Macchina per il pane Scarlett

Buona giornata!
Lenochek, le principali differenze tra le varietà di farina sono nella dimensione della macinatura del grano e nel grado di purificazione ...
Pelato, costituito principalmente dalle parti esterne del chicco ...
Leggi qui 🔗 ...... è ben scritto al riguardo)))

Ne ho trovato solo uno sbucciato, motivo per cui probabilmente non ha funzionato.

Ragazze, potete usare Scarlet 401 come multicooker? La domanda è cosa comprare: una pentola a cottura lenta o una macchina per il pane. Adoro il pane bianco, ma non sembra essere molto buono nel multicooker. Pertanto, tendo alla macchina per il pane. Certo, non devo cucinare in una macchina per il pane, ma vorrei sapere se esiste un'opportunità del genere.

[Grigio]

Grigio , un multicooker e una macchina per il pane sono unità completamente diverse. In HP, puoi cuocere il pollo se lo desideri e cuocere il porridge di riso, ma una volta. Per cucinare - MV, per il pane - una macchina per il pane.

Capisco che sebbene un uomo sia diverso, ma qui sul sito, le ricette e i metodi di cottura in una macchina per il pane vengono discussi con calma. Voglio solo sapere se è disponibile in questo modello.
Voglio aggiungere: gli uomini generalmente cucinano una volta per mancanza costante di loro

Quindi diciamo che le ricette ei metodi di cottura discussi in HP possono essere utilizzati in questa macchina per il pane. Di norma, viene utilizzata la modalità "cottura" (pollo, ecc.). Ma mi dispiace per i tuoi HP. Acquista un piccolo multicooker economico per HP, pzhl.

Il pane è stato convinto in HP, il resto è sul fornello. Grazie per il consiglio!

Ebbene, grazie a Dio, il buon senso ha trionfato !!!

Buon compleanno vischio!
Eterna giovinezza e buona fortuna!

[Grigio]

Grigio , Grazie!

Ciao!
L'altro giorno sono diventato anche l'orgoglioso proprietario di Scarlet 401.
Ieri ho sfornato il primo pane secondo la ricetta standard: base, 750, crosta media. Prima di allora, ho studiato la teoria, cioè ho guardato il kolobok con una torcia (Maly ha tenuto la torcia tutto il tempo ed è scappata con essa).
Il mio errore di calcolo: le ricette standard nel libretto contengono acqua e latte in polvere. Ho sostituito l'acqua con il latte, ma l'ho versata 1: 1 nell'acqua, quindi il panino si è rivelato un po '"liquido" - senza liquido sul fondo, ma salsiccia intorno al secchio non sempre con un panino, o un panino, poi una "virgola". Ho capito dove il cane ha rovistato quando è iniziato il processo di sollevamento, quindi non ha funzionato. Ma il pane si è comunque rivelato mmmmmmmmmmmmm!
Scrivo in modo così dettagliato per i principianti: pochissime persone hanno la pazienza di sfogliare tutte le pagine di questo thread, ma di solito guardano gli ultimi messaggi.
Domani proverò il grano segale già secondo la ricetta con il modulo. Riferirò sui risultati.

[sandrina]

sandrina, Sasha, benvenuto nel forum!

compreso guardare un kolobok con una torcia

Durante il primo lotto, puoi e dovresti aprire il coperchio HP. Ma dopo il secondo lotto non è più consigliato.

Ho sostituito l'acqua con il latte, ma l'ho versata 1: 1 nell'acqua,

Cosa c'è che non va qui ??? Questo è esattamente quello che fanno.

Durante il primo lotto, puoi e dovresti aprire il coperchio HP. Ma dopo il secondo lotto non è più consigliato.

Bene, l'ho fatto più tardi riguardo al coperchio aperto durante il lotto. Il fatto è che le istruzioni dicono che il coperchio non può essere aperto bene.

Cosa c'è che non va qui ??? Questo è esattamente quello che fanno.

E il fatto che la ricetta contenga acqua + latte in polvere. E il latte in polvere è un prodotto secco (perdonatemi la tautologia, ma non si può dire diversamente), che "prende" il liquido. Pertanto, o il latte dovrebbe essere versato non 1: 1, ma, diciamo, 0,95: 1, o si dovrebbe versare un po 'più di farina. Non dalla quantità di latte in polvere, ma un po 'di più. A me sembra così.

Ha cotto il pane di segale di grano. L'omino di pan di zenzero era buono, il pane era buono, ma il sapore non mi piaceva. Non è male, ma neanche eccezionale. Cercherò la "mia" ricetta

E non hai messo il latte in polvere ?? Infatti, di solito non viene apportata alcuna correzione per il liquido di cui scrivi quando usi o meno il latte in polvere. L'acqua viene sostituita con il latte 1: 1. e il tuo impasto potrebbe essere stato più sottile per altri motivi, come la farina bagnata.

E non hai messo il latte in polvere ?? Infatti, di solito non viene apportata alcuna correzione per il liquido di cui scrivi quando usi o meno il latte in polvere. L'acqua viene sostituita con il latte 1: 1. e il tuo impasto potrebbe essere stato più sottile per altri motivi, come la farina bagnata.

In primo luogo, non ce l'avevo, e in secondo luogo, ho deciso che perché mettere a secco quando c'è "bagnato"
Tutto può essere. Beh, io sono assolutamente, completamente "verde ignorante"

perchè mettere a secco quando c'è "bagnato"

Nah, non è così !! Il latte in polvere è necessario per rendere il pane soffice. Qui, ad esempio: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 sia regolari che asciutti.

Nah, non è così !! Il latte in polvere è necessario per rendere il pane soffice. Qui, ad esempio: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 sia regolari che asciutti.

Ecco com'è! Bene, cosa posso dire? "SemyonSemyonich!"

Mosca non è stata costruita in un giorno. (a partire dal)

Ciao a tutti!
Ho anche comprato uno Scarlrtt 401, c'è un tredicesimo programma, un cupcake, ma non ci sono ricette, condividi una ricetta collaudata con pzhl Grazie.

[shtrudya]

shtrudya , Olya, benvenuto nel forum. Ti consiglio di leggere la teoria sulla cottura del pane in HP: #... E prendi qualsiasi ricetta dal forum.

Omela
Grazie mille, ho già sfornato il pane al latte secondo la tua ricetta e anche la torta si è rivelata fresca e, in generale, ho enfatizzato molto per me stesso

[Olya]

Olya, buona salute!

[non cambiare niente,]

Ciao a tutti !!!
Cari amici, alla vigilia della Pasqua cattolica ho cotto la torta in una macchina per il pane, ero troppo pigro per impastare le mani e ho scelto una ricetta per me stesso Kulich "Royal Bummer" in una macchina per il pane
e pronto a cuocere per la notte di oggi.
Immediatamente dirò solo uno meno: viene mangiato molto rapidamente.
Il resto sono solo vantaggi.
Molto saporito.
Il forno è necessario secondo la descrizione non cambiare niente, tutto è adatto alla nostra stufa.
Se cuocete (cosa che consiglio vivamente), posate anche il cibo, come scrive l'autore, ad es. farina prima e poi tutto il resto. L'ho fatto e non me ne sono pentito, tutto è andato alla grande.
Da quando ho acceso il timer, allora Ho messo l'uvetta nella farina, quindi non guardare il segnale di notte
Programma 1, crosta leggera !!!!
Si scopre che se metti la crosta centrale è troppo scura.
Bene, queste sono tutte le aggiunte.
Adesso, oltre alle mie torte "da forno", farò sicuramente il Lazy One !!! Il suo gusto, tra l'altro .... ricorda "brulee"
Ed ecco il mio dolce pasquale.
🔗

🔗

Bene! E tu eri preoccupato! Tutto ha funzionato !!!!!!

Tutto ha funzionato !!!!!!

È uscita una parola sbagliata, tremendamente delizioso !!! I figli si sono infilati in entrambe le guance e hanno detto: "Finalmente, mia madre ha imparato a preparare un delizioso panino"
E per accontentare il mio ... così la torta ha superato la massima certificazione Evviva !!!

.... il dolce pasquale ha superato la più alta certificazione Evviva !!!

E perché non ho visto questa ricetta l'anno scorso? Lo proverò sicuramente !!!!!

Lo proverò sicuramente !!!!!

Sicuramente non rimarrete delusi, farò cuocere anche per la "nostra" Pasqua, già penso a come riuscirò a farne due

Sabrina, hai usato lievito secco per la torta? Quanti?

Sabrina, hai usato lievito secco per la torta? Quanti?

No, ho fatto tutto secondo la ricetta e ho preso il lievito pressato !!! Ma lì, in fondo al ramo, leggevo, le ragazze al forno con lievito secco, e scrivevano quanto (scusate, ma non ricordo quanto). Se hai domande per favore scrivi.

Gentile, dimmi per favore, è stata ricevuta una richiesta per il pane al caffè, nella ricetta del libretto come parte della ricetta c'è il latte in polvere, ma non ce l'ho, cosa posso sostituire ??? O forse puoi farne a meno ??? È già notte e la festeggiata ha ordinato il pane la mattina; (

[Jado]

Jado , puoi senza.

Ciao a tutti! Non è passato nemmeno un mese da quando mi sono comprato una Scarlett 400
E ora voglio anche condividere la mia esperienza.Il primo pane è stato estremamente infruttuoso, poiché non ho avuto la pazienza di cercare su Internet suggerimenti per la cottura e ho deciso di cuocere il pane più veloce dalle istruzioni per la macchina per il pane, e il lievito sembra essere stato applicato in modo errato da me. In generale, il pane non lievitava affatto ed era completamente crudo all'interno. Ma l'odore era super e la crosta era deliziosa ...
Poi sono andato su Internet, ho letto sia sul lievito che sul panino e ho iniziato a scegliere una ricetta adatta. Di conseguenza, ne ho trovato uno che non mi delude adesso, questo è il mio pane principale. Ho preso la ricetta qui

E oggi, per la prima volta, mi sono cimentato nella cottura del pane di segale: acqua 250ml, farina di frumento 200 grammi, farina di segale 150g,., Sale 1h. l., lievito 0.75h. l. l'odore del forno, incredibile nell'appartamento, deglutì. E si è scoperto deliziosamente, solo la parte superiore del pane è caduta quando ha iniziato a cuocere. Mentre stavo impastando, c'era sempre una pozzanghera di pasta sotto il panino, ho comunque versato 2 cucchiai di farina, ma l'impasto non si è ancora trasformato in un panino senza una pozzanghera. In generale, ho colto l'occasione e l'ho lasciato così com'è, di conseguenza, era al top e influenzato, penso. La pagnotta era di 550 grammi.


Sarò felice per i tuoi consigli e suggerimenti.

[natsik]

natsik , congratulazioni per un pane fortunato
Ti consiglio di leggere le sezioni:
MANUALE PER COTTURA IL PANE IN UNA PANIFICAZIONE

Il pane sale, ma cade verso l'interno. Cause.

In bocca al lupo!

Eccellente macchina per il pane, cuoceva sia pane di grano che di segale. Entrambi sono adorabili! Lo usiamo da un mese ormai, nessuna lamentela!

Ciao a tutti! Non è passato nemmeno un mese da quando mi sono comprato una Scarlett 400
E ora voglio anche condividere la mia esperienza. Il primo pane è stato estremamente infruttuoso, poiché non ho avuto la pazienza di cercare su Internet suggerimenti per la cottura e ho deciso di cuocere il pane più veloce dalle istruzioni per la macchina per il pane, e il lievito sembra essere stato applicato in modo errato da me. In generale, il pane non lievitava affatto ed era completamente crudo all'interno. Ma l'odore era super e la crosta era deliziosa ...
Poi sono andato su Internet, ho letto sia sul lievito che sul panino e ho iniziato a scegliere una ricetta adatta. Di conseguenza, ne ho trovato uno che non mi delude adesso, questo è il mio pane principale. Ho preso la ricetta qui

E oggi, per la prima volta, mi sono cimentato nella cottura del pane di segale: acqua 250ml, farina di frumento 200 grammi, farina di segale 150g,., Sale 1h. l., lievito 0.75h. l. l'odore del forno, incredibile nell'appartamento, deglutì. E si è scoperto deliziosamente, solo la parte superiore del pane è caduta quando ha iniziato a cuocere. Mentre stavo impastando, c'era sempre una pozzanghera di pasta sotto il panino, ho comunque versato 2 cucchiai di farina, ma l'impasto non si è ancora trasformato in un panino senza una pozzanghera. In generale, ho colto l'occasione e l'ho lasciato così com'è, di conseguenza, era al top e influenzato, penso. La pagnotta era di 550 grammi.


Sarò felice per i tuoi consigli e suggerimenti.

Ricetta del pane di grano e segale:
Farina di segale - 1 misurino
Farina di grano tenero - 2,5 misurini
lievito - 2 misurini
acqua-250 ml
sale - 1,5 cucchiaini misurini
aceto di mele - 2 misurini
miele - 1 misurino
latte in polvere - 1,5 misurini
caffè istantaneo - 1 cucchiaino dosatore
cacao - 1 misurino
olio vegetale - 2 cucchiai misurati.

Voglio solo fare una prenotazione: la ricetta non è mia, è stata presa dal forum, quindi vorrei evitare accuse di plagio. Vorrei però sottolineare che la ricetta è stata più volte "testata", e risulta sempre senza mancate accensioni, l'unica cosa che posso consigliare è di aggiungere i semi di cumino all'impasto dopo il beep. Personalmente, lo aggiungo a occhio, e risulta quasi "Borodinsky", se 15-20 minuti prima della prontezza spargi anche i semi di cumino sopra, ma questo non è per tutti. Alcune persone pensano che sia meglio aggiungere il malto al posto del cacao e del caffè, ma non c'è il malto, quindi questa è la ricetta. In bocca al lupo!
Sì, e non dimenticare che prima versiamo i liquidi: acqua, aceto, miele, olio e solo dopo tutto il resto.

Di conseguenza, ne ho trovato uno che non mi delude adesso, questo è il mio pane principale. Ho preso la ricetta qui 🔗./index.php@showtopic=8830

Per favore dammi un link funzionante.

Chiedo scusa per il collegamento errato Ho fatto diversi tentativi per inserirne uno nuovo, ma non succede nulla.Quando visualizzi l'anteprima del collegamento, funziona, ma quando salvi il messaggio, non funziona. Cercherò quindi di spiegare a parole dove trovare questa ricetta: forum "La mia macchina per il pane" - ricette del pane - Pane di grano - Ricetta del pane bianco per principianti.

: ciao: Ora ci sono promozioni per i produttori di pane Scarlett. : Victory: qualcuno l'ha comprato? Come funziona?

, un anno fa hanno presentato una macchina per il pane per un matrimonio, sono molto felice, ho comprato 2 macchine per il pane per mia madre e mia suocera per la promozione, abbiamo ricevuto 2 HP al prezzo di uno

Ho aggiunto mezzo cucchiaino di glutine al pane principale. Sembrava molto. Qualcuno aggiunge glutine al pane? Quali dovrebbero essere le proporzioni?

Qui abbiamo un tale spuntino di pane! Invece del kefir, hanno usato latte cagliato e aggiunto pomodorini. I bambini lo hanno apprezzato!

[Pane lievitato integrale a base di farina integrale e di segale sbucciatacon la crusca.]

Ciao fornai!
Voglio condividere la mia esperienza del primo pane fatto in casa della mia vita.
Ho studiato il forum per una settimana, la regola del kolobok, le proporzioni, gli ingredienti, ecc., Ho comprato una macchina per il pane, dopodiché mi sono sentito molto bene. pasticcere serio)) e decidendo di non "perdere tempo" in ricette per principianti, ha subito iniziato a cuocere il pane da carta da parati di grano e farina di segale sbucciata con crusca.

Ho preso come base la ricetta dalle istruzioni per la macchina per il pane "Diet Bread" da 500 g, vi ho aggiunto farina di segale e crusca. L'impasto è stato fatto secondo la "regola del kolobok" da Admin (grazie mille a lei), di conseguenza, il kolobok ha preso il 14% in meno di farina (1/3 di un bicchiere di pane) e il 15,6% in più di acqua (25 ml) rispetto alle istruzioni per la macchina del pane.

La mia ricetta:

Pane lievitato integrale a base di farina integrale e di segale sbucciata
con la crusca.

1. Acqua ---------------------------- 185 ml.
2. Olio d'oliva ------------- 1s. l.
3. Miele ---------------------------- 1c. l.
4. Sale --------------------------- 1 / 3h. l.
5. Zucchero di canna ----------- 1s. l.
6. Farina di grano tenero per carta da parati - 1,66x. a partire dal. (meno 2s. l. (crusca) dalla quantità totale di farina)
7. Farina di segale sbucciata ----- 0,33x. a partire dal.
8. Crusca di frumento --------- 1c. l.
9. Crusca di segale ------------- 1s. l.
10. Momento di sicurezza del lievito ------ 2h. l. (aggiunto dopo l'inizio del primo lotto)

Il rapporto farina / acqua risultante è 260/185 = 1,405

1) Primo lotto --------------- 10 min. (In una macchina per il pane)



2) Pausa -------------------------- 5min. (in una macchina per il pane)
3) Secondo lotto ---------------- 15 min. (in una macchina per il pane)



4) Impermeabilizzazione 1 - 1h15min. - in un multicooker sul programma "Yogurt"



5) Impastare a mano - 3-5 min.



6) Lievitazione2 - (fino al doppio dell'impasto) - in multicooker con programma "Yogurt".
7) Cottura - 70 min. (In HP per il programma "Riscaldamento")



8. Lasciarlo nella HP fino al segnale di fine mantenimento temperatura (60 min.), Tirarlo fuori, metterlo sulla griglia, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

Ecco il mio pane :)



Ha un ottimo sapore;)) ..


*

Bel pane, ma preparazione molto complicata, perché allora HP Tutto questo può essere automatizzato, le ricette con una soluzione simile sono sul forum https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 provare https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Grazie per i link, non sono ancora arrivato a questi argomenti. Sì, e volevo fare il primo pane con le mie mani in modo che si potesse capire l'impasto e il panino).

Ciao,

comprato oggi Scarlett sl-1525
Ho letto le istruzioni con le ricette allegate, il thread di questo forum (anche se non l'ho letto fino in fondo - molto) e ho deciso di provare a fare il primo pane. Per cominciare, ho deciso di provare un'opzione dal ricettario allegato

Ha scelto "pane lievitato istantaneo" nel programma 4 ("Fast")



Lievito secco usato "Saf-Moment"

Tutto secondo il programma e secondo la ricetta.

Ecco il risultato:



commestibile, ma umido ..



qui però l'ho tagliata ancora calda, ma anche quando si è raffreddata era ancora un po 'umida.

Lo hanno fatto in qualche modo in una stufa Panasonic: era meglio.

Dimmi dove ti sei perso?

[nifty5]

nifty5 Leggi, per piacere #
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
insomma usate ricette del forum, bilance e non coppe, un bicchiere di HP per l'acqua e non la farina. Il programma Fast bread nel tuo HP generalmente non è adatto a nulla IMHO, troppo veloce L'equilibrio farina-liquido è disturbato, il pane non si adattava. In bocca al lupo!

[nifty5]

nifty5 , Benvenuto nel forum!
Sostengo l'oratore precedente. Questa ricetta non è adatta per il programma "pane veloce". In generale, è meglio non usare questo programma, ma se lo vuoi davvero, ecco una ricetta collaudata: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... E ovviamente leggi la teoria, secondo i link che ti sono stati dati. In bocca al lupo!

Il programma Fast Bread nel tuo HP è generalmente inutile IMHO, troppo veloce

grazie per il consiglio.
Ho letto gli argomenti indicati. Dall'abbondanza di informazioni, è vero, tutto nella mia testa si è confuso, ma qualcosa è diventato chiaro, ovviamente.

1) Ci sono quelli in questo thread che hanno esattamente la stessa stufa della mia (Scarlett sl-1525)? È solo che forse qualcuno specifico per questa stufa mi darà delle ricette con l'indicazione del programma. E poi, come ho capito, in stufe diverse può essere diverso e finora non ho capito quale programma è meglio scegliere.
Ad esempio, se fai qualcosa come un croissant o una baguette.
O semplicemente guardando il kolobok? Ma non è chiaro con il programma specifico per la mia stufa. Anche qui nell'argomento, praticamente tutto è descritto per altri modelli.

2) Un altro punto: cucino il pane solo per me stesso, e in fase di sperimentazione mi piacerebbe soprattutto fare pani di dimensione minima. Nel mio forno vengono forniti 500 ge 750 g. Ho letto sul forum che, a quanto pare, è possibile e meno proporzionalmente riducendo tutti i componenti. Altri scrivono che si consiglia di mettere almeno 350 g di farina. Alcuni scrivono che se metti pochissimo, allora ottieni il pane solo dalle croste e un po 'di polpa all'interno. Forse qualcuno a Scarlet sl-1525 prepara con successo piccoli pani secondo una ricetta collaudata e dimmi?

[nifty5]

nifty5 , Benvenuto nel forum!

Grazie!

Questa ricetta non è adatta per il programma "pane veloce". In generale, è meglio non utilizzare questo programma

e quale programma è meglio usare sul mio modello di stufa?

se proprio lo vuoi, ecco una ricetta collaudata: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

c'è la semola. Purtroppo non posso. Generalmente preparo il pane senza glutine con miscele speciali senza glutine. A volte altri membri della famiglia fanno le solite cose. Forse si faranno da soli secondo questa ricetta.

e quale programma è meglio usare sul mio modello di stufa?

Devi avere un programma "Main", si potrebbe dire universale. Tutte le ricette sono adatte, devi navigare vicino al panino.

chiaro. Grazie.
solo una volta ho provato il regime senza glutine su Panasonic: è stato come un 1,5 ore accelerato. Ho pensato che forse qui dovresti sceglierne anche uno accelerato ..
Adesso proverò con quello principale