La lingua del bollito "Ponta tutto questo"

La lingua del bollito "Ponta tutto questo"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Lingua / manzo, vitello, maiale
200 ml di vino secco ogni 400 g di lingua
carota	1 pc
lampadina	2 t
Sale, pepe in grani, pimento, chiodi di garofano, alloro

Metodo di cottura

• Ricetta da Internet.
  
• Dicono che gli chef europei fanno bollire la lingua solo in questo modo. Se non rimpiangerai il vino, otterrai un gusto completamente nuovo, aromatico e piccante del solito piatto.
  
• Sale, pepe in grani, pimento, chiodi di garofano, alloro
  
• Sbucciare la lingua, metterla in una casseruola. Aggiungi carote, cipolle, spezie. Versare il vino e ancora un po 'd'acqua in modo che la lingua sia ben coperta di liquido:
  
• Cuocere per circa 3 ore con un leggero bollore. Sale mezz'ora prima della fine della cottura:
  
• Togli la lingua calda dal brodo e mettila sotto l'acqua fredda corrente. Rimuovere immediatamente la pelle. Rimetti la lingua nel brodo e riscaldala:
  
• Raffreddare completamente in brodo e tagliare a fettine:
  

Nota

Avevo due lingue di maiale che penzolavano nel mio frigorifero. E non appena ho ricevuto una mailing list con le ricette, dove veniva proposta questa ricetta, ho deciso: dobbiamo farlo. L'ho fatto ... A mio marito è piaciuto, perché veniva dalla pesca, aveva fame e generalmente mangiava con l'aglio. Non credo si sia nemmeno accorto che la lingua era bollita nel vino. Anche a Zyama è piaciuto. Patamushta Zyama è un cane che ama mendicare dalla tavola.
Non mi è piaciuto affatto. Non voglio nemmeno dire che tipo di retrogusto ho avuto dopo un piccolo morso.
Forse ho preso il vino sbagliato? Chardonnay. Non c'era altra persona in casa ed era pigro andare al negozio, soprattutto perché la marca del vino non era specificata nella ricetta.
Il mio salvadanaio con le ricette "ponty" è rifornito

E cosa non ti è piaciuto esattamente? Gusto / odore? Lo Chardonnay è un vino abbastanza neutro.

Mi ha ricordato la carne nella birra - piace a molte persone, ma non posso mangiarla categoricamente.
L'odore è orribile. Non mi piace. Anche se l'odore della birra mi rende specificamente bastardo fin dall'infanzia

[kava]

Gusto / odore?

kava, e il gusto, l'odore e il retrogusto non dirò nemmeno che mi ricorda

Mi ha ricordato la carne nella birra - piace a molte persone

Ma adoro l'anatra alla birra.
Quante persone, tanti gusti. Pertanto, cerco di evitare espressioni come "leccati le dita", "il più delizioso".
Per alcuni è il più delizioso, ma per altri -

Ma .... espongo ricette con il nome generico "Ponty all this" anche nella speranza che dicano che sto sbagliando qualcosa. tutto sembra carino

Proverò sicuramente a "popontovat"! È interessante notare che, Tanyusha, ti ricorda ancora!

Quante persone, tanti gusti. Pertanto, cerco di evitare espressioni come "leccati le dita", "il più delizioso".
Per alcuni è il più delizioso, ma per altri -

Non evito. Io e mio marito abbiamo gusti completamente diversi, quindi se a entrambi piace un piatto, significa che siamo tra i primi dieci!