Gelatina con agar

Gelatina con agar

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
agar	5 g
arancia	2 pz
Banana	1 pc
Limone	1 pc
fragola	100 grammi
zucchero	100 grammi
acqua	1 l

Metodo di cottura

• 1. Immergere 5 g di agar in poca acqua.
  
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• 2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere l'agar agar e cuocere a fuoco medio finché non si scioglie. Non appena nella padella si forma una massa liquida omogenea, abbassare la fiamma e cuocere per altri 5 minuti mescolando continuamente.
  
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• 3. Filtrare il liquido risultante e aggiungere lo zucchero.
  
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• 4. Spremere il succo di limone e arancia e versarlo nel liquido ottenuto dalla digestione dell'agar agar.
  
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• 5. Tagliare la banana a fettine sottili e le fragole ben lavate a fettine. Dividi le fette di banana e bacche in 4 tazze.
  
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• 6. Versare la gelatina ferma nelle stesse coppette e mescolare delicatamente per evitare di schiacciare le fragole e i pezzi di banana.
  
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• 7. Mettere le tazze in frigorifero per solidificare la gelatina.
  

Amo la gelatina di agar.
All'inizio era vero, il problema era dove trovarlo, ma poi ho trovato un negozio, ora abbiamo la gelatina quasi tutti i giorni.

E il sapore dell'agar mi affligge, odora di farmacia e di umidità, sì, in effetti, non è sorprendente, questa è una polvere di alghe

E il sapore dell'agar mi affligge, odora di farmacia e di umidità, sì, in effetti, non è sorprendente, questa è una polvere di alghe

Scusami, ma agar da farmacia o "da Cradle"? La marmellata da negozio profuma anche come una farmacia?

E il sapore dell'agar mi affligge, odora di farmacia e di umidità, sì, in effetti, non è sorprendente, questa è una polvere di alghe

Probabilmente è stata catturata di scarsa qualità. L'agar non dovrebbe avere odore o sapore se ben pulito.

L'agar non deve avere odore o sapore

Non lo so ... Forse la sensibilità di ognuno è diversa per odori e gusti

E il sapore dell'agar mi affligge, odora di farmacia e di umidità, sì, in effetti, non è sorprendente, questa è una polvere di alghe

L'agar è buono perché non ha odore, a differenza della gelatina. Ho scoperto che per confrontare un addensante a base di alghe e ossa di animali. Almeno per origine sono per l'agar. E il marshmallow è vero e sopra la marmellata e il latte d'uccello ....... Faccio degli ottimi strati nella torta con agar con panna acida e frutta e con la ricotta. Devi aver avuto un cattivo agar.

Ragazze, aiutatemi a imparare a lavorare con l'agar, pliz. Posso farlo sull'acqua, ma non funziona con il succo. Ad esempio, voglio fare una vena da 1 litro di succo d'arancia. Quali proporzioni prendere, quale sequenza. E, soprattutto, è possibile non far bollire il succo stesso, in modo che le vitamine non siano minacciate?