Fricassea coniglio stile mercantile

Fricassea coniglio stile mercantile

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
coniglio	1-1,2 kg
carote (medie)	1 pc
cipolla (media)	2 pz
aglio	3-4 chiodi di garofano
paprika macinata	1 cucchiaino
miscela di quattro peperoni (macinati)	0,5 h l
sale	gusto
Cognac	50 ml
crema 33% di grassi	150-200 ml
olio d'oliva e burro per friggere
farina per impanare

Metodo di cottura

• 1. Tagliare il coniglio in piccole porzioni, arrotolarlo nella farina e friggerlo in una miscela di oli fino a doratura.
• 2. Mettere le carote tagliate a cerchi sul fondo di una casseruola profonda e adagiare bene i pezzi di coniglio fritto. Versare un po 'di brodo o solo acqua bollente, coprire e cuocere a fuoco lento fino alla morbidezza desiderata. Aggiungere brodo o acqua se necessario. Puoi anche cuocere a fuoco lento in forno a 170-180 ° C.
• 3. Mentre il coniglio sta stufando, tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli, tagliare l'aglio a fettine sottili. Mettere tutto insieme in una padella e friggere in una miscela di oli fino a renderlo trasparente. Aggiungere la paprika, il pepe, salare leggermente, versare il brandy. Aumentate la fiamma e, mescolando di tanto in tanto, fate evaporare il liquido in eccesso. Quindi togliere dal fuoco e mettere da parte per un po '.
• 4. Circa cinque minuti prima della preparazione, aggiungere la cipolla alla carne, salare, versare la panna, portare a ebollizione e scaldare il tutto per un paio di minuti. Servire con purè di patate o porridge di grano saraceno.

Nota

Cucina con amore e buon appetito!

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[Vitalinka]

Vitalinka ! Non avrei mai pensato che il condimento di cipolla preparato in questo modo avrebbe dato alla carne un gusto così interessante. : nyam: A proposito, puoi cucinare un pollo in questo modo.

[Marishka,]

Marishka, che bello!!! Incredibile delizioso!

Niente fichi! Coniglio.....

[Marishka!]

Già dal nome ho capito che questo è il tuo piatto, Marishka!
Fantastico coniglio con cognac! Posso immaginare quanto sia delizioso ...
Ci proverò sicuramente, grazie per un trattamento così gustoso!

[Natasha, Olya, Marisha!]

Natasha, Olya, Marisha! Ragazze. grazie per il tuo interesse per la ricetta
Ho cucinato un coniglio secondo varie ricette - con vino e birra, ecc. Ma questo (fino ad oggi) mi è piaciuto di più. : nyam: Provalo, spero davvero che ti piaccia.

Marina, beh, come sempre, un'ottima ricetta. Quanto ho cucinato secondo le tue ricette - sempre vantaggioso per tutti! Lo aggiungo ai segnalibri finché il coniglio successivo non viene ripagato.

Marina, beh, come sempre, un'ottima ricetta. Quanto ho cucinato secondo le tue ricette - sempre vantaggioso per tutti! Lo prendo nei segnalibri fino a quando il prossimo coniglio non sarà ripagato.

Natasha, sono così contenta che i nostri gusti corrispondano.Cucina per la salute, spero che questa ricetta non ti deluderà!

[Twist]

Twist, ecco il mio coniglio! Ho mangiato il coniglio per la prima volta, mi è piaciuto molto !!! Molto simile al pollo, ma meno grasso. Dietetico
Grazie mille per la ricetta! La prossima volta proverò a prendere un pollo invece di un coniglio.