Zuppa di pomodoro italiana

Zuppa di pomodoro italiana

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Purea di pomodori	1 kg
Olio d'oliva	3 cucchiai. l.
Fagioli bianchi in scatola	400 gr.
Cipolla rossa	1 PC.
aglio	2 chiodi di garofano
Vino bianco secco	200 ml
Pomodori essiccati al sole	4 cucchiai. l.
Olive denocciolate	4 cucchiai. l.
Pasta di piume	100 grammi
Sale pepe

Metodo di cottura

• Mettere i pomodori secchi al setaccio, asciugarli, tagliarli a fettine sottili. Tagliate le olive a fettine. Tritate la cipolla e l'aglio.
• Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, soffriggere cipolla e aglio - 3 minuti. Ridurre la fiamma a media, versare delicatamente il vino e cuocere per altri 3 minuti.
• Aggiungi la purea di pomodori nella padella (io compro già pronta, in lattina, ma puoi farlo da solo) e riscalda, mescolando, per 2 minuti. Versare 1 litro d'acqua, portare a ebollizione.
• Aggiungere i fagioli, i pomodori secchi e le olive e cuocere per 10 minuti.
• Lessare la pasta fino a metà cottura, aggiungerla alla zuppa. mescolate, coprite e fate cuocere per 10 minuti. Condire a piacere.

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti

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