Ciabatta (ricetta)

Ragazze, ho questa ricetta della ciabatta. Una volta l'ho trovato su qualche sito web. Vero, sono solo il secondo giorno su questo forum (forse conosci già questa ricetta), ma mi piace molto.
Per 2 ciabatte piccole.

Per la pasta:
135 g di farina
1/8 cucchiaino lievito secco
2 cucchiai. l. acqua calda
80 ml di acqua

Per il test:
270 g di farina
1/2 cucchiaino lievito secco
160 ml di acqua a temperatura ambiente
2 cucchiai. l. latte caldo
1 cucchiaio. l. olio d'oliva
1,5 cucchiaini. sale

Preparazione:
1. Impasto: mescolate il lievito in acqua tiepida e lasciate riposare per 5 minuti. Mettere la farina in una ciotola, aggiungere il composto di lievito, l'acqua, mescolare bene fino a che liscio. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate a temperatura ambiente per 12 ore. (è possibile per un tempo più lungo)

2. Impasto: mescolate il lievito nel latte tiepido e lasciate riposare per 5 minuti. Mettere la farina in una ciotola, aggiungere la pasta, l'acqua, l'olio d'oliva, il lievito. Nella ricetta originale, impastare l'impasto in un robot da cucina a bassa velocità per 3 minuti, quindi aggiungere il sale per altri 4 minuti. Però ho impastato tutto con le mani .... Trasferire l'impasto finito in una ciotola unta di olive. burro, coprire con un foglio e lasciare agire per 1,5 ore (il volume dovrebbe raddoppiare).

Se hai una teglia in teflon, spolverala semplicemente di farina e, se ne hai una normale, ritaglia un rettangolo dalla pergamena delle dimensioni della tua teglia. Ungete le mani con il burro e dividete l'impasto in 2 parti. Metti ogni pezzo di pasta su una teglia a forma di rettangolo. Coprite l'impasto con un canovaccio umido (ma non coprite direttamente l'impasto, ma mettete dei bicchieri bassi su una teglia e sopra uno strofinaccio). lasciare lievitare l'impasto per altre 1,5-2 ore.

Preriscalda il forno a 220 ° C. Cospargere l'impasto con farina e infornare per 20-25 minuti.

Buon appetito. Non è diverso da una vera ciabatta italiana)))))

Peccato che non ci siano foto! Com'è?