Sto cercando una ricetta sul nostro forum

Oppure fanno la pasta alla crema.

Potrebbe benissimo sembrare così. Come posso fare un simile impasto? Ci sono ricette per una simile ciabatta sul forum?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, nella tua ricetta di ciabatta preferita, sostituisci metà della farina di frumento con la segale e sarai felice!
Io solo focaccia una volta si faceva, ora non serve altro.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, può usare le foglie di tè Tang-Zhong?
Mangia la focaccia integrale

Focaccia integrale (Alexandra)

[$ vetLana]

$ vetLanaGrazie, non lo sapevo. Hai trovato qualcosa di simile? Forse provare?
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ne ho fatto uno per il pane integrale. Ma più gustoso (ma non più sano) è questo

L'impasto è molto morbido (e pane per una macchina per il pane) su Tang Zhong (Qween)

Aggiunto giovedì 20 ottobre 2016, 20:59

DonnaRosa, il grano intero non è piacevole per me. Non ho ancora trovato una ricetta che mi piaccia.

[$ vetLana]

$ vetLana, Ho bisogno di gustoso, non necessariamente salutare. Cuocerò in forno, solo ho intenzione di impastare in una macchina per il pane Panasonic. Abbiamo bisogno di una buona ricetta di pasta pronta per una ciabatta scura con grandi fori e un bel colore. Se possibile, vorrei con le foglie di tè Tang-Zhong. Mi sembra che sia lei a conferire tanta gommosità e porosità, possibilmente colore.

è lei che conferisce tanta gommosità e porosità

Sì, questo è sicuro.

possibilmente anche colore.

Non lo so.
A proposito, nell'argomento in cui l'impasto è delizioso, c'è un video su come preparare le foglie di tè Tang-Zhong.

ciabatta grandi fori

può una ciabatta in 4 ore
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

può una ciabatta in 4 ore
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0

Grazie ,: rose: leggi, analizza. La forma è esattamente la stessa e la struttura è simile. Ma non abbiamo tale farina, abbiamo quasi la stessa cosa. Anche il primo e il secondo grado sono scomparsi molto tempo fa, è rimasto il più alto, extra, beh, e la segale macinata regolare e grossolana. Questi sono tutti i più popolari nei supermercati. Importano ciò che la gente compra, ma la nostra gente è conservatrice.

Ragazze, volevo sapere se è possibile congelare la ricotta granulosa, quella che è in crema ("Prostokvashino"), poi quando scongelando mantiene le sue proprietà?

[Trishka]

Trishka, Non credo che questa sia una buona idea. Andrà via con l'acqua.

Sì è quello ..
Va bene, lo metto da qualche parte, grazie!

[Ksyushik]

Mi attaccherò da qualche parte

Sì, in quasi tutti gli impasti puoi sempre attaccare, Ksyushik ...

In un'insalata, ancora ...

Ho visto marmellata o marmellata di zucca con lo zenzero, non riesco a trovarla, dimmi

[Natalia]

Natalia, qui in questa ricetta ci sono zucca e zenzero, ma anche pomodori, no?

Salsa di zucca e pomodoro (Omela)

[Natalia]

Natalia, Non l'ho visto sul forum, ma su Google questo è:
ingredienti
Risulta: 3 lattine da 500 g
1 kg di zucca
1 kg di zucchero
1 limone
1 radice di zenzero (5-7 cm)
==========
Pelare la zucca, i semi e le fibre e tagliarla a cubetti (1-2 cm). Mescolare lo zucchero e lasciare riposare per una notte. Lo zucchero attirerà il succo dalla zucca, otterrai molto liquido
Devi rimuovere i semi dal limone, tagliarlo a fette e girarlo in un robot da cucina, un frullatore o un tritacarne insieme alla buccia. O semplicemente tritarli finemente.
Al mattino aggiungere il limone tritato e la radice di zenzero grattugiata alla zucca.
Cuocere per 30 minuti o finché i cubetti non saranno traslucidi. Dividi in banche.

Grazie, proverò entrambe le ricette, il numero di zucche lo consente

[Natasha]

Ho visto marmellata o marmellata di zucca allo zenzero

Natasha, Ho cucinato una marmellata del genere, ma non ho postato la ricetta, se necessario, scriverò in modo personale ...

[Inna]

Inna, meglio una ricetta a parte, anche a me interessa.

qualsiasi pasta può sempre essere attaccata

Innus, questi grani si disperderanno lì?
E tu sconsigli il congelamento, beh, poi nell'impasto ...

[Trishka]

Trishka, e negli anni passati ho congelato la ricotta - ne ho ricavato torte al formaggio. C'erano altre volte: non potevi andare a comprare quello che volevi. Ho anche congelato il formaggio, poi l'ho usato nei panini caldi.
Faccio un impasto con la ricotta, ne congelo un po '.

Torta di mele su pasta di ricotta (multicooker Toshiba RS-18NMFR) ($ vetLana)

[Svetlana]

Svetlana, Grazie !
E nella ricetta dell'impasto, che tipo di ricotta l'ho grana?

[Trishka]

Trishka, nel mio pacchetto, non granuloso. Penso che tu possa macinare il grano in una mietitrebbia. Per questa ricetta puoi sicuramente. I coltelli combinati trasformeranno qualsiasi ricotta in una massa omogenea.

Cari fornai, sto preparando una preparazione a crudo per la zuppa per l'inverno: pepe + carota + sedano, dimenticata la proporzione di sale, aiutatemi

[Svetlana]

Svetlana, grazie, vado ...

[Luda]

Cari fornai, sto preparando una preparazione a crudo per la zuppa per l'inverno: pepe + carota + sedano, dimenticata la proporzione di sale, aiutatemi

Luda, Aggiungo anche pomodoro e cipolla. Se prendi tutto in 1 kg, è necessario 1 kg di sale

Ragazze, anch'io aggiungo pomodori, cipolle e tutto 1 kg, + 1 kg di sale grosso!

[Natalia]

Natalia, Galina, grazie, i nostri pomodori sono già finiti, ma io e mia madre non aggiungiamo le cipolle. Ne avevo solo 700 g, e ho versato 700 g di sale, forse un po 'troppo, niente, la cosa principale si conserva meglio. Lo conservo sottoterra e in frigorifero.

Ragazze, dimmi un modo (o una ricetta) per preparare il succo di viburno in modo rapido ed efficiente? Ho preso a calci il viburno alla dacia e voglio farne gelatina con zhelfix, ci ho pensato! Mio marito strapperà le bacche dai ramoscelli, ma continuerò a sbagliare.
O non ingannare la tua testa e saldarla con zhelfix e arrotolarla? Ma non voglio sputare semi dopo. Beh, non sono affatto bravo, mi puzza, e in questa forma spalmerò pane e burro.

[svetta]

svetta, Lo faccio con gli spremiagrumi, le mie ossa volano fuori separatamente, il succo separatamente. Sembra che ora questo si chiami trivella.

[Olga]

Olga, sulla mia trivella (Strumok) lo martellerò con ossa e pelli. Già in qualche modo c'era un esperimento, poi ci è voluto molto tempo per individuarlo. E che tipo di vite hai?

[svetta]

svetta, mi sembra, con il viburno bisogna agire come con il ribes rosso: aggiungere prima un po 'd'acqua e far bollire in modo che le bucce scoppino. Quindi passalo con un colino con una cotta (o con un tergicristallo, se disponibile). Elimina l'eccesso, quindi zucchero + gelatina e avrai una bella gelatina.

[svetta]

svetta, e se alla vecchia maniera, passare un setaccio?

[svetta]

svetta, Sono d'accordo con Irina. Ho un modo leggermente diverso. Metto il ribes in una casseruola (puoi usare un bagnomaria), riscaldo i frutti di bosco a una temperatura per non bruciarmi le mani. Prendo uno scolapasta, ci metto sopra una garza, piegato in due strati, verso le bacche calde nella garza (in piccole porzioni) e strizzo con i manici. Ottengo il succo. Poi faccio la gelatina. Penso che tu possa fare lo stesso con il viburno.

Aggiunto sabato 22 ottobre 2016 13:58

svetta, e se alla vecchia maniera, passarla al setaccio?

Le bacche riscaldate sono più facili da pulire.

[Irina]

Irina, ora io stesso sono giunto alla stessa decisione. Non c'è il setaccio per pulire, ci sono gli scolapasta, mi allenerò. Grazie, hai rafforzato i miei pensieri.

Olekma, prima mi scalderò e poi strofinerò. E cosa fare ...

Qui Sveta ha già risposto e aggiunto. Interessante con la garza. Ma mi sembra che il viburno sia più viscoso, o qualcosa del genere, avrà il succo con la polpa attraverso una garza ... ne dubito ...

Ragazze, dimmi un modo (o una ricetta) per preparare il succo di viburno in modo rapido ed efficiente? Ho preso a calci il viburno in campagna e voglio farne della gelatina con zhelfix

Il modo migliore e VELOCE è far bollire un po 'in poca acqua, strofinare e cuocere con lo zucchero per circa 10 minuti.
Non è necessario l'ittero, il viburno va bene e si congela così rapidamente.

Gelatina di marmellata "viburno rosso" (Amministratore)

Non consiglio di cucinare la marmellata

[Tatyana]

Tatyana, BACIO !!! E continuavo a pensare, beh, c'era qualcosa del genere ... Ma lo voglio ancora con la pectina, perché non sono sicuro se si congelerà o no.
E io cucinavo la marmellata, mio ​​marito mangia per un'anima dolce.

Le ragazze mi dicono la ricetta per come preparare il ripieno per gli gnocchi di carne e cavolo, li chiamano anche stregoni. Tutta la sera di ieri ho guardato il forum, non l'ho trovato e quella carne si è già sciolta per gli stregoni.

Le ragazze mi dicono la ricetta per come preparare il ripieno per gli gnocchi di carne e cavolo, li chiamano anche stregoni. Tutta la sera di ieri ho guardato il forum, non l'ho trovato e quella carne si è già sciolta per gli stregoni.

Katyusha, ascolterò con piacere. Chiamiamo un altro stregone del piatto. Ma sono ancora interessato!

Gli stregoni sono un piatto della cucina tradizionale bielorussa, lituana e polacca.

Esistono due tipi di stregoni, gli stregoni bielorussi-lituani fatti di farina e un piatto successivo simile alle frittelle con ripieno di carne.
Gli stregoni di farina (chiamati koldūnai nella cucina lituana) sono essenzialmente gnocchi di piccole e medie dimensioni fatti in acqua (secondo un'altra teoria, su succo di cipolla), di solito con l'aggiunta di uova, olio vegetale e talvolta soda. L'impasto deve essere morbido, elastico, ben teso in modo che i suoi pezzi possano essere facilmente stesi e incollati.
Tali stregoni possono essere sia il piatto principale che il dessert, ripieni di ricotta, carne, pesce, frutta (ciliegie, prugne, mirtilli).

A seconda del ripieno, si distinguono dagli stregoni Polesskie - ripieni di pesce bollito e uova dure, Vilenskie - con prosciutto e funghi, russo - con ricotta o patate bollite, ecc.

Stregoni di patate.
Gli stregoni chiamano anche un piatto simile alle frittelle ripiene di carne (maiale).
Una caratteristica distintiva degli stregoni delle patate è che il liquido in eccesso viene rimosso (spremuto) dalle patate finemente grattugiate, quindi la massa di patate diventa densa e mantiene bene la sua forma. I maghi formati vengono fritti (possono essere stufati dopo la frittura) e serviti con panna acida.

Nella cucina lituana, gli zeppelin sono analoghi agli stregoni delle patate, tuttavia, la tecnologia della loro preparazione è leggermente diversa.

E dove leggere come cucinare il latte condensato (conservare in lattine di ferro) nelle pentole a pressione?

E dove leggere come cucinare il latte condensato (conservare in lattine di ferro) nelle pentole a pressione?

Ho cucinato in una pentola a pressione in una volta. 30 minuti e il gioco è fatto. Se hai bisogno di latte condensato molto cotto, allora 40 minuti. Cuocere come un normale brodo, beh, se così si può dire .. fischiettate, riducete il fuoco al minimo e con un leggero fischio per 30 minuti. Spegnere e lasciare finché il vapore non viene rilasciato nella valvola. Se è urgentemente necessario, il rilascio forzato della pressione sotto un flusso di acqua fredda. Ho una pentola a pressione molto ordinaria con due fasi, per le verdure e per la carne. Cotto "per carne".

le ragazze mi dicono cosa cucinare da melo po (s). ieri è caduto inaspettatamente. e orrore secco. non è possibile semplicemente. non mi viene in mente altro che composta

gawala
Grazie Galina !!!

su gesso.

marmellata? Krosh ha un sacco di marmellate, amministratore

o + a un'altra marmellata
congelare
coprire con lo zucchero
versare il miele
+ in un'insalata


Questo?

E dove leggere come cucinare il latte condensato (conservare in lattine di ferro) nelle pentole a pressione?

C'è un argomento del genere, scrivono che la colla della lattina deve essere lavata via accuratamente, altrimenti ci sarà un rivestimento appiccicoso sulle pentole

Latte condensato bollito (pentola a pressione marca 6050) (Elfico)

[Irsha]

IrshaChiamiamo stregoni comuni degli gnocchi.

Chiamiamo stregoni normali gnocchi.

così le trasmissioni di Wikipedia

i piatti sono gli stessi - i nomi sono locali

questo è il modo in cui Wikipedia trasmette

i piatti sono gli stessi - i nomi sono locali

E gli gnocchi si chiamano vertiniai.

Vesta
Grazie luce!