Pane 100% integrale di grano tenero "Altai Health"

Pane 100% integrale di grano tenero "Altai Health"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina "Altai Salute"	400 gr
Siero	280 ml
sale	1 cucchiaino
Rast. olio	1 cucchiaio. l.
Lievito secco	2 cucchiaini misurati senza cima
Ercole (che viene cotto per 20 minuti)	5 dimensionale st. l.
Uovo lubrificante
Semi di sesamo per spolverare

Metodo di cottura

• RICETTA - Un ibrido di pane integrale e ricetta del pane francese dal ricettario Panasonic 255.
  
• Ho fatto l'impasto in modalità "francese" (con Panas erano 3 ore e 35 minuti), poi - come al solito (formando pagnotte, lievitazione, ungere, spolverare, cuocere).
  

Nota

Ecco i miei pani. Basato sulla ricetta del pane francese per Panasonic. Solo farina - "Altai Salute" (senza grano c.) Con l'aggiunta di 5 misurini di fiocchi d'avena (che si cuoce per 20 minuti). Le pagnotte vengono unte con l'uovo e cosparse di semi di sesamo. Al forno la scorsa notte. La mattina di oggi mi è sembrato che i pani, dopo aver dormito per una notte, diventassero più gustosi.
Alla famiglia è piaciuto. Non so se hanno notato che il sapore è diverso dalle pagnotte di farina Belovodye. Non è né migliore né peggiore - solo diverso. Ma mi piaceva scolpire di più le pagnotte.

Lydia, bei e sani pani!

Grazie.