Coniglio al forno con salsa di panna acida

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Coniglio al forno con salsa di panna acida

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
carne di coniglio	1 kg
Per la salsa
burro	50 gr.
cipolle a bulbo	100gr
Farina di frumento	2 cucchiai. l.
panna acida 26%	250gr
acqua	100ml
spezie, sale	gusto

Metodo di cottura

• Di tanto in tanto ricevo un coniglietto di casa da mia madre, ma dal momento che non ci piace molto e non ci piace molto il coniglio, dobbiamo toglierci di mezzo nella preparazione in modo che non sia chiaro che è un coniglio.

• 1. Per la cottura prendere circa metà della carcassa (circa 1 kg), tagliarla a pezzi grossi (attenzione: questa prelibatezza ha le ossa molto affilate!), Metterla in un pentolino, riempirla d'acqua e cuocere fino a cottura per circa due ore (non dimenticare di salare)
  2. Ora sbucciamo e tagliamo la cipolla a semianelli, la friggiamo nel burro finché non inizia a dorarsi
  3. Mescolare la panna acida con farina, acqua, sale e spezie a piacere (io ho pepe nero, rosso e bianco macinato e curcuma)
  4. Ora accendiamo il forno a 200 ° C, prendiamo le pirofile (io ho una padella di ghisa), mettiamo le cipolle sul fondo, i pezzi di coniglio sopra
  5. Riempi il coniglio di panna acida e mettilo in forno per 15 minuti
  6. Dopo 15 minuti, estraiamo il piatto finito, disponiamo sui piatti e ci godiamo

• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

5-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

tempo di cottura attivo 30 min

Programma di cottura:

fornello, forno

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[V-tina]

V-tina, Amo le orecchie! Bellezza, non un coniglio! Devi provare ...

[V-tina]

V-tina, grazie per la ricetta, l'ho anche aggiunta ai segnalibri, ho solo mezzo coniglio, proverò. prima ho stufato in panna acida in una pentola a cottura lenta, e ora voglio cuocerlo così tanto.

[Zamorochka]

Zamorochka, e ho un coniglio intero, be-be-be, stavo per cucinare alla fine di gennaio per il mio dottor Ho usato solo stufato, si è rivelato essere duro. Devo provare questo.

[Ninelle]

Ninelle, provalo, ti dovrebbe piacere! anche noi, che non amiamo la carne di coniglio, la mangiamo con gusto!

[Galina]

Galina, grazie per la tua fiducia! in attesa di recensioni

[Irochka]

Irochka, il coniglio farà una spruzzata, basta farlo bollire bene

[Ninelle]

Ninelle, provalo, ti dovrebbe piacere! anche noi, che non amiamo la carne di coniglio, la mangiamo con gusto!

Di solito lo metto a bagno bene e lo tousco o lo cucino a Štebik. Bene, o ci sono cotolette con formaggio

[Ninelle]

Ninelle, lo mangiamo solo in questa forma o sotto forma di spezzatino, probabilmente avrei mangiato cotolette, ma odio armeggiare con le ossa di coniglio, per me sono molto piccanti

E in autunno ho cucinato la zuppa di coniglio, mi è piaciuta molto. E in Shteba si scopre meravigliosamente e non è necessario cucinare per 2 ore. E quindi tutto è anche cipolle, carote, panna acida.

[Florichka]

Florichka, Ho già scritto che nella mia famiglia non piace un coniglio, come se nessuno mangiasse la zuppa Il brodo del coniglio dopo due ore di cottura si congela in carne gelatinosa, ma questa apparentemente prelibatezza, mangiamo gatti ... no, quindi non posso dire nulla al riguardo, se c'è una possibilità - allora perché non cucinare più velocemente ..
E il coniglio in umido con panna acida e cotto in panna acida, stranamente, ha un gusto completamente diverso

[V-tina]

V-tina, delizioso)

[Innushka]

Innushka, Grazie! Cucina con piacere!

[V-tina]

Ho cucinato metà del mio coniglio secondo questa ricetta, mi è piaciuto molto, l'ho cucinato per 2,5 ore, onestamente me ne sono dimenticato, la carne è diventata morbida, le ossa hanno iniziato ad allontanarsi, anche se non ho cotto in forno, ma nel forno ad aria Philips, l'ho riscaldato fino a 190 gradi e 15 minuti in una pirofila. Vkusnotischaaa !!!! Ho preso un piccolo pezzo di formaggio e l'ho strofinato sopra. A proposito, il coniglio in umido in una pentola a cottura lenta in panna acida è un gusto, ma eccone un altro. Ma su questo brodo, cosa puoi bollire, è un peccato versare un odore così delizioso? Ora comprerò un coniglio intero da cuocere così, le metà si sono rivelate non sufficienti
V-tina, Tina, grazie mille per la ricetta, ora la mia cucina di coniglio è diversificata

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, Sono molto contento che la ricetta sia stata di tuo gusto

A proposito, il coniglio in umido in una pentola a cottura lenta in panna acida è un gusto, ma eccone un altro.

L'ho detto subito, gusto assolutamente diverso

Ma su questo brodo, cosa puoi bollire, è un peccato versare un odore così delizioso?

Di solito ho questo brodo indurito in carne gelatinosa e poi i gatti lo mangiano come opzione: cuocere la zuppa nel brodo, mi piace anche cucinare il porridge di riso nei brodi, puoi ancora fare l'aspic, ma il brodo risulta essere abbastanza trasparente

V-tina, Tina, grazie mille per la ricetta, ora la mia cucina di coniglio è diversificata

è sempre bello essere utili e diversificare la dieta è talmente ottimo visto che al coniglio piaceva, quindi stenderò il pollo, altrimenti avevo dubbi se fosse necessario ..

poi stenderò il pollo, altrimenti avevo dei dubbi - se fosse necessario ..

Certo che ne hai bisogno Se c'è qualcosa, qualcuno ne ha bisogno
Il brodo entrerà in affari, lo condividerò con il gatto e ci cuocerò il riso

[Galya]

Galya, il gatto sarà solo felice, credimi E il riso in brodo risulta essere molto più buono che sull'acqua, puoi ancora cucinare il risotto se hai vino a casa

fare più risotti se c'è del vino in casa

Idea! Sì, bianco, asciutto!

allora buon appetito!

[V-tina]

V-tina, grazie che si dice poco. Ho disegnato la ricetta per la sua semplicità e minimalismo. Bene, il coniglio che giace nel congelatore. Il marito odia i conigli, cucinati mentre era al lavoro. Non ha mai annusato un pescato :))) e ha mangiato un piccolo pasto, e finalmente l'ho adorato !!!! La famiglia è ben nutrita - la mamma è felice!

[Tatyana]

Il marito odia i conigli, cucinati mentre era al lavoro. Non ha mai annusato un pescato :)))

Tatyana, Tanechka, ci ho pensato per mascherare il più possibile il sapore della carne di coniglio - a nessuno piace, l'ha cucinata, l'ha stufata, poi ne ha data la metà ai gatti - non l'hanno mangiata perché, poi ho preso abituato a stufarlo, era già abbastanza buono, beh, quando è stata inventata questa ricetta e tutti mangiavano con appetito, non posso più nascondere che a cena c'è un coniglio

e ho mangiato un po 'e finalmente l'ho adorato !!!! La famiglia è ben nutrita - la mamma è felice!

Tanya, ma sono così contenta che non è per niente che espongo le ricette, che qualcuno ne abbia davvero bisogno Grazie, Tanya, per le gentili parole Mangia con piacere

Buona giornata! Tinochka, voglio ringraziarti per la meravigliosa ricetta! È molto semplice, ma il risultato è sorprendente !!! Avevo 3 conigli domestici nel congelatore, ce lo forniscono i sensali, ma in qualche modo non trattavamo molto la carne di coniglio, per non dire altro. E dopo aver letto la tua ricetta ho deciso di provarlo, iniziando con un coniglio, e .... è semplicemente FANTASTICO !!! La figlia, che era stata respinta anche dalla parola coniglio, divorò entrambe le guance. Anche a mio marito è piaciuto molto! Quindi ora il coniglio è tenuto in grande considerazione! Chi altro sta pensando? Cucinalo molto gustoso !!!

[Maria0712]

Maria0712, a me su "tu"

La figlia, che era stata respinta anche dalla parola coniglio, divorò entrambe le guance. Anche a mio marito è piaciuto molto! Quindi ora il coniglio è tenuto in grande considerazione!

Sono molto, molto contento di essere riuscito a nutrire mia figlia, abbiamo avuto la stessa situazione e solo con questa ricetta sono riuscito a risolverlo, cosa che non si può fare per il bene della famiglia e dei propri cari
Grazie per le gentili parole!

Tina, ciao! Metto la tua ricetta nei segnalibri, periodicamente la guardo. Ovunque e ogni volta che ho provato un coniglio, non è mio. Ma voglio cogliere un'altra possibilità, ispirato da te. Prenderò il coniglio all'euro all'ingrosso sotto forma di taglio. Puoi dirmi quale parte prendere?

[costoso]

Ciao,costoso!

Prenderò il coniglio all'euro all'ingrosso sotto forma di taglio. Puoi dirmi quale parte prendere?

Cucino tutto il coniglio. in euro all'ingrosso, a quanto ho capito, una volta fatto il taglio, ci sarà uno schienale a parte, le gambe a parte ...Ho guardato cosa c'era nella consegna: prenderei sicuramente una coscia di pollo intera o un coniglio, non ho bisogno di una schiena separata o di costolette, personalmente non mi piace in termini di cibo

Sì, grazie per il chiarimento

[Nata]

Nata, dimmi dopo come stai

Kanechna!

Grazie per la ricetta.
È risultato delizioso.

[Olesya]

Olesya, oh, quanto sono felice, grazie per aver condiviso le tue impressioni

Solleverò l'argomento. Ieri mia madre ha presentato il coniglio. Per Ulyasha. Ha detto, non puoi immergerti. E ulteriori spiegazioni: questo è un coniglio giovane e non sposato
E se il coniglio o la femmina adulta è già, allora devi immergerti. Quindi prendi nota di chi ha bisogno