Zenzero candito

[Tanyusha]

Tanyusha, alla vostra salute!
Le piccole cose sono andate molto bene Soprattutto nella cottura

L'altro giorno volevo anche zuccherare lo zenzero, e mi imbatto anche in una vecchiaia in svendita, aspetterò il meglio

Sono in saldo giovane e non l'ho mai visto. E poi è sceso di prezzo molto, è un peccato non prendersela. Sono parsimonioso.

Sì, volevo anche lo zenzero candito. All'inizio l'ho fatto molto spesso, e poi l'abbondanza di sciroppo mi ha fermato, mangiano frutta candita e lo sciroppo scompare ...

E in questa ricetta, rimane pochissimo sciroppo se l'acqua viene versata al minimo. Puoi evaporarlo in modo che quasi non rimanga.
Usiamo anche sciroppo di frutta candita per lungo tempo.

Sono stato fermato dall'abbondanza di sciroppo, mangiano frutta candita e lo sciroppo scompare ...

Perché sta scomparendo? Nel tè, nella ricotta al posto dello zucchero, nelle torte per l'impregnazione ... e anche così, diluisci con acqua quando hai voglia di bere. Puoi aggiungere il succo di limone (o una fetta) ... È delizioso!
E puoi mescolare diversi sciroppi a piacere, è anche delizioso! Può essere versato caldo in barattoli e arrotolato con i coperchi, in inverno sarà un regalo
L'importante è non nascondere la bottiglia lontano, tenerla in bella vista sul tavolo - quindi la bottiglia si svuoterà molto rapidamente

Roll up è un pensiero! Quindi non scomparirà, anche se fuori dalla vista. È così che ho arrotolato lo sciroppo di viburno, non ne berrai molto e l'odore è specifico.

[Admin]

Admin, Tatyana, grazie per la ricetta, ho comprato un'asciugatrice. Sto iniziando. Lo zenzero sta già cuocendo. Quanto tempo cuocerà? Non vedo l'ora di inviarlo al raschietto.

Ira, alla tua salute!

Nel primo post, ho fatto tutte le azioni passo dopo passo con una descrizione, guarda attentamente.

A proposito di cucina:
Dopo aver fatto bollire lo sciroppo, abbassare la fiamma al minimo e cuocere lo zenzero finché è tenero, finché l'acqua non bolle, in modo che sul fondo si ottenga uno sciroppo caramellato, denso. Le strisce diventeranno lucide, trasparenti - questo è molto chiaramente visibile!

Tatyana! Oh, mi sembra di aver versato un po 'd'acqua, ma ora sembra molta. Dovrei fare pipì o quando evaporerà?

È necessario provare lo zenzero "sul dente", può essere di diversa durezza. È necessario far bollire lo zenzero fino a renderlo morbido, in modo che morda facilmente il morso, quindi sarà pronto. Quindi sarà possibile estrarlo dallo sciroppo. Anche se è rimasto ancora un po 'di sciroppo.

[Admin]

Admin, provato, morsi. Lo sto tirando fuori!

[Tanechka]

Tanechka, ma cosa succede se si cucina lo zenzero non in una volta sola, ma con il metodo dell'ebollizione multipla?

O non ha senso?

[Inna]

Inna, Non l'ho provato
Ma lo zenzero ha fibre molto resistenti e non è sempre in vendita giovane come si ottiene. E il compito è ammorbidire le fibre. E per diverse miscele questo non può essere ottenuto, è meglio bollire immediatamente fino a renderlo morbido.

La cottura viene eseguita più volte per preservare la struttura del frutto e la sua integrità.
Nello zenzero la struttura e l'integrità saranno comunque preservate, ma le fibre ...

[Tanechka]

Grazie mille per il chiarimento, Tanechka !!!

Mi sono reso conto che i balli extra con un tamburello nel caso dello zenzero sono semplicemente inutili ...

Agirò rigorosamente secondo quanto scritto ...

[Admin]

Admin,Tatyana, grazie mille per questa buona ricetta. Amo lo zenzero in qualsiasi forma. Per tutto lo scorso inverno ho macinato zenzero, limone e miele, mettendolo in un barattolo e nel tè. E ora l'ho fatto secondo la tua ricetta. Gusto e bellezza. Ecco come l'ho fatto.

[Irisha]

Irisha, è risultato fantastico E le fette sono tutte uguali, ben fatte! Ma dubito che sarà sufficiente per tutto l'inverno, questa è una questione contagiosa, si mangia velocemente

[Admin]

Admin, Tatyana,

Ma dubito che sarà sufficiente per tutto l'inverno, questa è una questione contagiosa, si mangia velocemente

Sono totalmente d'accordo con te. E porto lentamente, e mia madre aiuta. Delizioso

Aggiunto domenica 05 giugno 2016 22:25

C'è un altro chilogrammo di zenzero nel frigorifero, quindi ce ne saranno di più

Eh, non potevo inserire una foto dal tablet ((((e mio figlio ha portato il laptop con sé in viaggio d'affari. Ma faccio anche frutta candita secondo la tua ricetta, Tanyusha)) Li metto a bagno per 3 giorni , cambiando l'acqua ed esco ancora "spinoso". Li conservo nel congelatore. Mi piace portarli da lì))) come caramelle) La mia prelibatezza preferita)
PS La foto resta nella gallery. Cosa c'è che non va, mi chiedo cosa sto facendo

[Tanyusha]

Bellissimi frutti canditi Certo, perché una mano del genere si allungherà costantemente soprattutto in inverno, quando fuori è granita e gelida - un modo eccellente per stare al caldo
Tanyusha, alla vostra salute!

[Admin]

Admin, Tanyusha, grazie per le tue risposte))) bello, la foto era allegata e non pensavo cosa fosse successo))

[Tan]

Tan, Ho estratto la tua foto dalla galleria e incollata al post Guarda e goditi i tuoi dolci

[Tanyusha]

Tanyusha, Grazie! Ho sempre voluto mostrartelo. Buona giornata!))

Tanya, sono molto grata per la ricetta! Si è rivelato delizioso, solo lo zucchero si è sciolto nell'asciugatrice. Lo zenzero ora è sceso bene di prezzo (100 rubli per kg). Dobbiamo ancora fare in modo che rimanga per l'inverno

[Natasha]

Certamente! Anche se è economico, stiamo comprando tutto lo zenzero, lascia che si chiedano perché è improvvisamente
Natasha, alla vostra salute! Buon tè!

[Irisha]

Macinare zenzero, limone e miele per tutto l'inverno scorso

Irishae in che proporzione fate questa miscela?

Faccio anche un miele simile al limone e zenzero, solo che ognuno ha le sue proporzioni, anche il risultato, rispettivamente, è diverso ...

Tatiana (Admin) grazie mille per la ricetta. solo un profondo inchino ... sto segnalando, ho fatto tutto secondo la ricetta, tranne l'ultimo punto ... ho deciso che era troppo colorato per rotolare nello zucchero ... ho steso la maggior parte delle fette, in Alla fine ho deciso di fare un po 'di zucchero ... Ecco



a destra nello zucchero, ea sinistra senza (beh, mooolto vigoroso) nello zucchero, più gustoso, un po 'più morbido Mentre lo spostamento si trascina uno ad uno (e nella mia testa "Sveta, questa è quasi una cura per il raffreddore: dottore: dove stai segnando? "in natura, più simpatico che nella foto, ... ne ho comprato di più, altrimenti ho guardato avanti, le persone sembrano belle, le ho tagliate in cerchi E i gabbiani con lo sciroppo rimanente sono semplicemente super (anche se Non bevo il tè con lo zucchero), così profumato, questa ricetta meravigliosa e utilissima

[Sveta]

Sveta, Buon lavoro! Alla vostra salute!
È andato tutto molto bene
L'appetito viene con ... la cottura
Nel tempo troverai molti modi per usare lo zenzero oltre al comune raffreddore.

[Tatyana]

Tatyana, Grazie per l'ottima ricetta. Asciugammo due vassoi di zenzero, lo provammo e tornammo di corsa a comprarlo. Lo faremo ancora

[Olya]

Sì ... è un grosso problema: iniziamo a mettere in funzione la produzione domestica di zenzero

Olya, alla vostra salute!

Tan, per favore dimmi, che mi dici dello zenzero dal congelatore? Non l'abbiamo mangiato durante l'inverno, è rimasto molto e vorrei smaltirlo per congelarlo fresco in autunno. E non so se puoi ottenere frutta candita congelata ...

L'essiccatore è ancora in fase di masterizzazione)))) Ho asciugato il petto di pollo due volte, ma oggi sto asciugando le carote in modo che non scompaiano. E poi si è imbattuta in una ricetta così interessante.

[Natasha]

Natasha, perché in ogni caso va bollito nello zucchero. Pertanto, è necessario provare a zuccherare e poi asciugare, come da ricetta.