Banane: come asciugare?

Non sto parlando di banane. Ho essiccato le bacche. Sembrava abbastanza. L'ho messo nelle scatole. Pochi giorni dopo, la muffa bianca è andata. A quanto pare, devi adattarti a ogni tipo di prodotto. Cipolle e verdure venivano essiccate normalmente e mantenute prive di muffa. Le mele si sono seccate normalmente. Piccoli così. Può essere consumato come patatine morbide.

[Omela]

Omela E le banane sono generalmente fantastiche! In qualche modo non rispetto quelli freschi. Ma essiccato ... Meglio che comprato in negozio. Prendo il molto, più maturo (solo più dolce e più veloce essiccato) con la pelle quasi nera, che sembra non essere più possibile da mangiare. Se piccolo, poi ho tagliato a metà e anche nel senso della lunghezza in 8 parti. L'ultima volta l'ho tagliato in 4 metà in tutto, perché erano troppo mature. Se in tondo, risulta troppo piccolo. Essiccato la notte, o meglio, essiccato. Quando si sono raffreddati, li ho messi in grandi barattoli di vetro da caffè. Stanno perfettamente. Ma prima dell'inverno, temo che non vivranno, divoreremo. In questo Temka, a pagina 47, c'è una foto del mio primo campione di essiccazione di banane-kiwi-fragole (ho dimenticato come inserire un link al post) - puoi vedere come sembrano essiccate.

ecco le mie banane a scatti. Essiccato ad Isidra per 3 ore al massimo e poi 8 ore in modalità media. Si è rivelato fantastico! Al massimo, ho fatto in modo che non avessero il tempo di scurirsi.

Vendevano, beh, almeno nel nostro Estremo Oriente, banane essiccate, erano intere solo molto ridotte, molto molto deliziosamente dolci, ma così deliziose ... Ecco come provare a fare qualcosa di simile a queste deliziose banane dall'infanzia? Forse dar loro da mangiare con lo sciroppo?

ecco le mie banane a scatti. Essiccato ad Isidra per 3 ore al massimo e poi 8 ore in modalità media. Si è rivelato fantastico! Al massimo, ho fatto in modo che non avessero il tempo di scurirsi.

hai tagliato le banane? quante parti?

La prima volta ho deciso di tagliare le banane in 4 parti.


Si sono asciugati per un paio di giorni.


In generale, il tempo di asciugatura dipende molto dall'umidità e dalla temperatura della stanza. Più è asciutto e caldo, più veloce sarà il processo di essiccazione del prodotto.

La prossima volta ho deciso di essiccare le banane intere. Si è rivelato molto più gustoso di quelli tagliati.
E col tempo, più o meno lo stesso.

Ho seccato le banane, tagliate a fettine, spesse 0,5 cm, le ho buttate in bocca come caramelle e voi masticate!

Ho asciugato le banane, tagliate a fette, spesse 0,5 cm.

E anch'io !!!

È un peccato non aver indovinato l'anno scorso per scrivere quanti chilogrammi di banane mi servivano per mettere tutti i pallet nell'essiccatore (ho Isidri, 10 pallet) ...

Nessuno ha tali informazioni?

[Inna]

Inna, è necessario rovistare tra le istruzioni, ci sono numeri di quanti frutti si adattano approssimativamente al vassoio.

[Irishechka]

Irishechka, grazie mille per la tua reattività !!!

Non ho pensato di esaminare le istruzioni ...

Ho comprato 6 kg. banane), a patto che sia abbastanza ...

molto comodo per affettare le banane

Asciugo boccali di banana su una griglia (ho degli essiccatori semplici, ho comprato * una rete da stiro * in galamart *, perché le banane sulle fette emanano succo, dolce, stick, e cospargo anche le tazze con una miscela di cannella + zenzero = molto gustoso

e sì, si dissolvono come caramelle

Aggiunto sabato 28 maggio 2016 10:57

troppo mature non sono secche, tagliarle non conviene, sono o in bocca (buonissime) o su pastiglia come legante

[Irisha]

molto comodo per affettare le banane

Irisha, non un po 'di grasso, non è vero?

Un tempo volevo prendere una cosa del genere per me, ma ho visto che lo spessore della fetta è di 1,2 cm, ho deciso di aspettare un po ', per asciugare non è più spesso di 5 mm. Io taglio ...

cospargere le tazze con una miscela di cannella + zenzero

Eh), se solo potessi leggerlo un po 'prima), le mie banane si stanno già asciugando) ...

Bene, va bene), ora per la prossima volta, ma ci proverò sicuramente !!!

Grazie, Irishenka !!!

5 mm

anche 4-5 mm - che è con le frese in metallo, la plastica è più spessa
affettato sottilissimo di banane - Non mi sono piaciuti i piatti secchi, l'ho tagliato a lungo, a mano, perché le dita sono viscide, ti confonderai e non c'è niente da mettere in bocca, quindi è troppo sottile per taglia la banana, anche se non capisco nemmeno il punto: i cerchi sono più comodi da mangiare

a proposito, in modo che le mie dita non ricevano banane e anche molte bacche, le metto sul vassoio con il torsolo di fragola di Teskom e il dispositivo di rimozione della coda, fresche * pinzette *, afferra bene

Postato sabato 28 maggio 2016 13:25

le mie banane si stanno già seccando

se sono ancora appiccicosi da t - cospargere

anche 4-5 mm - che con frese in metallo

Dove danno ?!

Il metal in qualche modo non mi è venuto in mente !!!

plastica più spessa

Stavo parlando di lei, sì ...

se sono ancora appiccicosi

Ahimè ... beh, è ​​per questo che si sono asciugati così in fretta ?!

in modo che le mie dita non ricevano banane e anche molte bacche, le ho sparse sul vassoio con Strawberry Core e Tail Remover di Teskom

Oh), classe !!!

Non ci ho pensato ...

Ho una cosa del genere in giro senza lavoro.,

Dove danno

in galamart, 40 rubli l'anno prima dell'ultimo costo

Ho preso anche la plastica in galamart, ma, secondo me, i cinesi hanno pompato un po ', avrebbero potuto rendere più affilate le traverse

e quindi sono in negozi * decenti *, più costosi

Ho una cosa del genere inutilizzata

sbucciare le ciliegie =, in particolare con un dispositivo di rimozione manuale delle ossa - rimozione delle ossa nel palmo sinistro, rimozione del nucleo nella mano destra
prendere una ciliegia con un morso, metterla in un anello per rimuovere le ossa, chpok!, prendere una bacca bagnata con un morso, metterla in una ciotola = manici, tutto, asciugare

è, quando un gatto e un cane si strofinano intorno e vicino, volendo prendere una posizione sdraiata nelle loro mani invece di questi stupidi dispositivi di rimozione e verdura / frutta, allora hai bisogno di una mano che indica e si ferma, preferibilmente a distanza, e puoi davvero comandare te stesso con una mano bagnata

in galamart

Non ho questo ...

ci sono negozi * decenti *, più costosi

Su Ozono 178 rubli. piace ...

E grazie ancora per i consigli sull'utilizzo dello strumento di rimozione della coda di fragola di Teskom !!!

Per favore dimmi per quanto tempo conservare le banane essiccate o essiccate al sole. Alcuni essiccati, altri essiccati. Ho trovato un paio di barattoli con coperchi sottovuoto dopo 3 mesi. Se essiccato è comprensibile a lungo, ma morbido se?

e morbido se?

Li terrei in frigorifero, lontano dal peccato ...

Le banane si seccano allo stato plastico), cioè quando sono completamente asciutte, ma ancora di plastica, non si rompono quando piegate, come le patatine) ...

Lo conservo a temperatura ambiente, in Aquacontrol), sono conservati meravigliosamente, non ha funzionato per molto tempo, ma in qualche modo sono rimasti lì per sei mesi ...

[Inna]

Inna,

[Uncinetto]

Uncinetto, Grazie! Ora so cos'è aquacontrol!
Hai duperweys?

Hai duperweyrovskie?

Sono loro ...

Li amo teneramente !!!