Coniglio in salsa piccante

Coniglio in salsa piccante

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
carcassa di coniglio	fino a 2 kg
cipolla	1 pc
carote medie	2 pz
aglio	2-3 chiodi di garofano
lenticchie rosse	2-3 cucchiai
miscela secca	1 cucchiaio
mezzo limone piccolo
salsa di soia	1 cucchiaio
aceto di sherry	1-1,5 cucchiai
qualche goccia di balsamico
coriandolo tritato e prezzemolo	1 cucchiaio
pepe rosa, bianco e di Sichuan	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• 1. Tagliare la carcassa di coniglio in porzioni. Preparare la marinata: unire salsa di soia, olio d'oliva, aceto di sherry, balsamico e garam masala. Strofinare i pezzi di coniglio con questo composto e lasciar riposare per un'ora.
• 2. Mettere sul fondo degli anatroccoli le carote tagliate a cerchi, le cipolle tagliate a metà anelli, gli spicchi d'aglio, mezzo limone tagliato in 3-4 parti. Metti sopra i pezzi di coniglio.
• Mettete in forno preriscaldato a 250 gradi e fate rosolare.
• 3. Versare acqua bollente sul coniglio rosolato (in modo che la carne sia quasi coperta d'acqua), aggiungere le lenticchie, il pepe non macinato. Chiudere il coperchio, far bollire, abbassare la temperatura a 200 gradi e portare a prontezza.
• 4. Cospargere di erbe pochi minuti prima della fine della cottura.

Tempo per la preparazione:

circa 2,5 ore

Programma di cottura:

forno

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[Marishka,]

Marishka, si è scoperto un coniglio molto gustoso! Grazie mille! Ieri l'ho cucinato, solo senza lenticchie.
Ottima salsa!

[Marisha]

Marisha, molto contento che ti sia piaciuto! Pronto per la salute!

solo senza lenticchie.

E le lenticchie qui non sono tanto per il sapore quanto per la consistenza della salsa. Quindi non puoi considerarlo un ingrediente obbligatorio.