Sto cercando una ricetta sul nostro forum

Fammi mettere i tuoi 5 copechi.

Questa marmellata è composta da un certo tipo di mela. Non so quale sia il nome corretto per la varietà, sembra Cinnamon, la chiamiamo Brown. Le mele in marmellata sono trasparenti, ambrate.

Cucino marmellata di pere, taglio piccoli cubetti su un tagliapiastrelle Boshevsky. I cubetti rimangono intatti dopo l'ebollizione. Dobbiamo provare quest'anno a cucinare dalle mele

Marmellata di pere (Kirch)

Ragazze, con tutto il mio amore per il pesce e tutto questo, non so cosa pensare. Ci sono 3 chilogrammi di spigola di fiume di medie dimensioni, rimasta a lungo nel congelatore, non sopporto questo odore, ma devo metterlo da qualche parte, mi sono rotto la testa. AIUTO !!!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, sale e appassisce in un essiccatore elettrico durante la notte - ci sarà uno spuntino per la birra. Se sei interessato, scriverò una ricetta su come farlo.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, scrivi, interessante da provare.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmirushka, e il pesce persico è grande (oppure abbiamo preso il chilogrammo per girare)? Se è grande, è consigliabile distribuirlo - puoi sia sullo stomaco che sulla schiena. Ma sul retro è considerato migliore - come tutto il grasso del pesce non va via. Ma poiché il pesce persico è un pesce predatore, contiene pochissimo grasso. Scongelare il pesce. Prendi piatti spaziosi. In fondo versare generosamente sale e circa un cucchiaio di zucchero, mettere uno strato di pesce persico, versare di nuovo generosamente sale e un cucchiaio di zucchero, ancora uno strato di pesce persico, ancora sale, e fino a quando il pesce persico si esaurisce. Una nave con pesce in un luogo fresco (in frigorifero) per 3 giorni e preferibilmente sotto oppressione). Dopo 3 giorni, togli il pesce, sciacqualo dal sale. In altre più voluminose, se c'è un piatto, semplicemente versiamo acqua fresca e fredda e mettiamo a bagno il pesce. Cambiare l'acqua ogni ora. Secondo le regole, se il pesce è stato salato per 3 giorni, lasciarlo a bagno per 3 ore. Ma io e mio marito siamo sempre bagnati al tatto. Quando il pesce è troppo salato, è molto duro al tatto. Quindi mettiamo a bagno fino a quando il pesce è morbido al tatto, quindi, nella versione essiccata, sarà sale da solo. A me e mio marito non piaceva il pesce troppo salato. Asciugiamo il pesce su una gratella o asciugiamo l'umidità in eccesso con carta assorbente. Lo mettiamo su pallet in un essiccatore elettrico. Impostiamo la temperatura minima. Nella mia asciugatrice ci sono 30 gradi. Di solito il pesce veniva messo in un essiccatore elettrico durante la notte. Al mattino, il pesce essiccato è pronto. Per quanto riguarda il pesce essiccato e il pesce essiccato, per me sono due cose fondamentalmente diverse. Pesce essiccato - è leggermente umido, facilmente rimovibile da ossa e pelle. Il pesce essiccato per me è quando devi batterlo sul tavolo, cioè come un osso, non mi piace. Per conservare il pesce in una versione secca, deve essere avvolto nella pergamena (le persone semplicemente lo avvolgono in un giornale e in frigorifero o in un barattolo di vetro sotto il coperchio e in frigorifero. Ma a lungo non è mai stato immagazzinato con noi - è volato via come semi., se la mia conoscenza del pesce ti è utile!

[Orshanochka]

Orshanochka, grazie, Tanya, lo farò sicuramente, mio ​​marito ha già salato i posatoi. Ma non ho davvero capito lo scopo dell'ammollo.

Sale e zucchero come conservante e aggiunge sapore. Ma se non lo metti in ammollo, in forma secca o essiccata, semplicemente non prenderai il pesce in bocca a causa degli ooli. Credimi, produciamo pesci come questo da vent'anni. A proposito, quando salo i petti per la stagionatura con la salatura a secco, ne taglio un pezzo, se sono molto salati, li metto sempre a bagno allo stato che mi serve, prima di appenderli in frigorifero per asciugare .

Fidati di me,

Certo, capisco che tutti i pennarelli sono diversi per gusto e colore, e nella tua zona ci sono pesci più nobili. Ma non siamo viziati da una tale varietà.Fondamentalmente catturiamo pesce persico, scarafaggio, io amo l'alborella (te l'ho scritto da qualche parte), il luccio, il lucioperca, l'orata. Mio fratello ha iniziato a dimenarsi, catturarlo e trattarlo periodicamente con il pesce gatto. A proposito, ci sono piaciuti anche i grandi posatoi. Ho preparato delle grandi orate come il pesce salato piccante: era altrettanto gustoso con le patate giovani e con 50 grammi di vodka fredda!

[Tanayayaya]

Tanayayaya, questo avrebbe sbriciolato tutto, e

pesce persico, scarafaggio, io amo le alborelle (te ne ho scritto da qualche parte), il luccio, il lucioperca, l'orata.

Ragazze, per favore dimmi dove abbiamo una ricetta per la tintura di zafferano secondo Lazerson.
Ha dato alla Master class ...

dove abbiamo una ricetta per la tintura di zafferano di Lazerson

Lilechka, qui:
Master class da Steba / Caso a Mosca (30 settembre 2017) n. 368

[gala10]

gala10, Pebble evviva !!!!! Ho già cercato ........

Comprato e comprato farina di amaranto. Puoi dirmi se ci sono modi speciali per usarlo? O semplicemente aggiungerlo al pane di grano?
La ricerca mi dà solo pane ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, Ho comprato la pasta di farina di amaranto. Non mi è piaciuto. Non lo userei nella sua forma pura, se solo aggiungessi un po 'ai prodotti da forno.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, L'ho trovato su tyrnet:
"Farina di amaranto in cucina
Ci sono molti piatti di questo prodotto. È anche bello che oltre ai benefici, i prodotti da forno a base di farina di amaranto abbiano un eccellente aroma, un piacevole sapore di nocciola e splendore. Credimi, tali piatti decoreranno qualsiasi tavola, anche la tavola più squisita. E sicuramente ti sorprenderanno per la loro unicità.
La pratica dimostra che i bambini adorano semplicemente zuppe, casseruole e cereali con amaranto. Questo permette loro di deliziarsi letteralmente ogni giorno.
Non solo, aggiungere una piccola quantità di farina di amaranto a impanature, frittelle, omelette e pane fatto in casa può creare una dieta ancora più varia e interessante ".
C'erano anche ricette:

Frittelle di amaranto
Ingredienti:
Amaranto e farina di frumento - 300 grammi ciascuno;
Miele - 2 cucchiai;
Uvetta - 50 grammi;
Acqua;
Lievito.
Preparazione:
Macina i chicchi di amaranto in un macinacaffè o armati di farina già pronta. Ora mescolalo con il grano in un rapporto 1: 1. Successivamente, è necessario preparare una pasta lievitata, aggiungere miele, uvetta al vapore e leggermente essiccata.
Resta da friggere frittelle insolite in una padella antiaderente e puoi servirle sul tavolo

Cotolette di amaranto
Questa versione del piatto è perfetta per coloro che aderiscono ai principi del vegetarianismo.
Ingredienti:
Farina di amaranto (semi) - 200 grammi;
Purè di patate - 200 grammi;
Carote - 100 grammi.
Cucinando:
Rosolare leggermente la farina di mais o la sua farina in una padella. Ma in quest'ultimo caso, devi sceglierne uno che abbia una macinatura abbastanza grossolana. Ora mescolate i semi con il purè di patate precotto e le carote grattugiate finemente.
Aggiungi la purea di piselli per rendere il piatto ancora più interessante.
Mescolare bene tutti gli ingredienti, formare delle piccole cotolette dalla risultante "carne tritata" e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.

Bevanda a base di farina di amaranto
Ingredienti:
Farina di amaranto - 100 grammi;
Latte (può essere sostituito con acqua normale) - 5 bicchieri;
Zucchero di canna - ¼ di tazza;
Cannella in polvere - ¼ di vetro;
Estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.
Preparazione:
Prendi una grande casseruola e aggiungi acqua e farina. Mescola bene il tutto, poiché è molto importante ottenere una miscela senza grumi. Riscaldare la massa a fuoco basso, ricordandosi di mescolare continuamente. Portate ad addensare. Ora aggiungi la cannella e lo zucchero al composto, senza dimenticare di rimescolare bene il tutto. È ora di aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare velocemente finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Quindi aumentare la fiamma e portare a ebollizione il composto mescolando continuamente.
La bevanda è pronta! Va servito caldo nelle sere d'inverno.

Muffin all'amaranto
Ingredienti:
Acqua calda - ¾ bicchiere;
Olio vegetale - ¼ di vetro;
Farina di amaranto - 1 bicchiere;
Arachidi - ¼ di vetro;
Sale (facoltativo);
Soda - 2 cucchiaini;
Cannella in polvere - 1 cucchiaino;
Uvetta - 0,5 tazze;
Vanillina - 1 cucchiaino.
Preparazione:
Unisci burro, miele e acqua in una grande ciotola. Metti tutto da parte finché il miele non si sarà completamente sciolto. Ora aggiungi la vanillina alla miscela. Gli ingredienti rimanenti devono essere mescolati separatamente e aggiunti alla massa di miele. Sbatti la miscela risultante, ma non esagerare.
Successivamente, è necessario preriscaldare il forno a 220 ° C. Riempite le teglie da muffin con l'impasto ottenuto e infornate per 25 minuti.
Puoi aggiungere qualsiasi tipo di frutta ai cupcakes per renderli ancora più interessanti.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranuncolo, grazie, ricette insolite
Forse deciderò sui cupcakes

[Dasha]

Dasha, Sono davvero interessato a quello che succede

Ragazze, non ho trovato la torta della chiave d'oro sul nostro forum, forse l'ho guardata?
E subito una domanda da recuperare: c'è un ospite per questa torta, ci sono molte ricette in rete, presumibilmente per un ospite, ma non ho trovato questa torta nelle vecchie collezioni

[Teen]

Teen, non quello ?

Pan di Spagna con latte condensato bollito "Golden Key" (tsvika)

[Uncinetto]

Uncinetto, Innochka, no, sto cercando una torta, ci sono torte al cioccolato e biscotti ordinari e crema al burro con latte condensato bollito. In linea di principio, ho un'idea di come cucinarlo, mi chiedo se ci sia un ospite, volevo accontentare mio marito)

[V-tina]

V-tina, Tina, GOST è. Alexander Afanasyev l'ha adattato molto bene alle nostre condizioni di cucina casalinga.

[La pittura]

La pittura, Volume, ma che tipo di raccolta non mi dici? Non l'ho trovato in nessuno di essi, così come sul nostro forum)

[V-tina]

V-tina, Tina, un GOST in tre volumi per torte e pasticcini, dove si trovano le torte biscottate. E l'adattamento è qui:

🔗

[La pittura]

La pittura, Volume, grazie, non c'è questa torta in questa raccolta, l'ho guardata per la prima volta

Signore, ho una domanda. Abbiamo mangiato oggi in un bar Pasta carbonara di latte. Sono rimasto sorpreso che ci fosse tuorlo liquido in esso. Adagiare proprio sotto il formaggio, nella pasta. Questa è stata la prima volta che l'ho riscontrato, anche se ho cucinato e mangiato più di una volta. È così che dovrebbe essere? Perché ero fu (

[Tina]

Tina, questo non è quello sulla rete del 1975. Questa torta è arrivata dopo. Ce l'ho nella sezione dove si trova la torta dei Carpazi. Sembra la sezione sulle torte da Ucraina, Moldova, Armenia.

[La pittura]

La pittura, Volume, grazie, cercherò di trovare

[Nathalte]

Signore, ho una domanda. Abbiamo mangiato oggi in un bar Pasta carbonara di latte. Sono rimasto sorpreso che ci fosse tuorlo liquido in esso. Adagiare proprio sotto il formaggio, nella pasta. Questa è stata la prima volta che l'ho riscontrato, anche se ho cucinato e mangiato più di una volta. È così che dovrebbe essere? Perché ero fu (

Nathalte, abbiamo una rete di caffè Tomato. Servono anche lì.

[Nathalte]

Perché ero fu (

Nathalte, Natasha, FU solo da tuorlo liquido? Interessante ... ma io, al contrario, amo il tuorlo liquido e lo lascio così apposta Zuppa verde (broccoli) con funghi

[Rick]

Rick, Evgeniya, hmm ... Forse ne hai davvero bisogno
Ilmirushka, Ilmira, sì, fottuto tuorlo. Lo adoro anch'io, ma qui non era affatto gustoso. E la pasta è spessa, una specie di pancetta ... E anche prima del mucchio di tuorlo

[Nathalte]

E la pasta è spessa, una specie di pancetta ... E anche prima del mucchio di tuorlo

Nathalte, Natasha, tutto sbagliato ! Non ha funzionato

Forse ne hai davvero bisogno

L'ho visto nella ricetta, non ricordo dove, quindi ha un posto dove stare. Ho deciso "fu", perché intendo tuorlo crudo solo nelle uova fritte, in altre versioni mi sembra esattamente crudo, e non morbido: un tipo di mangiare khachapuri fa venire la pelle d'oca.

[Anna67]

Anna67, Anna, beh, questa è una percezione personale del prodotto, quindi non ti è piaciuta la pasta di carbonara in questa forma. Ma adoro il tuorlo liquido in tutti i piatti, specialmente nel khachapuri Adjarian, credo! Spezzare la punta e immergerla nel tuorlo .... !!!!

Ragazze, ricordo che c'era una ricetta per una "salsiccia" magra di piselli e veniva cotta proprio in un sacchetto di latte. E ho iniziato a cercare, quindi ho trovato solo Natasha, dove la salsiccia è semplicemente raffreddata in un sacchetto. Per molto tempo, ricordo, avrei fatto tutto.

[Omela]

Omela, mi sembra che Tumanchik avesse questo, ma non ho trovato lo stesso

[Omela]

Omela, stai cercando questo? Erbsenwurst (salsiccia di piselli). Ersatz-wurst.

[dopleta]

dopleta, Larissa, no, ho visto questo. Ho nella mia memoria che dovrebbe essere cucinato direttamente nella borsa. E in questa ricetta, raffreddano quello finito.



dopleta, Larissa, no, ho visto questo. Ho nella mia memoria che dovrebbe essere cucinato direttamente nella borsa. E in questa ricetta, raffreddano quello finito.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394131.0

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, no, grazie, ho visto questo.

Oh, per qualche motivo non se n'è andato, poi ho visto che Lorik aveva già offerto questa ricetta. Pardonte.

beh, questa è una percezione personale del prodotto, quindi, non ti è piaciuta la pasta di carbonara in questa forma

È chiaro che personale, voglio dire che esiste davvero una ricetta del genere.
E molto probabilmente la carbonara non mi è piaciuta perché era cotta male (non ho notato le uova), ma non voglio riprovare.

Dimmi, non hai trovato la ricetta per i grissini sovietici spessi (improvvisamente l'hai persa)?

Dimmi, non hai trovato la ricetta per i grissini sovietici spessi (improvvisamente l'hai persa)?

Se la domanda è per me, allora non stavo cercando questo. Ha promesso?

[svetta]

svetta, no, una domanda per tutti - proprio qui nell'argomento che qualcuno stava cercando e io volevo.

[Ragazze]

Ragazze, ha preso i funghi di miele dal congelatore, è necessario cucinare la zuppa. Ho guardato le ricette sul forum, mi è piaciuto tutto, ma mi sembra che ci fossero altri consigli sui funghi, sia nell'argomento "funghi" o altrove, non ricordo, e sembra che l'abbia consigliato qualcosa Ira, caviale... Cosa, oltre a patate, carote, cipolle e lenticchie da aggiungere, cosa sarebbe più spesso più casual, zuppa per mio marito, non ha bisogno di prendersi cura della sua figura

Ira, caviale.

... pensato profondamente ... non riesco a ricordare me stesso.
A proposito di funghi di miele, ho sicuramente detto qualcosa in termini di caviale. Non ricordo la zuppa.

[Ira]

Ira, Potrei facilmente confondere, me lo sono appena ricordato.Ma in linea di principio, ho già cucinato: funghi di miele, patate, carote, lenticchie, orzo perlato, cipolle e aneto salato, mio ​​marito ha detto delizioso, bene, bene

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranuncolo, per sazietà, aggiungo un pezzo di burro (bene, o friggendoci sopra) o (molto spesso) formaggio fuso di alta qualità. Per ora, "Como" ci guida - di solito prendo "Barbecue" o "Creamy". Non hai nemmeno bisogno di macinarlo, non hai bisogno di macinarlo - lo butto intero con le verdure ...

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, A volte faccio lo stesso con il formaggio, abbiamo l'amicizia con le cipolle per la zuppa, ma ora abbiamo la panna acida di fattoria, è grassa, quindi questa volta ho rifiutato il formaggio. Grazie.