Caviale dietetico di melanzane in un multicooker Panasonic

Caviale dietetico di melanzane in un multicooker Panasonic

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Piccole melanzane mature	6 pz.
Lampadine	2 grandi
aglio	4-6 denti
Peperone	3-4 grandi
Pomodori in scatola nel suo stesso succo (o 6-8 pomodori freschi)	1 lattina (850 g)
Verdi (aneto, coriandolo, prezzemolo ...)	bundle
Spezie secche	gusto
sale
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Mettere le melanzane in uno strato in una pentola a cottura lenta e cuocere in modalità cottura per circa 90 minuti, girandole più volte. Foderare il fondo con un foglio per mantenere pulita la padella multicooker.
• Rimuovere, sbucciare e schiacciare con un frullatore.
• Macinare le verdure ei pomodori pelati con un frullatore e mescolare con melanzane con succo. Condire con spezie affusolate e un po 'di sale (i pomodori in scatola contengono già sale).
• In una pentola a cottura lenta in una piccola quantità di olio d'oliva, soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio tritati finemente (in modalità cottura per 10-15 minuti), aggiungere i peperoni tritati e soffriggere per circa 5-10 minuti, aggiungere la purea cotta e portare tutto a ebollizione (5 minuti in modalità cottura) ... È quindi possibile lasciarlo in modalità riscaldamento per un po '. Se il sapore sembra blando, puoi acidificarlo con succo di limone o aceto balsamico.
• Se spargi immediatamente il caviale caldo in barattoli puliti e asciutti con coperchi a vite, ci vorrà molto tempo in frigorifero.
• Puoi prendere pomodori freschi. MA! quando usi i pomodori in scatola nel tuo succo, IL COLORE DEL CAVIALE TI PIACE, ma con i pomodori freschi non otterrai un bel colore di pomodoro ...

Nota

Contenuto calorico per 100 g di caviale pronto: 48,1 kcal; 0,4 g di grassi

Buon appetito per chi segue una dieta ipocalorica e povera di grassi e per tutti coloro che stanno guardando la figura

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Mettere le melanzane in uno strato in una pentola a cottura lenta e cuocere in modalità cottura per circa 90 minuti, girando più volte. Foderare il fondo con un foglio per mantenere pulita la padella multicooker.

E qui non capisco. Foderare il fondo della casseruola con un foglio? Le melanzane dovrebbero essere intere, non tritate?

E qui non capisco. Foderare il fondo della casseruola con un foglio? Le melanzane dovrebbero essere intere, non tritate?

Potrebbe non essere necessario foderarlo, ma la casseruola continuerà ad essere necessaria per la fase successiva e le melanzane devono essere cotte intere e anche con la coda, senza olio, in modo che possano saldare senza pellicola, ma non attraverso la pellicola

Ho dato il numero di prodotti per cuocere le melanzane intere in un multicooker, come nel forno. Puoi preparare più caviale se cuoci le melanzane in più fasi. Oppure cuocere molto in forno in una volta. Ma in questo caso, perché abbiamo bisogno di un multicooker?

Chiaro.

Bene, allora vengo da te. Alexandra, possiamo dire che per cucinare il caviale di melanzane in inverno, mi compro una pentola a cottura lenta. Amiamo molto questo piatto. Soprattutto in inverno. Di solito cucino in grandi quantità e arrotolo. Molto gustoso, ma il processo è lungo. Come diceva mia madre, il caviale è pronto quando la maggior parte del liquido è evaporata e il caviale inizia a rimanere indietro rispetto alle pareti del calderone.Prima di tutto, la domanda è: quanto cibo può essere caricato nel multicooker contemporaneamente se la pentola è di 4,5 litri? La seconda domanda è qual è la consistenza del caviale? Come al solito cucino: è abbastanza denso e non si diffonde sul piatto, ma mantiene la sua forma. Quanto tempo ci vuole per cucinare?
Ho una Panasonic 18.
Ti sarei molto grato per i tuoi consigli.

[chiarisce]

chiarisce,

Onestamente, non sono tornato su questa ricetta dal 2007, ma, a mio parere, descrive in modo sufficientemente dettagliato quanto cibo prendere e quanto tempo cuocere
Il fatto è che non arrotolo nulla per l'inverno, lo faccio secondo necessità, costa al massimo una settimana - un paio di settimane in frigorifero.

In questa ricetta, ci sono tanti prodotti quanti sono necessari per il numero di melanzane che possono essere cotte in una pentola a cottura lenta alla volta.
E se x viene cotto in più fasi, allora, ovviamente, molte volte più cibo andrà nel multicooker da 4,5 l. Penso 2-3 volte di più, ma non l'ho mai fatto.
Prova a iniziare con 2 porzioni.
Oppure puoi cucinare senza prima infornare, ma questa sarà una ricetta diversa.E in questa ricetta, a causa della cottura delle melanzane, c'è meno liquido

Sì, il caviale non deve spalmarsi sul piatto, soprattutto perché alcuni prodotti non sono frullati, ma tritati finemente (cipolla e pepe)

Alexandra, grazie mille per la tua attenzione, beh, sperimenterò. Spero che tutto funzioni. Da SW. chiarisce

[chiarisce]

chiarisce, sarà molto interessante conoscere i risultati - se possibile, annullare l'iscrizione ed è davvero fantastico - con una foto!

Alexandra, annullerò definitivamente l'iscrizione. Dato che oggi sono un multicooker zero, lascia che ti chieda i tuoi suggerimenti.