Pizza in padella

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	400 a.C.
lievito fresco	15 g
sale	1/4 cucchiaino
olio vegetale	2 cucchiai. l.
acqua	250 ml.
Riempimento:
pomodoro	0,5 kg.
pasta di pomodoro	2 cucchiai. l.
acqua (succo di polpa di pomodoro)	4 cucchiai. l.
formaggio stagionato	0,3 kg.
baselik sush.	1 cucchiaio. l.
sushi di origano.	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Quest'estate ho affrontato il problema della pizza. Estate. Calore. Dacia nel villaggio. I bambini chiedono la pizza - è impossibile comprarla in negozio - non c'è. Riscaldare i fornelli è quasi un suicidio. Quindi ho dovuto cercare una via d'uscita e l'ho trovata. Il risultato ha superato tutte le aspettative. Provalo. Non peggio che cotto al forno.
Impasta la pasta. Mentre si alza magro tagliare i pomodori, grattugiare il formaggio (meglio il parmigiano, ma ho a disposizione il solito Tilsiter). O qualcos'altro che ami. Diluire il concentrato di pomodoro 2 a 1 con il succo rimasto dal taglio dei pomodori.
L'impasto è già raddoppiato. Dividi in 6-7 parti. Rotolali su un tavolo infarinato in una frittella sottile delle dimensioni della tua padella.
Friggeremo la nostra pizza in olio d'oliva, su piccolo fuoco. Ma prima di abbassare la fiamma, scaldate bene l'intera padella.
Girare dopo 1-2 minuti.
Spennellare con concentrato di pomodoro, spolverare con origano essiccato e basilico, aggiungere pomodori e formaggio.
Dopo 2 minuti la pizza è pronta.

Il piatto è progettato per

6-8 pz.

Cucina nazionale

italiano

Nota

Voglio fare alcune spiegazioni. L'impasto dovrebbe essere abbastanza denso, non come gli gnocchi, ma un po 'più secco del normale lievito, osserva il processo di impasto e aggiungi acqua o farina.

Friggere la pizza a fuoco lento, questo è importante !!! Il fondo non dovrebbe essere roseo, altrimenti sarà la frittella sbagliata e la consistenza sbagliata. La base non dovrebbe essere croccante. Cuoce molto velocemente. Mentre posizionate il ripieno sulla prossima pizza, la prima è già pronta, ecc.
Spero che troverai utile la ricetta quando fuori fa caldo e vuoi la pizza o non c'è il forno.

Nadya.g

La pizza è davvero deliziosa. Sottile e croccante. Fatto in una teglia per frittelle, coperto con un coperchio.

irysska

E non ho capito bene la sottigliezza della cottura.Friggere l'impasto su entrambi i lati, quindi mettere il ripieno o friggere da un lato, mettere il ripieno su di esso e friggere l'altro lato per altri 2 minuti?

milvok

Citazione: irysska

E non ho capito bene la sottigliezza della cottura.Friggere l'impasto su entrambi i lati, quindi mettere il ripieno o friggere da un lato, mettere il ripieno su di esso e friggere l'altro lato per altri 2 minuti?

Grazie per la domanda. Dopo 1-2 minuti, capovolgere (vedi testo e foto), quindi il ripieno, ecc. Si prega di notare che il lato girato è bianco, non fritto, questo è importante.

milvok

Citazione: Nadya.g

La pizza è davvero deliziosa. Sottile e croccante. Fatto in una teglia per frittelle, coperto con un coperchio.

Sono molto contento che la ricetta ti sia stata utile. Ma perché croccante ?? Forse la padella è sottile e fritta velocemente ..... la faccio sulla ghisa e l'impasto che ottengo è viscoso, o qualcosa del genere, in generale, come nella pizza vera. Ma se ti piace il croccante, perché no. Grazie per il tuo feedback !!!!!

Nadya.g

Sai che abbiamo una pizzeria preferita. Quindi questa pizza risulta essere molto simile. L'impasto si ottiene con un fondo croccante. Probabilmente lo stesso a causa della padella.

Gaby

Ho visto la tua ricetta e mi sono ricordato di Zadornov, come dice ai suoi concerti che per uno straniero è impossibile farlo, quindi la nostra persona penserà, penserà e capirà come fare qualcosa, la nostra persona ha una mentalità. Questi erano gli argomenti, e ora esprimerò la mia ammirazione per la tua ingegnosità e sono solo sicuro che questo è delizioso. Sorpreso.

milvok

Citazione: Gabi

Sorpreso.

Grazie mille per l'attenzione e il commento! La pizza è davvero deliziosa.

Pilgrim73

milvok, come mi hai aiutato con la tua ricetta !!! Vivo con i bambini in estate in campagna, non c'è il forno e le mie mani non vedono l'ora di cuocere qualcosa. Digito in un motore di ricerca pizza in padella ed ecco - vedo la tua ricetta !!! Insomma, la pizza veniva sfornata e mangiata con urgenza, solo io ne presi tre pezzi, perché non c'era il mattarello e ho impastato la pasta con le mani. I bambini erano felicissimi che ora mangeranno la pizza in campagna. Grazie per la bacchetta magica !!! : fiori

Gael

Grazie! Tornerà sicuramente utile con il caldo! Lo segnalo con gratitudine!

Galinaind

Grazie

il caldo è caldo, ma vuoi sempre mangiare !!!

Proverò sicuramente a cucinarlo!

Natalia K.

Grazie per la ricetta, proverò sicuramente a cuocerla. E poi stavo per comprare un forno elettrico per l'estate. Lo porto ai segnalibri.

vishenka_74

Ho guardato questa ricetta per molto tempo, ma ieri ho maturato, fatto un impasto e due pizze, non volevo più, ho congelato l'impasto, e al mattino ho di nuovo una pizza deliziosa, solo ora devo congelare l'impasto a pezzi porzionati in modo che tutto non si scongeli :)

Mattina, sera non ha avuto tempo

Pizza in padella

per la ricetta

| Alexandra |

Grazie, prometto che proverò a farlo

fragola

+1 Grazie per la preparazione originale

marian82

Ottima ricetta

LedyDragon

milvok, grazie per la ricetta e l'idea

Nata81

Grazie mille per la ricetta dell'impasto! Questa è una super ricetta! La bacchetta magica! Il mio principale conoscitore è mio figlio, dai un'occhiata! È interessante notare che, se cuoci le torte e le congeli, otterrai la pizza dopo lo scongelamento o no?