Scarlett SC-400. Pane al latte

Scarlett SC-400. Pane al latte

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
latte	125g.
acqua	125g.
Burro ghee	20g.
Lievito fresco	8d.
Farina di frumento	380g.
Latte in polvere (panna)	20g.
sale	8d.
zucchero	15g.

Metodo di cottura

• Scaldare acqua, latte e burro a 37 ° C. Versa HP in un secchio.
• Macina il lievito con lo zucchero e lascia per 10 minuti. Versa HP in un secchio.
• Guarnire con farina, sale, latte in polvere.
• Modalità n. 2 francese, crosta media, 750g. (tempo 3 ore 20 min.)
• 
• Pane delizioso, morbido, aromatico !!!

Omela Grazie al pane sembra ottimo, lo proverò sicuramente !!!

[Sabrina]

Sabrina, prova ad essere sicuro !!!

[Omela]

Omela Domani mattina sono già dritto e proverò È fresco con il lievito Macina il lievito con lo zucchero e lascia per 10 minuti. Versa HP in un secchio. cosa dovrebbe accadere a loro? Non quando non l'ho fatto

[Omela]

Omela Domani mattina vado dritto e proverò È fresco con il lievito Macina il lievito con lo zucchero e lascia per 10 minuti. Versa HP in un secchio. cosa dovrebbe accadere a loro? Non quando non l'ho fatto

Risulterà liquido.
Omela, perché HP?

[Irina]

perché HP?

Irina, beh, succede !!! Quando la giornata è impegnativa, l'ho caricato e me ne sono andato ..

Risulterà liquido.

chiaro

Ksyusha, pane eccellente! Voglio provare ... solo che non è limpido, acqua e latte in grammi om / litri?

Marin, ci sono chiaramente 125 g

[Marish]

Sì, Marish, peso in grammi.

L'ho cotto nel mio hp

Natasha, una bella mollica !!! Spero ti sia piaciuto anche il gusto !!!

quanto mi è piaciuto! di tutti i più deliziosi. chiede la figlia a giorni alterni (beh, il genero è attaccato, dice che la pagnotta era più grande).

Eccomi qui!
Omela È qualcosa !!!! Ho appena sognato una simile "pagnotta", la ricetta della cena ora sarà la mia "per tutti i giorni"


E ora il mio capolavoro





Non vedevo l'ora, tagliata calda, leggermente schiacciata

Un momento banale, il mio ha chiesto un po 'meno di sale, ma queste sono sciocchezze.

[Sabrina]

Sabrina, BELLISSIMO !!! Sono contento che ti sia piaciuto !!! E il sale è una questione individuale !!

e il mio è già cotto.

Grazie per il delizioso pane! Per la seconda volta di seguito, hanno costretto a cuocere questo particolare pane: girl_haha: Bake ...

[Svetlana]

VishenkaSV, Svetlana... lieto che ti sia piaciuto!! Oggi ho anche questo pane.

Oggi per la prima volta metto su un timer con un ritardo di 8 ore. Farina 1c, olio di sesamo.



È andato tutto bene !!! All'ora di pranzo, metà era già stata mangiata.
A PARTIRE DAL

shl. Consiglio di provare con farina 1c. Si scopre un pane molto aromatico che sa di burro.

[Omela]

Omela Grazie con la marmellata, gnam gnam ...
E farina il tutto sostituito con 1 grado? Sostituisco spesso la metà del w / s in bianco con 1, funziona sempre bene.

[il tutto]

E farina il tutto sostituito con 1 grado?

Sabrina, tutti.

Ho dimenticato di scrivere che quando ho sfornato con un ritardo, ho messo il lievito sopra la farina e l'ho strofinato con una piccola quantità con le mani.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Ho fatto il tuo pane 10 giorni fa - ho pensato di ringraziarti insieme alla foto a Mosca con una normale Internet, ma ora guardo la foto e non capisco: questo o quello ... In una parola, io dì grazie mille per la ricetta! Cucinerò ancora!

[Marish]

Marish, contento che ti sia piaciuta !!!

Ksyusha, guarda la foto (vedi sopra) - non è vero? Una specie di oscurità ... ha confuso la foto, a quanto pare.

[Marish]

Marish, la mia identità è oscura! E così, xs. boom count - it !!

In generale, siamo dipendenti da questo pane. Oggi l'ho rimesso con un ritardo, farina 1c. 375 g, lievito secco (Saf-Moment) 3 g, olio di sesamo. Il pane è stato sigillato al coperchio. La mollica più morbida !!!

Foto così deliziose anche tu, Omela, non potresti passare da questa ricetta. Sono già impaziente di provare (anche se il pane di ieri non è ancora stato mangiato). Sarò un estimatore delle tue ricette

Uffa. ma niente latte in polvere. Cosa ne pensi, se il latte artificiale viene sostituito ???

[Tanechka21]

Tanechka21 , Grazie!

Cosa ne pensi, se il latte artificiale viene sostituito ???

Andrà bene.

Grazie vischio per il pane! Delizioso, morbido e tenero, cotto su 1 grado.La famiglia ha approvato, chiedono ancora e ancora Solo una bacchetta salvavita, non pane durante un tale calore (per lo più cuocio in forno, ho già dimenticato come farlo in HP)

[SanechkaA]

SanechkaA , contento che ti sia piaciuta !!! Anch'io ho questo pane, un vero toccasana !!

E inoltre, grazie alle vostre ricette, sono passato alla farina di prima scelta e sono molto contenta, è un bene che l'abbiamo in vendita. Sto pensando: è buono solo per il pane? Probabilmente è meglio non cuocere biscotti e muffin

Preparo tutto. E torte e muffin. Non preparo torte per definizione.

grazie per la risposta proverò, altrimenti la torre non è più di casa e faccio raramente torte

Omela, buon pomeriggio! Quindi ho comprato questo HB Scarlett)) Volevo cuocere il pane secondo la tua ricetta. Dimmi per favore, e se aggiungi lievito secco, di quanti grammi hai bisogno?

[Olga]

Olga, Benvenuto nel forum! il lievito secco dovrebbe essere 3 volte inferiore, cioè 2,6 g. (cucchiaino incompleto). E sarebbe bello conoscere la teoria della cottura del pane in KhP prima della cottura QUI.

Grazie! Ho già familiarizzato con la teoria)), anche prima di acquistare una stufa, cercavo su Internet quale è meglio prendere e mi sono imbattuto in un forum)). Ho già letto molte informazioni. L'ho ricomprato a settembre, ma in qualche modo non c'era tempo per conoscerla meglio. Già il pane sta impastando, poiché sarà pronto, riferirò.

In bocca al lupo!

E così, riporto. Il pane è delizioso e aromatico, la mollica è ariosa. Ma con gli stipiti: la spatola è rimasta nel pane e un buco è uscito sul fondo e intorno non è stato cotto un po ', e la parte superiore è chic e gustosa. Cosa era sbagliato? Pesato tutti i prodotti, ha toccato il panino. Forse l'impasto è denso?

[Olga]

Olga, con un inizio !! Si è scoperto del pane eccellente. Il tetto era formato in modo non uniforme (da un bordo un po 'più in alto), ma se aggiungi liquido, allora molto poco - 1 st. l. E con una spatola, sì, ci sono tali incidenti.

FATTO IL PANE DALLA PRIMA VOLTA. GRAZIE MILLE!

[MASCHERA]

MASCHERA , Benvenuto nel forum! Sono contento che tu l'abbia fatto !!!

FATTO IL PANE DALLA PRIMA VOLTA. GRAZIE MILLE!

[Massima]

Massima, con un inizio !! Si è scoperto del buon pane. L'unica cosa, a giudicare dal tetto irregolare, il kolobok era ripido. E perché i suoi fianchi sono nella farina ??

[Massima]

Massima, con un inizio !! Si è scoperto del buon pane. L'unica cosa, a giudicare dal tetto irregolare, il kolobok era ripido. E perché i suoi fianchi sono nella farina ??

HO FATTO TUTTO SECONDO LA RICETTA (FINO A UN GRAMMA), PESATO FINO A UN MILLIGRAMMA! E CHE È NELLA FARINA È COSÌ QUESTA È UNA TRADIZIONE NEGLI ZAPORIZHIA COSSACKS, PER ASCIUGARE IL PANE COTTO DI NUOVO CON LA FARINA, IN MODO CHE NON SI MUOVI E SI MANTENGA A LUNGO TEMPO FRESCO!

[Massima]

Massima, una tradizione interessante. Non ho mai sentito una cosa del genere. E a proposito di:

HO FATTO TUTTO SECONDO LA RICETTA (FINO A UN GRAMMA), PESATO A PESI A MILLIGRAMMA

Quindi la farina che abbiamo con te è diversa, e l'umidità negli appartamenti, ecc. Pertanto, devi guardare il tuo "kolobok" e adattarlo alle tue condizioni.