Deruny con cipolle e ciccioli

Deruny con cipolle e ciccioli

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: ucraino

ingredienti
patate
cipolla
Grasso
sale
olio vegetale
Farina
uovo

Metodo di cottura

• Tritate finemente le patate sbucciate e tritatele in un frullatore o su una grattugia. Aggiungere l'uovo, un po 'di farina, il sale, mescolare. Friggere le frittelle di patate in olio vegetale. Fate sciogliere a parte la pancetta tritata finemente, mettete lì la cipolla tagliata a semianelli. Friggere finché sono teneri. Metti le frittelle di patate.
• Le frittelle di patate possono anche essere fritte nello strutto fuso.

[Tanyush]

La foto è deliziosa come sempre!

Tanyush, Frittelle di patate Duc o frittelle di patate?

Frittelle di patate Duc o frittelle di patate?

Miscelatore
In generale, Tan, da qualche parte una volta ha letto che frittelle di patate con farina e frittelle senza. Vero o no, non lo so

Miscelatore

Bene ... per benderyky ...

Tanya, tutto dipende dalla zona in cui vengono prodotti - Polonia, Lituania, Bielorussia e Ucraina - anche in ogni villaggio o villaggio - a modo suo - e sono sempre deliziosi!

[MariV]

Bene ... per benderyky ...

Bene, abbiamo accettato i Banderik

a modo suo - e sono sempre deliziosi!

MariV, la tua verità

Ragazze, nella Repubblica Ceca si chiamano "brambraki".
Patate alla Cheska: rovi.
Sono già talmente abituato a questo nome che lo dichiaro mio: oggi sono bramboraki, e sono felici
Inoltre macino tutto in un frullatore: patate, una cipolla e un paio di spicchi d'aglio.

A proposito, ora a Praga, sulle piazze dei mercatini di Natale, accanto alle bancarelle con tutti i tipi di souvenir, devono esserci bancarelle
con vino caldo, idromele e ogni sorta di golosità, sotto forma di carne fritta allo spiedo, salsicce fritte, pane cotto,
shashlik e brambrakas: li friggono in grandi padelle,
dentro un'enorme tortilla dorata puoi trovare cipolle, o cavoli, o salsicce ... in generale, qualunque cosa tu ordini, questa sarà fritta per te.
È follemente delizioso! Nel freddo gelido .. bevi vino caldo e fai uno spuntino bramborak ...

[Aprelevna]

Aprelevna, grazie per l'informazione. Molto informativo.
Sebbene da bambino avessi una ragazza e un amico dalla Cecoslovacchia, non sono mai riuscito a visitare questo paese.

[celfh]

celfh , così bello! Questo sono io per cipolle e ciccioli, perché non puoi immaginare di meglio!
Aprelevna, grazie per le notizie dal mercatino di Natale La carne allo spiedo è il miglior ricordo di Piazza della Città Vecchia. Il vino è preparato, una fetta di pane grigio fresco in cima ... A-aah! Qui i bramboraki in qualche modo trascurati E la loro ricetta è la stessa delle nostre frittelle di patate?
E mio marito mi chiede sempre: dove va questo giovanotto colorato con il suo braciere quando non c'è fiera nel centro storico? Dove cercare questo sogno quando non ci sono vacanze?

E mio marito mi chiede sempre: dove va questo giovane colorato con il suo braciere quando non c'è fiera nel centro storico?

Dove, dove ... Questo è un giovane con il suo braciere che gira intorno agli ospiti.
Oggi, ad esempio, la nostra Tanya lo era.

[zinger]

zinger, Ti auguro di visitare !!

Ikra, ma davvero ... dove va ?? dove vengono fritti i prosciutti enormi ?? questa è davvero una domanda
dopotutto, in estate non frigge affatto, qui in inverno a Natale e NG rivaleggia, in primavera, quando le fiere di Pasqua, e in autunno in autunno ..

E la loro ricetta è la stessa della nostra, puoi solo scegliere gli additivi.
E non puoi provarli ovunque, una volta che era da Staromak e siamo andati al castello, siamo stati anche fortunati ad assaggiare
quindi, se sei fortunato, otterrai non solo lo spiedo, ma anche lo zio con il bramborak.

[celfh]

celfh, le frittelle di patate sono il mio cibo preferito ...: girl_love: mmmm, un piatto di frittelle di patate ...: girl_est: e lascia che il mondo intero aspetti ...... Lo facevo senza uovo, strofinavo anche le cipolle e potevo aggiungere le carote. E le ho mangiate calde con il burro ... Ora, quando devo evitare di soffriggere, scolo l'acqua delle patate grattugiate (diventano più dense e assorbono meno oli durante la frittura), e poi aggiungo il tutto, come nella vostra ricetta. ...

[Aprelevna]

Aprelevna, quindi il compito della tua patria è scoprire il segreto ceco più importante, dove gli zii si nascondono con bramborak e prosciutti quando non c'è fiera.
Siamo stati a Pasqua, siamo passati dal vino bollito al trdl, dalle salsicce al prosciutto ...))))

Lo facevo senza uovo, ho anche strofinato le cipolle

e ora lo faccio in questo modo e in quel modo Più delizioso con salsa di funghi (funghi secchi)

[celfh]

celfh , ma per quanto riguarda la salsa di funghi?

eccomi anch'io oooooo metto le patate nel frullatore non ho indovinato tutto sulla griglia, sulla griglia

[celfh]

celfh , ma per quanto riguarda la salsa di funghi?

oh, sì, immergere i funghi secchi più semplici in acqua, quindi far bollire nella stessa acqua finché sono teneri. Versare il brodo di funghi in una tazza a parte, sciacquare bene i funghi e tagliarli abbastanza finemente, circa 1 cm x 3 cm. Tagliare la cipolla in un quarto ad anelli, friggere quasi fino a cottura in olio vegetale, mettere i funghi nello stesso posto, soffriggere per altri due o tre minuti a fuoco basso, cospargere di farina, un bel po ', mescolare. Diluire la panna acida con il brodo di funghi caldo e versare nei funghi. Mescolare. Sale e pepe a piacere. Fai bollire la salsa finché non si addensa, in modo che non sia acquosa
Puoi aggiungere i pomodori alla salsa, ma poi è necessario lo zucchero. Qualcuno ama le spezie: lavrushka e pepe in grani. Ci piace di più il gusto naturale dei funghi.

P.S. Non scolare completamente il brodo di funghi nella panna acida, in modo che l'eventuale sedimento di sabbia non arrivi lì.

Sì, salsa semplice ma non facile È sempre bello avere una ricetta collaudata. Ho scavato anche lui)))) Grazie!

Sì, salsa semplice, ma non semplice

dove semplicemente non faccio questa salsa: nel porridge, negli involtini di cavolo e per le patate, per i pancake e per la carne

I Derunchiki sono sempre deliziosi! Aggiungo anche un po 'di ricotta sbriciolata (se è troppo pigro per farli con il ripieno di ricotta)

E di recente ho aggiunto la zucca alle frittelle di patate, oltre alle cipolle. Il sapore della zucca non si fa sentire, ma molto gustoso

Deruny viene fornito anche con la carne. Ma non imbottito.
Friggere pezzi di maiale su strutto (io ho collane), aggiungere le cipolle tritate finemente, sale e pepe, portare a prontezza, mettere sulla padella per patate, scolare il grasso dalla padella nello stesso posto e stufare il tutto sotto il coperchio per un paio solo di minuti.

Tanya, qual è il rapporto tra patate e zucche?

[Tanya]

Tanyaquindi sono solo patate
Aaaa, ho capito, sei stato tu a chiedere a Tanya Dachnitsa

[Tanyush (celfh)]

Tanyush (celfh), secondo me, il nome Tanya è il più popolare sul nostro forum: girl_red: scusa per essere immodesto ... devi scrivere in doppia versione
Faccio le patate: patate + cipolle e in padella !!!