Yapraki (foglie di vite ripiene)

[Salsa:]

Yapraki (foglie di vite ripiene)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Ebraica

ingredienti
Carne tritata	400 gr
Riso	1/2 tazza
Foglie di vite	500 gr
fagioli	1 tazza
sale	1 cucchiaino
Salsa di pomodoro	2 cucchiai. l
Pepe, spezie	gusto
Salsa:
Olio d'oliva	2 cucchiaini
Salsa di pomodoro	1/4 tazza
acqua	2-3 tazze
Succo di limone

Metodo di cottura

• Lessare i fagioli in anticipo, puoi fino a metà cottura. Lessare il riso, mescolarlo con carne macinata, sale, spezie, salsa di pomodoro. Su ogni foglia d'uva, adagiata con le vene verso l'alto, mettete un cucchiaino pieno di carne macinata e, o arrotolate la foglia come un sigaro, oppure piegatela in una busta. Mettere i fagioli e lo yapraki in una teglia a strati, iniziando e finendo con i fagioli. Yapraki dovrebbe essere stretto! Versare la salsa su tutto in modo che copra tutti gli ingredienti. Puoi mettere alcune foglie di vite sopra. Chiudere con un rotolo o un coperchio e infornare a 180 ° C per circa 2 ore o finché sono teneri, aggiungere il succo di limone alla fine. Dicono che gli yapraki sono più gustosi il giorno dopo, dopo il riscaldamento ... non lo so ... non l'ho provato ... non sono all'altezza del giorno successivo con noi

Tempo per la preparazione:

3 ore

Nota

* La storia dei sefarditi, cioè degli ebrei che vivevano in Medio Oriente, non è così ben nota alla maggior parte delle persone come la storia degli ebrei ashkenaziti che vivevano in Europa. La cucina sefardita è più simile alla cucina mediorientale.
Durante l'Inquisizione spagnola nel 1492, quando gli ebrei furono obbligati a convertirsi al cristianesimo o lasciare la Spagna, molti ebrei fuggirono in diverse parti d'Europa. I turchi dell'Impero Ottomano accolsero gli ebrei che vennero nell'impero perché erano persone istruite. Il sultano Mehmet II ha detto in quegli anni: "Dicono che il re di Spagna è un uomo saggio. Affermo che è uno sciocco se ha cacciato gli ebrei. Gli ebrei erano insegnanti, medici, poeti, banchieri e hanno mosso l'economia spagnola inoltrare." Il Sultano inviò le sue navi a prendere gli ebrei e trasportarli in Turchia. Dopo essersi stabiliti nell'impero ottomano, gli ebrei sefarditi mantennero la loro antica lingua spagnola, il ladino. Sotto il dominio dei turchi, dei greci e degli italiani, gli ebrei sefarditi furono in grado di combinare la cucina locale con le tradizioni della cucina spagnola in un unico insieme e conservarle fino ad oggi.

Dato che sto testando attivamente il nuovo cartone animato di Brandyusha, ho eseguito tutti i passaggi, tranne l'ebollizione dei fagioli. Per prima cosa ho bollito il riso con il programma standard Krupa, poi, dopo che la carne macinata per il ripieno era pronta e si sono formati gli yaprashki (ho fatto le buste), ho adagiato tutto a strati in una casseruola di cartone animato, l'ho riempita di salsa e impostato per 2 ore su "Stew".

Bene, in realtà! Guarda cosa mangiano i dottori a Mosca! Mash, dove sono le foglie del narvalo d'uva?

Foglie di Toka e mangiano come bruchi Foglie che compro al mercato, dove salinità o ad Auchan

Mash, no, beh, delizioso, ovviamente !!! Lo proverò subito e poi sputerò come dovrebbe!

Quello che voglio dire ... Il Sultano apparentemente lo stesso ha guidato gli ebrei per la causa, e non solo così ... Io, ovviamente, lo capisco, sho questo è un sacrilegio da parte mia, ma quando ho saltato, Mai una volta non sono stato un ebreo non lo sono stato, quindi sono perdonato ... beh, dolma è questo, corrente con i fagioli ... Forse, ovviamente, hanno fatto qualcos'altro ...

Gan, non è stato il sultano a guidare, ma il re.
Posso rimuovere ...

Che cosa? Lascia che ne valga la pena !!! Mi limiterò a potryndet, ed è così delizioso, davvero, davvero!

Gan, non è stato il sultano a guidare, ma il re.

Sembra che fosse molto gonfio ...

Gashul, e non era facile da visitare per ... o sotto ..., quindi il tady avrebbe tagliato la differenza

Già, già deboli ... non morderanno ... anche se solo prima !!!

Bene, dolma è questo, corrente con i fagioli ...

Squarcio, peggio di così, in Montenegro, yapraki finalmente può essere alla maniera dei nostri involtini di cavolo hohlyatsky nativi, invece di cavolo bianco, la carne macinata è avvolta in rashtan, questo è un tale cavolo, le bardane assomigliano

ma le foglie di vite vanno salate o sott'aceto ... oppure potete usare il verde crudo direttamente dalla pianta
dimmi chi l'ha provato con crudo o non crudo ... ho un orto ... pensieri di ogni genere ... lascia l'oca o mangia te stesso

[ira.z]

ira.z può essere tale e tale. Un tempo mi venivano date delle foglie preparate in questo modo: con tempo asciutto vengono raccolte e piegate ermeticamente, ben infilate in una bottiglia di plastica, vengono conservate nel sottosuolo per molto tempo. Ho fatto con loro, molto gustoso. Prova a prepararli in questo modo, almeno una bottiglia, improvvisamente funzionerà. Mi piace di più con le foglie fresche, avrà un gradevole sapore aspro