Pentole a cottura lenta - impostazioni di temperatura e tempo

[CUCINA LENTA - modalità di temperatura e tempo]

CUCINA LENTA - modalità di temperatura e tempo
Ho iniziato a misurare la temperatura e il tempo sui miei fornelli lenti.
Ho usato per misurare un termometro da forno con una temperatura fino a 300 * C, che ho messo in una pentola a cottura lenta durante la cottura. Poi misuro la temperatura ogni ora.

1. CUCINA LENTA KENWOOD CP-707

Due impostazioni di temperatura per la cottura:
- BASSA - modalità di funzionamento bassa
- HIGH - modalità di funzionamento alta
2. CUCINA LENTA Morphy Richards 48730

Il regime di temperatura è uno.

3. Pentola a cottura lenta Russel Hobbs (3,5 L)



1.medio 80-90 * C per la tradizionale cottura lenta
2. alta 90-100 * C per la "cottura istantanea", utilizzando il dispositivo come una casseruola elettrica
3.low 60-70 * C per mantenere il cibo caldo dopo la cottura

[BASSA - modalità di funzionamento bassa]

CUCINA LENTA KENWOOD CP-707
1. BASSA - modalità di funzionamento bassa

Porridge di perle

Orzo pre-ammollato per 12 ore, poi cotto in slow cooker per 6 ore, aggiunto latte nelle ultime due ore di cottura (preriscaldare). Al termine della cottura la modalità passa in riscaldamento in modalità automatica (a meno che questa modalità non venga spenta immediatamente)

Modalità 6 ore + 2 ore in riscaldamento automatico

Preparazione:
fine della 1a ora - T * 60 * C
fine della 2a ora - Т * 85 * С
fine della 3a ora - Т * 85 * С
fine della 4a ora - T * 90 * C
fine della 5a ora - T * 90 * C
fine della 6a ora - T * 85 * C

Riscaldamento:
fine della 1a ora - T * 70 * C
fine della 2a ora - T * 60 * C

[CUCINA LENTA KENWOOD CP-707]

CUCINA LENTA KENWOOD CP-707
- HIGH - modalità di funzionamento alta

[2. CUCINA LENTA Morphy Richards 48730]

2. CUCINA LENTA Morphy Richards 48730
Il regime di temperatura è uno.

LATTE AL FORNO

Ha versato circa 2 litri di latte nella padella (selezionata, in una bottiglia), in modo da non ferire troppo il termometro. Il latte era uscito direttamente dal frigorifero

Imposta l'ora alle 7:
fine della 1a ora - 76 * С
fine della 2a ora - 100 * С
fine della 3a ora - 110 * С
fine della 4a ora - 100 * С
fine della 5a ora - 100 * С
fine della 6a ora - 100 * С
fine della 7a ora - 100 * С
Il programma è quindi completato arresto completo pentole a cottura lenta, l'apparecchio non passa automaticamente al riscaldamento.

Commento:
Inizio del processo, il latte viene versato, il termometro viene sospeso


Il tempo sul tabellone è 2,30 fino alla fine della cottura, la temperatura è di 110 ° C, il latte è coperto di piccole bolle, ma non c'è vera ebollizione.



Fine cottura, il latte è pronto.
Il termometro mostra una temperatura di 100 * C.


Cucina con piacere e buon appetito!

[volume e materiale della pentola]

Lascio qui le informazioni sulle modalità, per non affogare nell'abbondanza di informazioni del forum - per chi vuole prenderle per sé - copia e posto nella sezione SLOW COOKERS - sarò lieto di aiutarti!

La prossima volta proverò a misurare la temperatura all'interno del piatto e confronterò i risultati. In teoria, la temperatura all'interno dovrebbe essere leggermente più alta

Raccomandazioni per la scelta di fornelli lenti

La prima cosa a cui prestare attenzione è volume e materiale della pentola... La pentola dovrebbe essere abbastanza grande per cucinare il cibo per tutta la tua famiglia. Ma allo stesso tempo, ricorda che non è consigliabile riempirlo per più di due terzi.

È consigliabile che la padella sia stata fatta dalla ceramica, ma sono ammessi altri materiali sicuri.

La pentola a cottura lenta è un elettrodomestico, quindi la seconda scelta è la sua energia... Ma non inseguire velocità troppo elevate, poiché un dispositivo con una potenza di 320 W è sufficiente per mantenere una temperatura di circa 70 gradi Celsius.
È vero, se vuoi caramellare cibi (marmellata, cipolle), dovresti prestare attenzione ai modelli con una potenza di circa 2000 watt.

Il terzo punto - impostazioni di temperatura.
Nei modelli semplici ce ne sono solo due (Basso e Alto), nei modelli più costosi c'è una modalità Media intermedia.
Assicurati di verificare con il venditore quali temperature corrispondono a quale modalità, perché differiscono nei modelli di diversi produttori.Lo stesso vale per un regime come il riscaldamento: nei modelli semplici è assente.

E l'ultima cosa a cui prestare attenzione - tipo di controllo... Se non hai bisogno di un timer, sentiti libero di prendere un dispositivo controllato meccanicamente. In caso contrario, è necessario acquistare una pentola a cottura lenta controllata elettronicamente. Sebbene costerà di più, ha anche più funzioni.

🔗 🔗

Non c'è modo di parlare di altri CF?

Duc ... sono felice, solo che ne ho solo altri due come non è previsto ...

Sono andato a preparare il latte cotto - ti riferirò la sera

Duc ... sono felice, solo che ne ho solo altri due, non mi sembra di incontrarli ...

Sono andato a sistemare il latte cotto - ti riferirò la sera

Entrambi Kenwood?

No, sia KENWOOD CP-707 per 4 litri che Morphy Richards 48730 per 6 litri foto sopra

Wow, che bello, Ben fatto Tanechka, molto bene. coro. pensato a un simile Temko!

Wow, che bello, Ben fatto Tanechka, molto bene. coro. pensato a un simile Temko!

[CUCINA LENTA Morphy Richards 48730]

Ho creato il regime di temperatura per CUCINA LENTA Morphy Richards 48730

Buon appetito a tutti!

L'amministratore, come sempre, ha affrontato la questione così a fondo, bravo!

L'amministratore, come sempre, ha affrontato la questione così a fondo, bravo!

GRAZIE usalo per il bene!

Sì, sono stanco di correre su Internet alla ricerca di ciò che è impossibile trovare

La prossima volta proverò a misurare la temperatura all'interno del piatto e confronterò i risultati. In teoria, la temperatura all'interno dovrebbe essere leggermente più alta

L'ho provato, l'ho controllato! Le temperature nella pentola della pentola a cottura lenta e direttamente nel piatto corrispondono alla stessa temperatura.

Forse ci sono piccole deviazioni, ma con il metodo di misurazione "artigianale" che ho fatto, è impossibile tracciarlo con maggiore precisione!

Pertanto, possiamo prendere come base le informazioni che ho pubblicato sopra!

No, sia KENWOOD CP-707 per 4 litri che Morphy Richards 48730 per 6 litri foto sopra

Comprerò solo Kenwood MB, grazie mille per la recensione sulla temperatura!
C'è una casseruola da 4 litri? Sul sito del venditore ho letto che 4,5 litri.

C'è una casseruola da 4 litri? Sul sito del venditore ho letto che 4,5 litri.

Non ricordo esattamente, non lo uso. Sì, e l'essenza è importante 4 o 4,5, è ancora piccola

Non ricordo esattamente, non lo uso. Sì, e l'essenza è importante 4 o 4,5, è ancora piccola

Ho già scoperto 4.5l.
Non sono piccolo, giusto.

Ho già scoperto 4.5l.
Non sono piccolo, giusto.

Ma ce ne sono anche da sei litri in cui mi piace molto cucinare il latte cotto

Il bambino mi ha salutato oggi e se n'è andato con una macchina da scrivere verso un nuovo posto di lavoro

4,5 l. Kenwood è il mio preferito !!! Ma 2L. ieri la ragazzina mi ha bruciato i fagioli per il riscaldamento.

Ma ce ne sono anche da sei litri in cui mi piace molto cucinare il latte cotto

Il bambino mi ha salutato oggi e se n'è andato con una macchina da scrivere verso un nuovo posto di lavoro

Anche il Kenwood da sei litri?
Dov'è così tanto latte? Per il latte cotto fermentato?

Stuferei anche i legumi in modo che non siano "musicali")) e in modo che non perdano la loro forma, come in una pentola a cottura lenta.

Anche il Kenwood da sei litri?
Dov'è così tanto latte? Per il latte cotto fermentato?

Kenwood 4,5 litri non ha messo radici in me, non abbiamo fatto amicizia - sono partito oggi.
Faccio bollire il latte nella morfina, una casseruola da sei litri, ma faccio cuocere a fuoco lento circa 2-2,5 litri di latte, sul forum ho mostrato come si ottiene una bella crosta. Beviamo latte proprio così, amiamo il grano saraceno con il latte cotto.

Kenwood 4,5 litri non ha messo radici in me, non abbiamo fatto amicizia - sono partito oggi.
Faccio bollire il latte nella morfina, una casseruola da sei litri, ma faccio cuocere a fuoco lento circa 2-2,5 litri di latte, sul forum ho mostrato come si ottiene una bella crosta. Beviamo latte proprio così, amiamo il grano saraceno con il latte cotto.

A giudicare dalla foto, il vaso non è di ceramica?
E la temperatura è di 100 ° C, forse è per questo che le schiume vengono cotte? Sta bollendo nel processo?

A giudicare dalla foto, il vaso non è di ceramica?
E la temperatura è di 100 ° C, forse è per questo che le schiume vengono cotte? Sta bollendo nel processo?

Allora perche? Pentola - ceramica nera lucida, pesante
Il latte non bolle in alcun modo! Proprio così è stata scelta la temperatura di spegnimento, ottimale per languire.Morphy ha una sola modalità di spegnimento - e basta! Ho persino preparato un cupcake a Morphy, ed è stato cotto in 3 ore! Da qualche parte in tema di pentole a cottura lenta c'è questa ricetta e foto
La ricetta per il pan di zenzero è qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Allora perche? Pentola - ceramica nera lucida, pesante
Il latte non bolle in alcun modo! Proprio così è stata scelta la temperatura di spegnimento, ottimale per languire.Morphy ha una sola modalità di spegnimento - e basta! Ho persino cotto un cupcake a Morphy, ed è stato cotto in 3 ore! Da qualche parte nel soggetto delle pentole a cottura lenta c'è questa ricetta e foto
La ricetta per il pan di zenzero è qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0

Hai provato a fare la salsiccia lì?

A proposito, a giudicare dalla foto, ho avuto l'impressione che la padella di Morph Richards sia ovale? Correggimi se sbaglio. (Sarebbe così bello stufare un'anatra o un'oca in un ovale, già srotolato il labbro)

Hai provato a fare la salsiccia lì?
A proposito, a giudicare dalla foto, ho avuto l'impressione che la padella di Morph Richards sia ovale? Correggimi se sbaglio. (Sarebbe così bello stufare un'anatra o un'oca in un ovale, già srotolato il labbro)

Esatto, una padella in ceramica grande e ovale, c'è abbastanza spazio per un'anatra
Non ho provato a fare la salsiccia - per questo uso altre pentole, anche per una coppia, e solo in generale, uso una pentola a cottura lenta molto poco e la uso raramente, in qualche modo l'amore non ha funzionato per noi, non ha funzionato impressionami

Hai provato a fare la salsiccia lì?

Ho fatto la salsiccia a Sibrizka. Ma l'ho fatto in acqua, cioè l'ho riempito d'acqua e l'ho spento. Si è rivelata salsiccia molto buona, gustosa, ma bollita. Qui devi osare e fare la salsiccia in un barattolo lento senza acqua. Probabilmente sarà così buono.
Ieri ho fatto la salsiccia di tacchino (petto + cosce) e ho cotto al forno su una gratella:
1a ora 50 * C
2a ora 75 * C
3a-4a ora 85 * C, ma qui ho infilato un termometro nella salsiccia e ho aspettato la temperatura all'interno della salsiccia 68-70 * C .. La consistenza è risultata come in un negozio. Mi piace.
Risultato

[Lyi]

Lyi, una presa in giro diretta delle mie papille gustative Ho avuto intenzione di fare i conti con la salsiccia per molto tempo, non riesco a metterci le mani sopra - ma qui è così delizioso
Sembra molto appetitoso!

[Lyi]

Lyi, una presa in giro diretta delle mie papille gustative Ho avuto intenzione di fare i conti con la salsiccia per molto tempo, non riesco a metterci le mani sopra - ma qui è così delizioso
Sembra molto appetitoso!

Grazie Admin! : rosa: è molto piacevole ricevere gli elogi dalla bocca della cucina METRA.
Ma la salsiccia si rivela davvero molto bella, per la tavola di Capodanno la cosa giusta. La cosa principale è che risulta come fritto, ma nessun grasso viene sciolto dall'alto, il che significa che il grasso non si solidificherà con i chicchi in cima. L'unica cosa per il futuro non lo arrotolerò in anelli, ma cucinerò con le bacchette, che è più conveniente sia nella preparazione che nel servizio.

[Admin!]

Grazie Admin! : rosa: è molto piacevole ricevere gli elogi dalla bocca della cucina METRA.
Ma la salsiccia si rivela davvero molto bella, per la tavola di Capodanno la cosa giusta. La cosa principale è che risulta come fritto, ma nessun grasso viene sciolto dall'alto, il che significa che il grasso non si solidificherà con i chicchi in cima. L'unica cosa per il futuro non lo arrotolerò in anelli, ma cucinerò con le bacchette, che è più conveniente sia nella preparazione che nel servizio.

Lyi, Non sono un mago .... GRAZIE per le tue gentili parole!

I miei piani sono molto più modesti ... per ora, tocca la preparazione della salsiccia, impara ...

CUCINA LENTA KENWOOD CP-707
- HIGH - modalità di funzionamento alta

Quali sono le temperature qui?
Sto ancora cercando di fare amicizia con il mio, ho capito il basso, ma per quanto riguarda l'alto?

[Admin]

Admin,
E grazie ancora, dopo tutto ho comprato un Kenwood 707.

2. CUCINA LENTA Morphy Richards 48730

Tanya, vale la pena prenderlo di seconda mano ... lo usi ancora?

Ma allo stesso tempo, ricorda che non è consigliabile riempirlo per più di due terzi.

perché?
qual è la minaccia per la ceramica spessa che riempie più di 23?
più l'elemento riscaldante si trova sia sotto il fondo che in basso sui lati
otteniamo un riscaldamento irregolare delle pareti - sto parlando di liquido che riempie la ciotola - brodo, per esempio, o latte, e perché * cuocere * aria? l'elettricità non è per niente
la padella è grande e pregiata perchè si può ottenere subito e senza sforzare una quantità abbastanza grande

Ho 3 pentole a cottura lenta: una pentola a cottura lenta da 3 litri * Boy * dei primi anni '90 e Kenwoods di 6 e 5 anni per 4,5 e 6,5 litri

Riempio sempre la tazza quasi fino all'arresto, Regolo la quantità necessaria dallo spostamento della pentola a cottura lenta, non voglio riscaldare l'aria nella ciotola, la stessa carne dopo la pentola a cottura lenta è perfettamente conservata in frigorifero, molto più a lungo del solo bollito, probabilmente molto lungo anche il languore influisce sulla sicurezza

brodi, latte - Lascio 2-4 cm in alto, nulla bolle, quindi non scappa, ma, ad esempio, cereali, piselli si gonfiano completamente e assorbono il liquido, il livello diminuisce leggermente

i piatti lenti funzionano spesso per me - tutti a lungo termine - in essi: brodi, zuppe di piselli (purè di patate), carne in gelatina, prosciutto / salsiccia nei produttori di prosciutto Teskomovsky (un paio di loro sono solo inclusi nel grande Kenwood), carne / polli nel loro stesso succo e con verdure (salsa molto, risulta delizioso, chi cucina lo sa)

non è possibile cuocere per niente grandi volumi in un piccolo multicooker durante lo stufato

ma questo è il mio approccio, molto razionale, all'uso della mia tecnica, uso sempre i volumi e le capacità al massimo

Aggiunto venerdì 15 luglio 2016 alle 09:30

[Ira]

Perché con un riempimento molto grande della padella, sarà un cattivo e lungo riscaldamento degli strati superiori di liquido (cibo), il che non è buono.

Le istruzioni hanno anche un avvertimento su questo, almeno nel mio.

E per me, la qualità del cibo e del prodotto che ne deriva è più importante del risparmio di tre copechi di energia.
Testato molte volte in una pentola a cottura lenta.

Ira, a ciascuno il suo

Non discuto: ogni casalinga cucina a modo suo

con un ripieno molto ampio della padella, ci sarà uno scarso e lungo riscaldamento degli strati superiori di liquido

più a lungo - sì, peggio - no = anche per la loro comunicazione piuttosto lunga e frequente con i fornelli lenti, sono tutti i miei assistenti e non ne rifiuto uno

La pentola a cottura lenta è posizionata come un analogo del forno russo, ed è stato nel forno russo che è stata cotta una grande quantità di cibo in una volta e sono state posizionate pentole molto, molto piccole, tutto si stava riscaldando silenziosamente, languendo, acquistando gusto , che è diventato più ricco solo da un riscaldamento più lungo e silenzioso

e maggiore è il volume del prodotto promesso, più lento - e più fumante - il riscaldamento, dove dovremmo affrettarci se usiamo lentocucinando

e l'elettricità non è ancora a buon mercato

[Irina]

più a lungo - sì,

e l'elettricità non è ancora a buon mercato

Irina, beh, dov'è il risparmio, cucini più a lungo, brucerai più elettricità

Il forno russo non è uguale alla pentola a cottura lenta, il cibo è completamente diverso.
Non mi piace il cibo a cottura lenta - non mi piace! Non mi piace che lei assaggi! E questo è tutto
Cucino solo occasionalmente carne in gelatina e latte al forno. Niente di più!

Preferisco cuocere lentamente il brodo di carne in ghisa, a gas (elettrico), secondo tutte le regole, e farò un assaggio!

E il risparmio di elettricità è un gioco di parole e nient'altro
C'è differenza, per 3-4 ore in una ghisa sul fornello per cuocere a fuoco lento (dove il calore si accumula nella ghisa stessa e dura a lungo per poi riscaldarsi), oppure per cuocere a vapore per 12 ore in un fornello lento in diverse modalità di riscaldamento? E dove sono i risparmi?

Non voglio nemmeno parlare e ancor di più discutere su questo argomento ...

più a lungo cucini, più elettricità bruci

Dico - circa un volume maggiore - giusto qui per me risparmio - sia 2 litri di brodo che 6 litri - languiscono quasi allo stesso tempo, quindi cucinerò immediatamente più dello stesso brodo (carne in gelatina), lo verserò nei barattoli (grazie alla figlia di Tanya per il consiglio) e cucinerò zuppe veloci per Brodo di 7-10 giorni - ci vogliono 10-30 minuti, o semplicemente riscaldare, ad esempio, purea di piselli (zuppa) - qui il gas tornerà utile
lo stesso vale per la carne: sta bene in frigorifero per una settimana, aprila e tagliala

È più conveniente per me avere una scorta di cibi pronti in frigorifero, e per motivi di salute e (prima) a causa dell'orario di lavoro, mio ​​marito ei miei figli avevano sempre una scorta di cibi pronti vari, appena caldi su

ma molti non ne hanno bisogno

Aggiunto venerdì 15 luglio 2016 10:18

Il forno russo non è uguale a una pentola a cottura lenta

sì
se segui le istruzioni - dice così - analogico, cioè somiglianza, ma non uguaglianza

Non mi piace il cibo a cottura lenta - non mi piace! Non mi piace che lei assaggi! E questo è tutto

io amo
e mi piace cucinare in loro

e perché tanta aggressività a un'opinione diversa
scusa - sono entrato nell'argomento, in qualche modo non pensavo che fosse necessario solo assentire

a, beh, sì -

[Admin]

Admin,
Tatyana, con il tuo permesso, voglio integrare questo argomento con una tabella delle temperature per una pentola a cottura lenta MAMAN, 1L di volume, perché molti ce l'hanno e anche perché le sue modalità sono insolite.

La modalità ALTA è più delicata e di basso grado: la chiamerei ESTINGUENTE
0 ore - 19 ℃
30 minuti. - 50 ℃
1 ora - 77 ℃
1 ora e 30 min - 93 ℃
2 ore - 98 ℃ (bollente lentamente)
L'ho trasferito in RISCALDAMENTO, poiché la temperatura era stabile, volevo sapere come sarebbe scesa in modo da poter cuocere il cibo.
30 minuti - 92 ℃
1 ora - 86 ℃
1,5 ore - 83 ℃
2 ore - 80 ℃
2,5 ore - 77 ℃
3 ore -76 ℃
Ho versato l'acqua del rubinetto fino al segno di 800 ml, l'acqua non è diminuita.
PS Durante il suo funzionamento, dopo che la temperatura è salita a 60 ℃, il dispositivo si è fermato più volte, si è spento e non ha funzionato per 2-3 minuti, quindi ha ricominciato a guadagnare temperatura.

La modalità LOW è più aggressiva, la chiamerei VARKA ..
0. - 18℃
30 minuti - 49 ℃
1 ora - 79 ℃
1,5 ore - 98 ℃
1 ora e 45 minuti - 99 ℃ (bollente)
2 ore - 99,6 ℃ - 99,8 ℃ (bolle, il vapore esce da sotto il coperchio, il livello dell'acqua nella ciotola diminuisce)
Trasferito a PREHEAT
30 minuti - 92 ℃
1 ora - 85 ℃
3 ore - 74 ℃
Misura con una sonda di temperatura TESKOMA PRESTO

Modalità KEEP WARM - riscaldamento
0 - 13℃
1 ora - 34 ℃
2 ore - 48 ℃
3 ore - 57 ℃
4 ore - 62 ℃
5 ore - 65 ℃

RUSSELL HOBBS 19790-56, ovale, 3,5 litri
Entrambe le volte sono stati versati 2 litri di acqua del rubinetto nella ciotola, la temperatura è stata misurata con una sonda di temperatura Teskom.

Modalità ora * 1 *
0 h 11 ℃
1 ora 34,5 ℃
2 ore 55 ℃
3 ore 69 ℃
4 ore 77,6 ℃
5 ore 81,3 ℃

6 ore 84,6 ℃
7 ore 84,7 ℃ temperatura stabilizzata
Tempo. Modalità * 2 *
0h 17 ℃
1 ora 45 ℃
2 ore 69 ℃
3 ore 84 ℃
4 ore 91,5 ℃ il liquido trema
5 ore 92,2 ℃ il liquido trema, la temperatura si è stabilizzata,



Di seguito fornirò gli indicatori della pentola a cottura lenta Kitfort Kt 2010, in modo che le sue differenze diventino chiare. Gli stessi 2 litri di acqua del rubinetto, la stessa sonda di temperatura.

Modalità MIN
1 ora -47 ℃
2 ore - 67 ℃
3 ore-82 ℃
4 ore -90 ℃
5 ore - 96 ° C bolle

Modalità MAX
1 ora -54 ℃
2 ore-81 ℃
2 ore e 45 minuti - 98 ° C bolle

Kit 212, circa 2 litri d'acqua, modalità Alta:
0 ore - 23 g
1 ora - 45 g
2 ore - 73 g
2,5 ore - 82 g
3 ore - 88 g
4 ore - 95 g
4,5 ore - 96 g
5 ore - 97 g
5,5 ore - 98 g
6 ore 98 g

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, misurerai su Lowe?
A giudicare dalle misure, un ottimo slow cooker, a partire dalla seconda ora, aumenta la temperatura di 5 gradi. più alto di Russell Hobbs, e si accende in circa 3,5-4 ore, non 5 come Russell.
E c'è la possibilità di riscaldarlo a una temperatura più alta o di passare al riscaldamento e cuocere a fuoco lento.

Sto scrivendo di Low
0 ore - 23 g
1 ora - 44 g
2 ore - 66 g
3 ore - 77 g
4 ore - 83 g
4,5 ore - 86 g
5 ore - 87 g
5,5 ore - 88 g
6 ore - 89 g
Poi siamo andati a fare una passeggiata, MV non l'ha spento. Onestamente, pensavo che la temperatura si fosse già stabilizzata.
Ma
8 ore - 93 g
Tuttavia, il riscaldamento è chiaramente più agevole rispetto a Hai e a temperature più basse.

E ho misurato Kitfort KT205, circa 1,5 litri.
Modalità HIGH
0 ore -25,2 C.
1h- 57C,
2h-84.5C,
3 ore - 97,5 ° C.
4h-99.6S

Modalità BASSA
0h-14,7C
1h -44,7C
2h- 64.2C
3 ore - 77,8 ° C
4 ore - 84,3 ° C.
5. -87,8C
6 ore - 89 ° C.
7 ore -90C
Misurato con la sonda di temperatura elettronica di Teskom Presto.

Tempo. Modalità * 2 *
0h 17 ℃
1 ora 45 ℃
2 ore 69 ℃
3 ore 84 ℃
4 ore 91,5 ℃ il liquido trema
5 ore 92,2 ℃ il liquido trema, la temperatura si è stabilizzata,
Questa è la temperatura di 2 litri di acqua in una ciotola

RUSSELL HOBBS 19790-56
Oggi ho misurato la temperatura sulle pareti laterali della ciotola durante il funzionamento della modalità, * 2 *
2 ore 84 gradi A PARTIRE DAL
3 ore - 100,3 gradi. A PARTIRE DAL
4 ore - 102 gradi A PARTIRE DAL.
Per divertimento, ho tirato fuori la ciotola e ho misurato la temperatura delle pareti metalliche interne della base della pentola a cottura lenta al suo massimo e un po 'più tardi quando si è abbassata.
Dopo 3 ore, la temperatura era di 186,3 gradi. C, e dopo 4 ore - 178 anni. A PARTIRE DAL.
In 4 ore quasi 1 cm di strato d'acqua è evaporato.
Il motivo di queste misurazioni era un testo dal mio libro americano sulla pentola a cottura lenta.
Lo scrive l'autore della ricetta
Modalità ALTA sulla maggior parte delle pentole a cottura lenta
300F (150C), che consente al liquido di stufare rapidamente piuttosto che lentamente e può indurire la proteina (proteina), ci sarà troppa condensa e un risultato meno efficace.
BASSO a 200 ° F (93,3 ° C) è ideale per l'alchimia * a cottura lenta, che si traduce in un risultato più morbido e delicato.
Nel mio modello, questa modalità ideale è indicata dal numero * 2 *.
E non ho HICH moderno.
Pertanto, le istruzioni consigliano di friggere prima il cibo, quindi di metterlo in una ciotola riscaldata e portarlo in condizioni adeguate. Poiché il mio dispositivo mantiene perfettamente la temperatura per ore, è molto probabile che la modalità -1 sia stata creata per simulare il languore a una temperatura in costante calo. IMHO, ovviamente.

E oggi ho cotto le barbabietole al cartoccio a Russell Hobbs e ho misurato la temperatura delle pareti quando non c'era una goccia di liquido nella ciotola.
Dopo 3,5 ore, il muro era di 130 gradi. A PARTIRE DAL,
E dopo 4, 5 ore 140 gradi. A PARTIRE DAL.
Le barbabietole erano già pronte, dentro c'erano 94-96 gradi. A PARTIRE DAL,.