Zuppa di lenticchie e bulgur

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Brodo di pollo	1.3 l
Ho usato al posto del brodo "Cubetti da brodo fatti in casa" 2 pz. e tacchino bollito 2-3 piatti.
Cipolle a bulbo	1/2 pz.
Carota	1/2 pz.
pomodori ciliegini	4-5 pz.
Patate	2-3 pz.
Spezie per zuppa	1/2 cucchiaino
sale	gusto
Verdure fresche prezzemolo tritato	1 cucchiaio. l.
Olio per friggere	1/2 cucchiaio. l.
Miscela "zuppa turca" contiene lenticchie, bulgur, pomodori secchi, erbe secche, sedano	1 misurino 200 ml

Metodo di cottura

Tritare finemente la cipolla, le carote, tagliare a metà i pomodori, soffriggere con le spezie per la zuppa.
Trasferire le verdure stufate in una casseruola con il brodo, aggiungere le patate, tagliate a pezzi grandi, il composto di cereali, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando i cereali sono teneri. patate e cereali saranno pronti insieme e velocemente.
Aggiungere il prezzemolo, il sale alla zuppa e far bollire per un paio di minuti.
versare la zuppa nelle ciotole e servire.

Nota

Avevo in freezer cubetti di brodo di carne fatto in casa e tacchino bollito, quindi ho cotto il brodo a cubetti, e alla fine della zuppa ho aggiunto carne di tacchino, tagliata a pezzi di "patatine fritte".

Si è rivelata una zuppa molto ricca e deliziosa!

Le lenticchie bollirono rapidamente, ma il bulgur rimase intero, che fu piacevolmente sentito.

Cucina con piacere e buon appetito!