Pane a lievitazione naturale secco Darnitsky in una macchina per il pane Moulinex

Pane a lievitazione naturale secco Darnitsky in una macchina per il pane Moulinex

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Lievito secco veloce	2 e 3/4 cucchiaini.
Farina di segale sbucciata	370 gr
Farina di frumento, premium	240 gr
Antipasto secco coltura Extra-R	1 e 1/2 st. l.
sale	1 e 1/4 cucchiaino.
Olio vegetale (oliva)	2 e 1/2 cucchiai. l.
Panifarin	2 cucchiaini
acqua	440 ml

Metodo di cottura

• Preparato in HP Moulinex OW612132. Programma 9 - Pane borodino, crosta media. In questo programma, il peso viene impostato automaticamente a 1,5 kg.
• La ricetta originale (per Panasonic) consigliava un forno per il pane senza glutine.
• Sequenza di segnalibri:
• - acqua,
• - sale,
• - olio,
• - starter culture Extra-R,
• - Farina,
• - panifarin,
• - lievito.
• Altre ricette che ho visto contengono malto extra. Ho deciso di provare questo.
• Il mio primo Darnitsky su lievito naturale secco. Ho messo gli ingredienti sperimentalmente (lievito - in acqua, panifarin - nella farina). Il sapore del pane è abbastanza di segale, con acidità. La prossima volta proverò una leggera crosta. Inoltre aggiunto 2 cucchiaini. coriandolo macinato. Non si sente nel pane finito.
• Spero che la descrizione aiuti i neofiti come me. )))

Il piatto è progettato per

Circa 1 kg

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Programma di cottura:

Pane Borodino

Dovrei anche sapere che tipo di panifarin è questo)))

[URSS2]

URSS2, guarda il panifarin in QUESTO argomento.