Kulich MKHATovsky

Categoria: Pasqua

ingredienti
Farina di frumento	600 gr.
latte	250 ml.
Vodka	25 ml.
zucchero	200 gr.
sale	0,5 cucchiaini
Lievito fresco	25 gr.
Burro	175 g
Uova	2 pz.
Zucchero vanigliato	1 confezione
Limone	1 PC.
arancia	1 PC.
Noci	100 grammi
uva passa	100 grammi

Metodo di cottura

Autore - Isha, 🔗
Scrive: "La consistenza della torta è soffice e tenera. La torta stessa, come una torta viva ... morbida, la tieni tra le mani, e sembra respirare. Difficile spiegare le impressioni ... ma è così ... è come un pollo che hai paura di schiacciare ".
Ho deciso di provare a impastare la pasta in HP e cuocere in forno, seguendo i consigli dell'autore. E ho ... delizioso cupcake. Ti stai chiedendo cosa c'è che non va? L'impasto è stato meraviglioso, è andata bene ... ne farò di più, solo metterò le torte nel forno preriscaldato.
Così:
1. Mescolare 0,5 cucchiai. latte caldo, lievito, 1 cucchiaio. l. zucchero, 0,5 cucchiai. farina (io ho impastato sulla pizza) e lasciatela salire.
Probabilmente, puoi farlo pigramente: impasto + tutti gli ingredienti in HP, impastare l'impasto e lievitare + impastare nello stesso punto, segnare negli stampini, lievitare e nel forno! Ma ho cercato di avvicinarlo all'originale.
2. Macinare i tuorli con 1/3 dello zucchero, aggiungere il limone grattugiato e la scorza d'arancia, il burro morbido, la vanillina fino a che liscio.
3. Aggiungere la massa e la vodka risultanti all'impasto, aggiungere il latte caldo rimanente e il sale.
4. Impastare (io sono su Pizza), aggiungendo la farina.
5. Aggiungere 2 albumi d'uovo all'impasto, sbattuti con lo zucchero rimanente fino a picchi ripidi. Aggiungere uvetta e noci, impastare ancora, l'impasto risulterà viscoso e appiccicoso.
6. Abbandona l'approccio (sono in HP). Rughe un paio di volte.
7. Ungete gli stampini con il burro. Riempi ogni modulo con l'impasto fino alla metà.
Mettere in forno freddo, impostare 100 gr. e scaldare per 10 minuti.
Quindi mettere 150 gr. e scaldare per 15 minuti.
Quindi mettere 200 gr. e infornate per altri 15 minuti.
Non ho avuto il tempo di coprirlo con la glassa.
Continua...

Sweetka

il nome è intrigante ... e la storia del nome, ora, no?

Pinagri

Sweetka, Non lo so, mi chiedo anche se la ricetta di questa torta sia effettivamente in qualche modo collegata al Moscow Art Theatre, ma è stata trovata con questo nome, vive sotto di essa in tutto LJ.

irisska

È incredibile che ci siano così poche recensioni per una torta del genere !! Ogni anno preparo torte secondo ricette diverse, questa è stata fatta per la prima volta, ma secondo me questa è la più buona di tutte !! anche se sono cambiato un po '- non c'erano noci o agrumi, ma ho messo 250 g di uvetta e 20 g di farina in meno. L'impasto era come un impasto denso, steso nelle forme con un cucchiaio. La torta pasquale è molto gustosa, tenera, si scioglie in bocca. Sembra una donna rum.

CRALKA

Ragazze! Perché l'impasto non si adatta? I tremori sono normali ... forse i muffin sono molto duri? Cosa fare???? La domanda più importante ....: umnik2: anche il lievito .... in qualche modo non lo so nemmeno)))) dimmi come uscire dalla situazione!

AlenaT

Ebbene, come ha funzionato?
Se il lievito è buono, lascialo riposare più a lungo.
Ieri la mia pasta è stata lievitata per tre ore e poi un'altra
in forme - due ...
Scrivi cosa è successo !!!

lalatava

Per me, il dolce pasquale più delizioso, solo con moderazione ... ci torno continuamente. La mia opinione è che questa ricetta non sia per una macchina per il pane. Isha ha tutto perfettamente descritto nella ricetta .. l'impasto risulta un po 'più denso rispetto alle frittelle, molto profumato, odore di festa per tutta la casa. A proposito, riguardo alla lievitazione dell'impasto, l'anno scorso nel mio appartamento faceva freddo, l'impasto non lievitava, e nella lievitazione l'ho tenuto nelle forme per molto tempo ..... la torta ha fatto non peggiorare da questo. Togliere dagli stampini con molta attenzione, molto spumosi e leggeri