Bagel turchi (Simity)

[salanna]

Mayrhab, salanna! Manda tuo figlio?

Oltre al reportage fotografico (promesso!) Ho portato anche alcuni prodotti per le simits originali dalla Turchia.
È interessante notare che, in Turchia, le farine tipiche sono per lo più ricche di proteine:



Dall'impasto con tale farina, non è che i bagel siano facili da scolpire ...

o panini morbidi - bambini

Pensaci! - 14, 7 % di proteine! Contro il nostro immutabile e talvolta dubbia 10,3%.

Un po 'di ciò che simula la copertina dei turchi. In qualsiasi negozio di alimentari puoi vedere un vasto assortimento di cosiddetta melassa pekmezi (pekmez)



Pekmez è uno sciroppo bollito di uva dolce:



gelsi:



banana, anguria, carruba (melassa di carruba):



Diluiti 1: 1 con acqua, i turchi coprono i loro simits prima di cuocerli in panifici privati

Simbolo della Turchia:

Ovunque e in tutto il paese - la bandiera nazionale e simits, simits ...





Tali iscrizioni sulle porte all'ingresso non sono rare ...



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[AXIOMA]

seduto, AXIOMA, iyim teshekkurler, siz nasylsynyz?

I tuoi bagel mi hanno conquistato, soprattutto il mare a destra del bagel, dove si trova la felicità

infatti, non ho mai prestato attenzione alla% di proteine ​​lì .. Dovrò guardare ... qui ho trovato solo farina di San Pietroburgo circa il 12%, ma non ne ho sentito molto entusiasmo, forse tutta la St I residenti di Pietroburgo mentono

il pecmez puro per i miei gusti non è molto buono, lo rispetto solo in pasticceria, ma a casa i turchi lo mangiano con un panino, oppure lo mescolano allo yogurt (come facciamo noi marmellata), ma per qualche motivo non lo riconosco proprio questo ...
c'è una bottiglia di pekmez di mamma a casa nostra, continuo a pensare dove applicarla
p.s. Perché non ti è piaciuta l'iscrizione?

[salanna]

... p.s. Perché non ti è piaciuta l'iscrizione?

Letteralmente: "L'ingresso non è vietato alle donne!"
In un tale annuncio si nasconde la caratteristica discriminazione per le donne! O ho frainteso l'iscrizione?
Correggimi, salannaper favore! .. Lutphen ...
Nelle grandi città, non ho visto nulla di simile - la propaganda di uno stato laico con un orientamento verso l'UE:

Puoi anche fumare al secondo piano!

Prodotti offerti in questo capannone simit:





Questo è il mio malsano interesse per i simit turchi ...

Letteralmente: "L'ingresso non è vietato alle donne!"
In un tale annuncio si nasconde la caratteristica discriminazione per le donne! O ho frainteso l'iscrizione?

Vedi gli orrori dove non sono
Questa è solo una pubblicità per l'occupazione delle donne, anche se, ovviamente, dipende da dove è appesa tale pubblicità ...
Ho avuto anche questo all'inizio: dall'ignoranza della lingua, apparvero ogni sorta di discriminazione alla parola BAYAN
Offtopico, ovviamente, ma la cultura è così sottile ... negli stabilimenti laici è improbabile che un annuncio del genere venga appeso .. ma secondo gli ortodossi e quindi è chiaro, è possibile andarci o no

[salanna]

salanna , Non ho altra scelta che essere d'accordo con te ...
Solo una volta ho rivolto la mia attenzione al fatto che i simit sono cotti da rappresentanti del gentil sesso:

Ecco un'interessante selezione di immagini su come puoi e dovresti migliorare il gusto dei bagel.



Colazione turistica:

Amici amanti di Simit! Ciao!
I nostri simit ucraini non sono peggiori di quelli turchi.



Farina, sesamo e pekmez turco. Esecuzione ucraina!

È qui che il pecmez è tornato utile:



A colazione, sì con crema di formaggio! Sognare!

Sì, nessuno lo rifiuterà!

Oh e deliziosi, questi SIMITS !!!!!!! Grazie per la ricetta!

Mi sono piaciuti i simits, si sono rivelati fantastici, se unti con tuorlo d'uovo. Ho chiesto a mia sorella di portare il pekmez dalla Turchia ... e le ciambelle erano coperte di rughe, l'impasto sembra addirittura essersi depositato (coperto di pekmez, dopo la lievitazione - appena prima di essere mandato al forno) ... si è rivelato brutto . Forse non si tratta del pekmez? Qualcuno ha cotto con pekmez?

Come ha aiutato Simits! : rose: Prima dell'arrivo degli ospiti turchi (quasi parenti) ho provato a cuocere i simits ...: girl_red: Si scopre che non sono difficili da realizzare, e il risultato è sempre eccellente! : yahoo: I turchi erano disperati quando sono stati accolti sulla soglia di casa con simit caldi e profumati! : girl_dance: cosa è successo .... Un enorme GRAZIE all'autore! : feer: Uso molte delle sue ricette, funziona sempre!

E il gusto !!!! L'impasto è semplicemente straordinario! (Solo la foto è stata gonfiata, ha tolto tutto accidentalmente, ho inserito quello che ho raschiato sul fondo della botte ...)

Grazie per la ricetta! Questi panini sono fantastici!

Un altro grazie all'autore! : a-kiss: Innamorati di questo impasto si ottengono sempre dei simits! : girl_claping: Chi si è riposato con questi "bagel" - tutti sono felici e li divora per entrambe le guance! Le foto, purtroppo, no, non ho avuto tempo ...: oops: le preparo spesso, sono le nostre preferite

Ho pensato che non avrebbe funzionato con tanta bellezza e prelibatezza, i simit sono qualcosa)

Ho fatto questi bagel oggi. Delizioso, ma non sono diventato croccante, sembra che non ci fossero abbastanza prove, avrebbe potuto essere più magnifico. Ora ho messo a prova l'altra metà. E un'altra domanda: come fa qualcuno a rotolare gli spazi vuoti? Li tiro fuori e si ritirano come elastici.
Ecco i miei:
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Il secondo lotto si è rivelato molto migliore, è durato circa 1,5 ore. Lussureggiante, sapeva di ciambella. Una delusione: i prodotti sono come una pagnotta, ma l'hanno mangiata all'istante. .. Impossibile resistere!
! [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89495/image~0.jpg]

Sembra che non sia scivolato da nessuna parte sulla pagina, quindi chiederò: è possibile usare il lievito secco (no, un'infezione, comune nella zona) ed è possibile prendere il burro al posto della margarina? In qualche modo non uso la margarina da molto tempo ...

[milka80]

milka80, Perchè no? Ho usato quelle asciutte, dobbiamo ancora rincorrere quelle bagnate. Sì, e credo che si possa sostituire facilmente il burro, oppure con una miscela di verdura cremosa e inodore.

[milka80]

milka80, Perchè no? Ho usato quelle asciutte, dobbiamo ancora rincorrere quelle bagnate. Sì, e credo che si possa sostituire facilmente il burro, oppure con una miscela di verdura cremosa e inodore.

Grazie! Qual è allora l'ordine di miscelazione dei prodotti?

[milka80]

milka80come al solito con il pane nella tua macchina per il pane. Pre-diluisco sempre il lievito in alcune parti del liquido. Tutti i prodotti, tranne l'olio, si mettono in un secchio, accendo Pizza o Pelmeni, dopo aver mescolato attivo, quando il panino è già raccolto, aggiungo olio e un po 'della farina rimanente (non metto tutto subito, lascio 80 grammi per la regolazione). Altri cinque minuti per interferire e basta. Lascialo riposare come una ricetta. Poi ho messo metà dell'impasto in frigorifero per 4 ore, poi l'ho tagliato, sono rimasto sulla cella di lievitazione per 1,5 ore - mi è piaciuto molto. Si è rivelata una classica ciambella.

Al forno !!!!!!! con "mangiato solo un attimo !!!!! buonissimo !!!! E il profumo !!!! Perché nessuno sfornato da tanto tempo? Grazie per la ricetta !!!!

Molto, molto gustoso! Li cuocio spesso! Ma grazie solo ora, mi sono ricordato in vacanza!

La bellezza! Vika, grazie per il promemoria !!! Molte grazie all'autore!

Grazie per la ricetta! molto saporito!

Axioma,
I bagel sono così incredibilmente belli che all'improvviso ho pensato: se li faccio bollire con acqua e soda come i bagel prima di infornarli, funzionerà tutto? I bagel hanno una crosta così croccante che i bagel dovrebbero essere semplicemente spenti!

Grazie per la ricetta. Delizioso!

[Akvarel]

Akvarel, Galya, bellissime ciambelle!

È un peccato che l'autore non compaia più, ma i bagel sono ottimi per questa ricetta. Ho appena sostituito la margarina con il burro e non l'ho introdotta subito, ma mezz'ora dopo la prima lievitazione. Impasto molto piacevole da lavorare, pangrattato, per niente denso.