Baba

Baba

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	380 g
Latte (temperatura ambiente)	200 ml
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	4,5 cucchiai. l.
Margarina da forno	85 gr
Momento di sicurezza del lievito	2 cucchiaini
Uovo	2 pz.
Vanillina	2 cucchiaini
Frutta candita	60 g
Noci macinate	1,5 cucchiai. l.
Sciroppo:
zucchero	120 gr
acqua	200 ml
Rum	4 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Metto tutti gli ingredienti nella sequenza specificata in HP nella modalità "Preparazione impasto". L'impasto sottile risultante è stato steso (senza lubrificazione) in uno stampo in silicone, livellato con una spatola, coperto con un tovagliolo e posto per 10 minuti. per lievitare in un microonde preriscaldato a 60 gradi. Tirò fuori la forma con l'impasto e, scaldando il microonde in modalità "Cottura" a 190 gradi, cuocì per 50 minuti. Fate raffreddare un po 'e versate lo sciroppo su tutto il rum-baba. Lasciare il babà al rum in una forma di vetro in infusione nello sciroppo per 4 ore (il fondo è stato riempito di sciroppo di circa 2 cm). Cospargere di zucchero a velo prima di servire. Potresti versare del fudge.

Nota

Ecco il mio babà. Molto delicato e inzuppato. Il rum ha dato un sapore speciale.

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Panevg,
Ho capito bene: hai cotto nel microonde?
Ma ho voluto provarlo al forno, come ho capito non dovrebbe essere un problema, giusto?
e un'altra domanda, ma hai provato a sostituire il rum con il cognac? Naturalmente, in questo caso, non ottieni una donna rum, ma cognac. O cosa è meglio sostituire?

[Natalie07]

Panevg,
Ho capito bene: hai cotto nel microonde?
Ma ho voluto provarlo al forno, come ho capito non dovrebbe essere un problema, giusto?
e un'altra domanda, ma hai provato a sostituire il rum con il cognac? Certo, in questo caso, non otterrai una donna rum, ma cognac. O cosa è meglio sostituire?

Natalie07, un forno a microonde in modalità Cottura è lo stesso forno, solo con convezione (sebbene ora si trovino spesso anche forni), quindi non dovrebbero esserci problemi. L'unica cosa è che, se il tuo fondo brucia, puoi mettere un contenitore con acqua sotto la cottura, poiché il tempo di cottura è decente. Quando ho sfornato una torta in KhP e non c'era rum, ho usato il cognac, ma non dà un colore giallo-beige così specifico e lo stesso gusto specifico, soprattutto perché la torta non è impregnata di rum, ma solo aggiunta al impasto, e in una donna rum è il più gustoso! Il rum, ovviamente, non è un piacere economico, ma se viene consumato per Baba, 0,5 litri di prodotti da forno dovrebbero essere sufficienti per dieci, non di meno. E così ... fallo! Forse lo farà.

grazie per la ricetta
L'ho fatto oggi, rimarrò la sera. A proposito, l'ho fatto con il cognac