Meringa soufflé

Ora ho fatto rapidamente i soufflé da una proteina con lamponi freschi invece del cioccolato (solo che non ho interferito con i lamponi, come il cioccolato, ma ho martellato con un mixer), in estate faccio spesso una mousse simile. Avevo fretta, non l'ho messo negli stampini in modo molto ordinato, quindi la vista non era molto presentabile, ma aveva il sapore! Per 750 20 sec.

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.... ho anche avuto l'idea di decorarlo in una torta, ad esempio un biscotto, e sopra è un soufflé (per farlo non in stampini piccoli, ma in uno tondo, ne ho uno così - di diametro, come una casseruola multicooker), quindi versare il cioccolato su questa struttura

Anche le ragazze sul forum del sito di Nastya Skripkina hanno fatto una torta con questo soufflé 🔗

Le proporzioni della ricetta di questo sito sono molto simili, solo che preferiscono fare con pezzi di cioccolato, dicono che senza di essa, il soufflé sembra solo proteine ​​bollite. 🔗

In generale, sono finito con la spazzatura ...
Ho montato una proteina con 3 cucchiai. l. Sahara. Inserito nella silice. forme. Tenuto in un micron a 700 gradi. primi 35 secondi, poi ha aperto la porta e ha deciso che non era abbastanza. Dopo aver chiuso la porta, tenuto fino a 50 sec. Il risultato è uno straccio e il fondo del gusto terribile di una frittata. : -X Sì, così dolce ...
In breve, ho buttato via tutto.

Probabilmente sovraesposto nel tempo, giusto?

Probabilmente sovraesposto nel tempo, giusto?

Certo che è sovraesposta! A questa potenza (e non gradi), mantieni una proteina per 15-20 secondi. E zucchero per una proteina - beh, molto (per i miei gusti).

Certo che è sovraesposta! A questa potenza (e non gradi), mantieni una proteina per 15-20 secondi. E zucchero per una proteina - beh, molto (per i miei gusti).

Sì potere, potere. Questo è quello che ho scritto dopo aver assaggiato quella "deliziosa" frittata.
Proverò per altri 15-20 secondi.

[Zhivchik]

Zhivchik, Mi sono reso conto che con il mio 800W sono 30 secondi molto. Viene fuori uno straccio. Ma 15-17 secondi. Appena. Finora non ho ottenuto un risultato così bello come dopleta, non c'è lucentezza, ma il resto è già ottenuto.
E così. L'ho messo per 10-15 secondi, sembra buono. Mantiene la forma. Bene, penso, dai qualche secondo in più e raggiungi i 30. Tutte le proteine ​​prima crescono, poi cadono e prendono uno straccio. Da qui ho tratto una conclusione. Se il tessuto lo è, allora è stato sovraesposto.

[Dopplet]

Da questo ho concluso. Se il tessuto lo è, allora è stato sovraesposto.

Sì ... così e sono avido fino a quando W.
Non è abbastanza per me. Non ho mai cucinato in MB, ma solo riscaldato.

A. a proposito, Dopplet, questo soufflé nella micra dovrebbe gonfiarsi? O non dovremmo permettere che ciò accada?

[Dopplet]

A. a proposito, Dopplet, questo soufflé nella micra dovrebbe gonfiarsi? O non dovremmo permettere che ciò accada?

Probabilmente gonfio solo se sovraesposto, perché non l'ho mai avuto. Si alza solo leggermente sopra lo stampo, un po '.

E io cresce, cresce .... e poi un "grappolo" ... e troncato ... gonfio.

E io cresce, cresce .... e poi un "grappolo" ... e troncato ... gonfio.

E non c'è niente da essere avidi! Suppongo che speri che raggiunga dimensioni immense e sfami l'intera casa con uno scoiattolo?

E non c'è niente da essere avidi! Suppongo che speri che raggiunga dimensioni immense e sfami l'intera casa con uno scoiattolo?

Si.

Ecco, l'ho fatto di nuovo:

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Ragazze, le faccio spesso e sono arrivata alla conclusione che cadono e odorano come un uovo solo se sovraesposte! Ora faccio sempre da una proteina, con 20-30 g di zucchero (ho notato che non influisce sulla "germinazione") in soli 15 secondi.

Che bella foto!
Trama dritta!)))

Grazie per il delizioso soufflé Tutto è andato bene e la cosa principale è molto utile, lo scoiattolo, che faceva un lungo viaggio, si attacca comodamente e rapidamente (beh, non riuscivo a pensare a dove attaccarlo il poveretto)
Ti ho portato

Oh Larissa, un altro semplice capolavoro, proverò sicuramente questa ricetta, ma puoi ancora usare le proteine ​​nei waffle (quando ho le proteine ​​dopo aver fatto il gelato, faccio l'impasto per una piastra per cialde e cuocio i coni gelato).

Li uso per fare l'impasto per una piastra per cialde e cuocere i coni gelato

Ira, e puoi avere una ricetta più dettagliata, anche questo è rilevante per me, ho appena comprato una piastra per waffle per questo caso

Sì, semplici come "Giraffelek" ma invece delle uova impasto delle proteine ​​.... Faccio tutto a occhio.

Grazie! le giraffe sono già nei segnalibri in attesa della loro ora migliore Giraffa, e mi sembra che arriverà domani

Ecco, l'ho fatto di nuovo:



Ragazze, le faccio spesso e sono arrivata alla conclusione che cadono e odorano come un uovo solo se sovraesposte! Ora faccio sempre da una proteina, con 20-30 g di zucchero (ho notato che non influisce sulla "germinazione") in soli 15 secondi.

Piccoli topolini !!! Larisa, grazie per la ricetta facile e golosa, la proverò sicuramente.

Adesso ne ho fatta un'altra gustosa, questa volta con i mirtilli


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A proposito, visto che stiamo parlando di dolci veloci dal microonde, voglio attirare la vostra attenzione su questo molto gustoso, molto veloce e anche molto variabile dolce, che, anche se ho chiamato torta, non contiene farina.

Sono entrato con un rapporto.
Ho realizzato 2 proteine ​​in 2 stampi in silicone, 4 pezzi ciascuno, secondo la ricetta originale. A 900 W per 30 secondi. Non serve più. Sì, si alza molto forte, 3 volte, ma dopo 30 secondi l'ho spento, l'ho provato con il dito - stretto ed elastico. Il soufflé affondò subito, ma la prontezza è evidente. Non sono stati avviati più MB.
Sono contento del risultato.
Servire in questa versione è un'imitazione del gelato ricoperto di glassa dalla ricetta della torta al latte di uccello (anche dalla rivista sovietica Rabotnitsa).
Non ho usato zucchero, ma zucchero a velo e un paio di gocce di tintura di acqua vanigliata.
Non abbiamo ancora mangiato, ma ho mangiato una cosa calda senza glassa. Anche in questa forma, non c'era un retrogusto d'uovo pronunciato, sapeva di latte di uccello ... direi - un'imitazione dietetica.
Non sono riuscito a gestire il caricamento delle foto.

[Macha]

Sono contento del risultato

sa di latte d'uccello

E questo è il punto principale. Grazie per la segnalazione, Macha .

[Macha]

E questo è il punto principale. Grazie per la segnalazione, Macha .

Penso che sia abbastanza possibile cucinare, tentato dalla velocità e dalla semplicità della ricetta.
Poiché era stato preparato del vero latte di uccello (dalla ricetta superata dal lavoratore), questo soufflé era chiamato imitazione.
Ma a mio marito è piaciuto. Consiglio di usarlo con marmellata acida, sciroppo o sciroppo di cioccolato fondente. E poi il gusto è vuoto.
Osa subito. Ma questa porzione (di due proteine) è per due, penso ...