Torta di Pasqua

Torta di Pasqua

Categoria: Pasqua

ingredienti
latte	1 litro
lievito	100 grammi
Farina	2,5 kg
sale	2,5 cucchiaini
panna acida	1 bicchiere
olio vegetale inodore	40 gr.
uova	15 pezzi
zucchero	4 bicchieri (vetro - 250ml)
zucchero vanigliato	1 bustina
burro	600 gr.
frutta candita	200 gr.
uva passa	200 gr.

Metodo di cottura

• Questa ricetta è nella nostra famiglia da quando ricordo. E mia madre ha cucinato secondo questa ricetta, e io lo faccio allo stesso modo da molti anni. La ricetta è così buona che non ho mai nemmeno provato nient'altro.
  
• Da questa quantità si ottengono tantissime torte pasquali (io distribuisco agli amici), quindi potete ridurle proporzionalmente.
  
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• Preparare un impasto da 1 litro di latte, 100 g di lievito e farina fino ad una consistenza simile a quella delle frittelle spesse. Lasciare in posa per circa 4 ore, finché il volume non raddoppia.
  
• Quindi aggiungere sale, panna acida, olio vegetale all'impasto.
  
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• Prendi le uova, separa gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi fino a raggiungere il picco. Aggiungere tutto lo zucchero e lo zucchero vanigliato ai tuorli. Macina bianco. Aggiungere i tuorli all'impasto e impastare, aggiungendo la farina. Alla fine del lotto aggiungere gli albumi montati a neve. Quindi aggiungere all'impasto 600 g di burro morbido, frutta candita e uvetta. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 2-2,5 ore finché il volume non raddoppia.
  
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• Tagliare la carta da forno a forma, spennellare con burro fuso su entrambi i lati e cospargere di farina. Mettere l'impasto negli stampini fino a riempirlo per 1/3. Quando l'impasto raddoppia di volume, infornare.
  
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• Smalto:
  
• zucchero - 200 g
  
• albumi d'uovo - 1 pz.
  
• succo di limone 1 limone
  
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• Macinare torte pronte bianche, ungere.
  
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• Segreto: in modo che l'uvetta sia distribuita uniformemente nell'impasto, mescolatela con la farina, quindi aggiungetela all'impasto.
  

Cucina nazionale

russo

si prega di specificare con lo zucchero vanigliato ... come aggiungere 8 bicchieri di zucchero a 15 tuorli - questo è

Spiacenti, errore di battitura. Ti serve 1 bustina di zucchero vanigliato (2 grammi).