Muffin allo yogurt

[Batti di nuovo per non più di 30 secondi]

Muffin allo yogurt

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Yogurt naturale	250 gr
Burro	100 grammi
Uova	2 pz
zucchero	170-200 g
Zucchero vanigliato	1/2 bustina (4 g)
Farina di frumento	300g
Bibita	1 cucchiaino
sale	pizzico
uva passa	100 grammi

Metodo di cottura

• Montare il burro ammorbidito con lo zucchero per 3 minuti.
• Continuando a sbattere, aggiungi le uova una alla volta. Sbatti ogni uovo per almeno 1 minuto.
• Quindi aggiungere lo yogurt naturale senza additivi. Battere.
• Aggiungere la farina mista a sale e bicarbonato di sodio.Batti di nuovo per non più di 30 secondi (o mescolate con un cucchiaio). Solo per ottenere una pasta liscia. L'impasto è denso, oleoso e molto tenero.
• Ungere gli stampini (se non di silicone) con olio vegetale. Mettere l'impasto negli stampini, riempiendone 1/2 (idealmente) o 1/3 (io ero limitato agli stampini in silicone, quindi ne ho messo tanto).
• Cuocere preriscaldato a 200^diDal forno, circa 20-25 minuti fino a doratura.
• 
• La fiaba mmmmmmm mollica più delicata e ariosa !!!! Altamente raccomandato!!

Il piatto è progettato per

18 pollici

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Adoro i pasticcini con lo yogurt! fighe meravigliose!

[natapit]

natapit , Grazie! Anche a me!

Omela, grazie per la deliziosa ricetta.
Ecco i miei
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Non belli come i tuoi, ma deliziosi, si preparano velocemente e la ricetta è poco costosa, per il tè

[Lyi]

Lyi , bello bello !!! E, soprattutto, sono deliziosi !!!!!

[Omela]

Omela,
come sempre meravigliosi, gustosi e originali - e lievitano fortemente durante la cottura (ho anche gli stampini in silicone), vanno applicati a metà o un po 'di più?

[Omela]

Omela,
come sempre meravigliosi, gustosi e originali - e lievitano fortemente durante la cottura (ho anche gli stampini in silicone), vanno applicati a metà o un po 'di più?

Omela! : rose: ho dimenticato di fare la stessa domanda. Per qualche ragione, quasi non si sono alzati in forma. Confronta 2 teglie crude e le stesse teglie cotte in base al volume. Questo non ha influito sul gusto, ripeto, era delizioso.
Non mi sono discostato dalla ricetta. Forse era necessario spegnere la soda? Lo yogurt non era acido.
Dato che la ricetta mi è piaciuta, la cucinerò di nuovo, vorrei evitare errori.

Ragazze, voi stesse vedete tutto nella foto. Lì puoi vedere da che punto si alzano (c'è una crepa). Riempito quasi fino in cima (come Lyi in forma gialla, stampo in alto a sinistra).
La cosa più importante è battere bene. Ma dopo che la farina con la soda è stata introdotta, sbattetela non a lungo, solo per ottenere un impasto omogeneo. Letteralmente 30 secondi ed è meglio anche mescolare a mano fino a che liscio. Ho yogurt biologico, 3,2%.

[Vischio]

La cosa più importante è battere bene. Ma dopo che è stata introdotta la farina con la soda, sbattere brevemente, solo per ottenere un impasto omogeneo. Letteralmente 30 secondi ed è meglio anche mescolare a mano fino a che liscio.

Qui, probabilmente, ho sbagliato, quando ho introdotto la farina con la soda, l'ho sbattuta per 5 minuti.
Ho fatto la pasta al Kenwood 020.
Vischio, Grazie per la risposta.

Quando ho introdotto la farina con la soda, l'ho sbattuta per 5 minuti.

Ebbene, sì, la soda ha iniziato ad essere attiva e le bolle sono scoppiate durante questo periodo.

Vischio!
È un bene che l'abbiamo capito, la prossima volta, e sarà presto, prenderò i muffin più deliziosi.

[Lyi]

Lyi , in bocca al lupo! Ci sono piaciuti anche noi. Mi hanno detto di ripetere!

shl. nella ricetta ho aggiunto sulla tecnologia.

[Ksyushik]

Ksyushik, come sei puntuale con la ricetta! Avevo due "Activies" morte in frigorifero, ed eccoti qui ... con i muffin ... sì sullo yogurt ... ecco cosa nat !!! Grazie !!! Veloce, gustoso e ... e in generale un'ottima ricetta !!!



Fota corrente è così, più di fretta, altrimenti divorare clicca di nuovo ...

P.S. Sono aumentati semplicemente super, era già durante il processo di cottura che gli stampi erano scossi (scusate il mio francese), ei muffin sono cresciuti e più larghi ...

[Kroshik]

Ho avuto due "Attivazioni" morte in frigorifero,

Kroshik , molto bene !!!! È quasi come Chip e Dale!

shl. E oggi ho un barattolo di yogurt, quindi l'ho diluito con panna acida. Vediamo come questo influisce sul gusto.

Ecco il mio muffin oggi .. uno ma così grande!





Panna acida 125g + Yogurt 125g = Delizioso !!!!

[Vischio]

Vischio, Ieri ho anche sfornato i tuoi muffin. Realizzato con yogurt fatto in casa, si è rivelato molto tenero e delizioso!
Grazie per la ricetta!

[Vitalinka]

Vitalinka , belle ragazze !!!! Sono contento che ci sia piaciuto.

[Omela]

Omelae ho yogurt con additivi in ​​giro. Cosa pensi che faranno i cupcakes?

[Natasha]

Natasha, prendilo. Metti lo zucchero meno corrente.

Grazie cara Andiamo al forno

[Omela]

Omela chka, segnalo in ritardo. I cupcakes sono meravigliosi. Il marito, però, ha detto che non era abbastanza. Alla mamma non piacciono i dolci, ma l'ha anche baciata Grazie per la ricetta.

[nakapustina]

nakapustina , Sono contento che mi siano piaciuti i cupcakes !!!

Dimmi, se inizi subito una porzione tripla, hai bisogno di 3 cucchiai di soda? molto yogurt deve essere smaltito

[BON BON]

BON BON , beh, metti meno. Come li cuocerai? Ci saranno molti test!

Ho già preparato la 2a porzione, mangiato, trattato tutti, lo stesso, un po 'meno è 1,5-2 cucchiai, ma non ci sarà retrogusto. Semplicemente non voglio iniziare una porzione tre volte

[BON BON]

BON BON , Non ho mai cotto in tali quantità. Teoricamente, tutti gli ingredienti, compresa la soda, devono essere triplicati. Puoi provare a mettere un po 'meno di bicarbonato di sodio - 2-2,5 ore. l. Tieni presente che devi cuocere subito dopo aver impastato. L'impasto non dovrebbe reggersi. In bocca al lupo.

Muffin deliziosi e meravigliosi! Grazie mille per la ricetta, è venuta bene la prima volta, ho fatto tutto secondo la ricetta! Metterei su una foto, ma come?Evviva! : yahoo: Carica foto! Grazie mille per la punta!

[natasha]

natasha , Benvenuto nel forum! Lieto che ti sia piaciuto! Come inserire una foto leggi qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Grazie mille per i suggerimenti !!!!!

Grazie per la deliziosa ricetta dei cupcake!



cotto in una pentola a cottura lenta

[Fresia]

Fresia quanto soffice !!! E più in dettaglio sulla cottura in MV, puoi ?? Per quanto??

[Omela]

Omela , in Dex 45 minuti ed è fatto, ho aggiunto altri 10 minuti, per ogni evenienza.
Molto saporito!
Dammi un'altra ricetta, altrimenti lo yogurt scompare!

[Fresia]

Dammi un'altra ricetta, altrimenti lo yogurt scompare!

Fresia In linea di principio, lo yogurt può essere utilizzato invece nelle ricette con kefir. E per essere sicuro con lo yogurt, posso consigliare Panini con semi di papavero (Khashkhashli cherek)... L'impasto in loro è fantastico !!!!

Grazie! Adoriamo i panini! E tu hai ricette

[Omela]

Omela, quindi ho portato il mio "grazie"
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La sessione di muffin di oggi è stata cruciale:
1.per tre vasetti di yogurt stagnante
2.per un'enorme ciotola di pasta, che ne è uscita
3. e, cosa più importante, che il mio candidato fosse cacciato dalla cucina per disobbedienza e traduzione di cibo (forno a gas, che mi ha logorato tutti i nervi).

In conclusione: una torta enorme in un dia. 26 cm + 9 muffin standard + 1 solo un enorme muffin (la famiglia viene fornita di dolci per una settimana)
Tutta questa roba si è rivelata super gustosa e incredibilmente bella !!!
E il mio dannoso forno ha deciso di non rovinare il mio buon umore e non ha bruciato nulla

[Zarinka]

Zarinka , superr !!! Hanno descritto tutto così gustoso !!! Mastico bene lo strutto ... altrimenti, come se soffocassi con la saliva.

Mi sono rivelato molto gustoso !! Ho cucinato nell'airfryer.

[fronya40]

fronya40 , Tanya, sono contento !!!

Ragazze, potete chiedere quanto pesa tutta questa bellezza?

[Là]

Là, Natalia, non ho pesato. Se conti tutti gli ingredienti (per analogia con il pane), ottieni meno di 1kg.

e se fai con le farciture, rimane nell'impasto l'odore della frutta? qualcuno l'ha provato?

ma non mi sono piaciuti molto i muffin, per qualche motivo al centro l'impasto era pesante, come se non fosse stato cotto fino in fondo, nonostante lo stuzzicadenti fosse asciutto. è rimasto in forno per 25 minuti, ora l'ho spinto per 10 minuti, quindi mi siedo, aspettando cosa succede.

[Astik]

Astik, Anna, come è stato impastato e che tipo di yogurt è stato utilizzato ??

impastate secondo la ricetta: tutti gli ingredienti con un mixer, farina e lievito alla fine e mescolate con un cucchiaio. l'unico yogurt che ho usato era fatto in casa, ma è molto denso e l'impasto non l'ho ottenuto come per i muffin, ma per le frittelle. All'inizio dubitavo, ma poi ho letto che questo yogurt era già stato utilizzato e con discreto successo. Lo proverò più tardi con un drink.

Ma io uso sempre yogurt fatto in casa e ottengo quelli ariosi. E l'impasto non cola. Ieri lo yogurt era generalmente sul latte di capra (addensante), quindi i muffin sono usciti ancora più magnifici
Grazie Omelochka per una ricetta così meravigliosa

Eh, allora il motivo è diverso: le penne non sono le stesse
Shl. è aumentato bene.

[lievito in polvere]

impastate secondo la ricetta: tutti gli ingredienti con un mixer, farina e lievito in polvere alla fine e mescolate con un cucchiaio.

Astik , non scoraggiarti e non calunniare le penne !!! Ci possono essere molte ragioni. Hai usato il lievito per dolci ?? Forse è in lui ??

Zarinka , mangia alla tua salute! : rose: Sono contento che ti sia piaciuto !!!

per qualche motivo al centro l'impasto era pesante, come se non fosse stato cotto fino in fondo,

O forse c'è qualcosa che non va con la farina? Per due settimane ho lottato con qualcosa del genere, solo con il pane. Mi sono sempre fidato della farina, ma si può vedere con la conservazione nel negozio, hanno pompato, durante la setacciatura c'era molta farina compressa in grumi
Ho cambiato sia il negozio che la farina: tutto è passato.

lievito in polvere usato - 2 cucchiaini. e la farina dovrebbe essere in ordine. Avevo delle pagnotte normali da questa confezione e le pagnotte sono state cotte il giorno prima, e ieri i muffin con lo yogurt hanno avuto successo e le torte della stazione hanno ricevuto l'applauso degli ospiti e hanno chiesto di condividere la ricetta. anche se forse questa è una caratteristica del test? non mi è molto familiare? nel brownie, è anche leggermente umido (o meglio, è completamente bagnato lì), quindi mamma ha detto: Figlia, perché stai servendo pasta cruda sul tavolo)) e mio marito squittisce di gioia ed è pronto a lavare i piatti per una settimana per i brownies

[Astik]

Astik , URAAAAAAA !!!!

e mio marito squittisce di gioia

questa è la cosa più importante !!