci.
  
• Se si fanno piccoli gnocchi, si ottengono ravioli con il cavolo cappuccio.
  
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• Friggere in olio su entrambi i lati fino a doratura.
  
• Eccoli, nel calore del caldo, già squittiscono:
  

Il piatto è progettato per

8-10 pezzi

Nota

E puoi anche preparare l'impasto, anche in HP, senza uova ottieni un impasto molto buono e piacevole.

Il cavolo cappuccio fresco è una buona idea, quasi faccio lo stesso con i crauti, neanche male, soprattutto a digiuno.

MariV, per farlo con acqua bollente?
Ho letto questa ricetta. I cinesi dicono che lo fanno. E l'impasto risulta trasparente?
Finora non ho mai osato provarlo, ma lo farò sicuramente

Asteria

Grazie!
Ho preparato la pasta + un uovo, sono abituato a fare la pasta alla crema per i pasticcini. Ho spento un po 'il ripieno. La ricetta mi è piaciuta molto!

Fresia, sono molto contento che anche a te sia piaciuto uno dei miei piatti preferiti

ECCO LA PASTA PREPARATA PER CHEBUREK