Insalata di rapa con verdure e mirtilli rossi

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Rapa	1 piccolo 100-130 g
Carota	1 PC. media
Insalata di Radiccio può essere sostituito con cavolo (bianco o rosso) nella stessa quantità	1/2 testa di cavolo cappuccio
Peperone	1/3 di grandi dimensioni
Mirtillo	1 manciata
Prezzemolo	1-2 cucchiai. l.
Cipolla verde	2-3 st. l.
sale	gusto
Rifornimento:
Miele liquido	1 cucchiaio. l. senza cima
Senape con semi	1 cucchiaio. l. senza cima
Aceto Aromatico	1-2 cucchiai. l.
Olio vegetale	2-3 st. l.

Metodo di cottura

Grattugiare le rape, le carote su una grattugia grossa a listarelle.
Insalata (cavolo), peperone dolce tagliato a strisce sottili.
In una ciotola unire le rape, le carote, la lattuga (cavolo cappuccio), il prezzemolo, le cipolle verdi, aggiungere i mirtilli freschi, mescolare delicatamente in modo che le verdure non abbiano il tempo di dare abbondante succo.
Il mirtillo rosso "ubriaco" rimasto dopo la preparazione della tintura è molto adatto per questa insalata.
Fai rifornimentounendo tutti i componenti, mescolando bene.
Mettere l'insalata in un'insalatiera, aggiustare di sale e versare sopra il condimento agrodolce.

Nota

Il risultato è un'insalata molto leggera, gustosa e fresca!

Il gusto della rapa chiaramente non si distingue dalla massa totale del gusto delle verdure e del condimento agrodolce, tutto nell'insalata è normale!

Cucina con piacere e buon appetito!

Composizione chimica della rapa
La composizione chimica della rapa comprende vitamine, carboidrati, oligoelementi e uno speciale elemento raro - la glucorafanina - un "precursore" vegetale del sulforafano, che ha forti proprietà anti-cancro e anti-diabetiche. La glucorafanina si trova in quasi tutti i tipi di cavolo cappuccio, ma è presente in quantità biologicamente significative solo nella nostra rapa preferita e nei "loro" broccoli, cavolfiori e cavoli rapa.

In termini di contenuto di vitamina C, la rapa è quasi il doppio delle arance, dei limoni e dei cavoli. Ma sono considerati campioni nel contenuto di acido ascorbico. Inoltre, le rape contengono vitamine A, B1, B2, B5, PP, carotene, potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, sodio, zolfo, una piccola quantità di manganese e iodio.

Per la quantità di fosforo, la rapa è davanti al ravanello e al ravanello. La rapa include un intero set di sali minerali necessari per il corpo umano, che gli conferiscono proprietà curative. I sali di zolfo, ad esempio, purificano e disinfettano il sangue, abbattono i calcoli renali e vescicali. Hanno un effetto benefico su infezioni, malattie della pelle e bronchiti.

Le rape contengono magnesio. Pertanto, la rapa è un agente profilattico contro il cancro. Il magnesio, a proposito, aiuta i tessuti ossei ad accumulare calcio, che è molto importante per lo sviluppo e il rafforzamento dello scheletro, specialmente nel corpo in via di sviluppo di bambini e adolescenti. E per gli anziani, le cui ossa iniziano a indebolirsi (quindi, c'è il rischio di sviluppare l'osteoporosi), questo fattore non ha poca importanza.

Proprietà utili di rapa
La rapa è molto benefica per il corpo. Grazie alle sue proprietà curative e medicinali, la rapa viene utilizzata nella medicina popolare per la prevenzione e la cura di molte malattie.

Per molto tempo le rape sono state utilizzate nella medicina popolare. La rapa purifica e rivitalizza lo stomaco e l'intestino. La rapa ha proprietà antisettiche e diuretiche. I piatti di rapa sono consigliati per il diabete e l'obesità.

La rapa è un alimento ipocalorico ed è molto favorevole alla perdita di peso. Si consiglia inoltre di usarlo per il diabete, malattie del fegato e della colecisti. Aiuta a normalizzare il metabolismo e stimola l'attività del tratto gastrointestinale.

Il succo delle radici di rapa fresche viene utilizzato come espettorante e diuretico. La rapa è ben conservata, quindi viene utilizzata per la prevenzione dell'ipo e dell'avitaminosi, nonché un medicinale per la gastrite ipoacida, la colite spastica (costipazione).