Pane integrale con semola e semi di lino

Pane integrale con semola e semi di lino

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Pasta madre integrale (100%)	350 gr
farina integrale di grano tenero	130 g
farina semola	70 g
acqua	100 grammi
sale	1,5 cucchiaini
olio di semi di girasole	1,5 cucchiai. l
semi di lino	2 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Mescolare tutti gli ingredienti e impastare la pasta. Aggiungi i semi di lino alla fine del lotto. L'impasto risulterà morbido, leggermente imbrattato e aderirà al secchio. Qualcosa come questo:
  
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• Al termine dell'impasto, che è durato 20 minuti, lasciamo lievitare l'impasto per 1 ora.
  
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• Sul tavolo, leggermente impolverato di farina, stendere la pasta e modellare il pane. Lo mettiamo in una forma unta e lo inviamo alla prova finale, ingrandimento fino a 3 - 3,5 volte. Mi ci sono volute 2 ore.
  
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• Preriscaldare il forno a 240 g, cospargere il pane con acqua e inviarlo a cuocere. I primi 15 minuti spolvero periodicamente il pane con acqua, poi abbasso la temperatura a 180 grammi e inforno per altri 15-20 minuti.
  
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• E ora ... abbiamo un uomo così bello:
  
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Nota

La farina veniva usata così:

Purè di pane cotto !!! Con i grani !!!

Perdita di quattro !!!

Grazie ragazze

Purè di pane cotto !!! Con i grani !!!

Ebbene, sì, adoro i cereali, dove può un gopher senza di loro

Suslyonka per il pane!

Oh Galyun, che positivo mi hai dato 🔗 ora vado a cantare "ho amici, ho, la-la-la 🔗"

[Suslya]

Pane eccellente, Suslya
Bello e utile! Devo cuocere anche questo !!!
Ulteriori successi!

Cosa, arioso !!!!! eh, peccato che la semola non ci sia ...

Dimmi, per favore, c'è un riferimento alla pasta madre integrale? O una ricetta passo passo? E poi non riesco a trovarlo, l'ho trovato solo con succo d'ananas.

Ho una francese, questa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0, Le ho appena nutrito diversi cicli di farina integrale. Ora sto dando da mangiare alla segale.

[iri_ka]

iri_ka , non è necessario scrivere la stessa domanda in tutti gli argomenti. Ti ho già risposto

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0

[Suslya]

Suslya!
Per favore, dimmi che aspetto ha la semola?
Di recente ho visto una semola in un negozio finlandese, su cui era scritta. Forse è questo?
Farro a lungo confuso con semolino

Tutto, già capito

🔗

"Farina dura, semola, semola di grano duro e semola. Queste farine sono di grano duro o di grano duro. Farina di solito significa farina fine ordinaria. ... Può essere sostituita con la semola. La semola è un chicco fine dello stesso grano." si chiama semplicemente semola, a volte farina di semola, ma la macinatura, secondo la mia esperienza, è sempre la stessa. La semola si trova facilmente in quasi tutti i grandi magazzini.
Ad eccezione di un caso, la semola non è semola e la semola non è semola. La semola è più piccola della semola (di regola, mi sono imbattuto in semola e una macinatura simile) ed è macinata da grano completamente diverso ".

Aggiungendo:
Ieri ho acquistato la semola Makfa di grano duro. È molto piccola. Ora sto pensando, dovrei macinarlo in farina in un macinacaffè o usarlo così?

Ciao Suslya! Per favore dimmi, è possibile cuocere questo pane solo con farina integrale?

Certo che puoi! cuocere per la salute