Shah-pilaf

Shah-pilaf

Categoria: Piatti di carne

Cucina: azero

ingredienti
Riso	800 gr
Carne (pollo)	600 gr
Lavash sottile	2-3 fogli
Zafferano
Curcuma
Cipolla	1 cipolla grande
sale
Burro ghee	100 grammi
Uvetta, castagne, prugne ciliegie (facoltativo)	150 gr.

Metodo di cottura

• Lessare il riso fino a metà cottura in acqua salata
• 
• Mentre il riso cuoce, soffriggere le cipolle e la carne
• 
• Ungere una teglia con il burro e foderare con la pita, in modo che le sfoglie si sovrappongano e i bordi cadano
• 
• Riso, metti un drushlag in modo che tutta l'acqua sia di vetro, disponi a strati: riso, carne, riso
• 
• Cospargere il riso con burro fuso.
• Cospargere lo strato superiore di riso con zafferano e / o curcuma
• Lo zafferano può essere versato in anticipo con acqua bollente (50 ml) e versato sugli strati di riso.
• Avvolgere le estremità pendenti, ungere con olio
• 
• Cuocere in forno a 180 ° C per circa 1 ora, fino a doratura.
• Quando il pilaf è cotto, giralo su un piatto
• 
• Taglia come una torta
• 
• Buon appetito!!!

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Nota

Ho visto questo pilaf in un ristorante azero, ho preso fuoco e ce l'ho fatta. Molto gustoso, per niente untuoso.
Ci sono 2 opzioni, puoi farlo senza carne e servire la carne in umido con castagne, uvetta e prugna a parte. Potete farlo insieme. Ne ho una versione da una e mezza, tutte insieme, ma senza castagne (non si trovano nei negozi) e uvetta (e chissà perché).

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Shulum (TATbRHA)

Choban-govurma (ang-kay)

Gulchekhra (V-tina)

[Masha]

Mashache piacere delizioso. L'ho fatto nel test, ma non mi sono preoccupato abbastanza del pane pita. Grazie, ci proverò sicuramente.

Mang, bella ricetta! riso al vapore con carne, lavashik in cima .. oooh

pasibki!

Souslichek, c'è il lavash di tutti i sorons, è intriso di olio, riso al vapore, friabile ... delizioso, in breve Scrivere più a lungo che fare

Manya, dentro !!!!
Sì, castagne adesso - ahimè! E gelerai dall'autunno e mangerai in inverno e in primavera!

[Manelechka!]

Sì, castagne adesso - ahimè! E gelerai dall'autunno e mangerai in inverno e in primavera!

Manelechka! Esattamente !!!!

Aggiunto ai segnalibri. Solo non lo chiamerò "Shah-pilaf", ma "ShuMakher-pilaf"

L'ho portato anche ai segnalibri, così delizioso!

E ho appena comprato lavashik e un pollo .. quindi vado, metto il riso in un cartone animato

In bocca al lupo !!!!

Masha, il riso è esattamente 800 g? Risulterà essere un fico ... quasi un intero branco ..

Penso che sia bollito ..

Masha, il riso è esattamente 800 g? Risulterà essere un fico ... quasi un intero branco ..

Bene, questo è il solito rapporto di riso: carne 1: 1 ... Da 800 grammi di riso risulterà fico, su cui è scritto che per 8 persone viene calcolato. La quantità di riso dovrebbe essere adeguata al volume della tua teglia. Mi ci sono voluti 2,5 multi-bicchieri di riso sulla grande casseruola di Tefalevsky, ma avrei potuto metterli tutti e 3, c'era ancora spazio.

[Gopher]

Masha, e anche la carne deve essere fatta prima sessopronto come il riso? Ne prendi un po '?
Volevo davvero provarlo, non sarò nemmeno troppo pigro in questo momento con il gelo (-18!) Per guidare per lavash. Ora ho davvero un pezzo di polpa di tacchino fatta in casa che giace, chiedendomi solo cosa pasticciare, ed eccoti qui con questo "miracolo"! Penso che la sostituzione sia scusabile.
Ed ecco un'altra cosa! Funzionerà nel cartone animato? E poi sono ancora "senza spirito". Probabilmente hai bisogno di farlo a Baking?
Gopher, arrampicati fuori dai cespugli, ci sei, ho sentito che stavi per zapulivat nel cartone animato? Bene, inietta, ti seguirò ...

[inusya]

inusya Il tacchino è abbastanza adatto Friggere la carne e tutto, come per il normale pilaf. Ma non so del cartone animato, sarà esattamente rubicondo dal basso, ma ecco come girarlo in modo che la parte superiore possa afferrare ... metti il ​​pane pita più stretto in modo che la cornice sia più densa, quindi puoi provare a capovolgerlo, beh, o nakraynyak, non sarà molto rubicondo dall'alto ...

[Gopher]

Gopher, arrampicati fuori dai cespugli, ci sei, ho sentito che stavi per zapulivat nel cartone animato? Bene, inietta, ti seguirò ...

UN! Chi ha chiamato? eccomi uscito .. ho cucinato il riso in un cartone animato, ma lo farò in forno.

[Suslya]

Grazie, Masha! Per quanto riguarda i cambi di forma, mi sono già abituato, quindi penso che funzionerà!
Tutto, si affrettò a fare, altrimenti Suslya sorpasso ancora!

UN! Chi ha chiamato? poi sono uscito .. ho cucinato il riso in un cartone animato, ma lo farò in forno.

Aveva paura? Ok, allora prima mangeremo il tuo pilaf ...

E Suslya l'ha già fatto Stiamo aspettando i risultati

Ho cucinato tutto, l'ho messo in forno più vicino alla cena

[Masha]

Mashache piacere delizioso. L'ho fatto nel test, ma non mi sono preoccupato abbastanza del pane pita. Grazie, ci proverò sicuramente.

L'ho fatto anche nell'impasto, ho ottenuto una ricetta simile da qualche parte. Chiamato "barilotto di pilaf", è un piatto piuttosto festoso (vengono aggiunti anche funghi).

E il pane pita, ovviamente, velocizzerà la cottura.

Amico, l'ho fatto, il tuo Shah-ShuMah



era solo un lavash come il tuo no, ne avevo uno tondo, ed era così asciutto, l'ho tenuto per 15 minuti, altrimenti sarebbe stato ... ma poi l'ho oliato sopra, avvolto in un asciugamano e mettilo sulla cena

Di bell'aspetto!

Oh, amico, non picchiarmi, sto bene, ho una corrente per la completa felicità finché non c'è il forno!

Questo è quello che ho ottenuto dopo 50 minuti di cottura in un cartone animato, questa è una versione invertita, e sono andato a cuocere per altri 15 minuti sull'altro lato (cioè, l'ho girato e ho scattato rapidamente una foto), e ora è cotto.
Dannazione, appena il bordo è stato ferito, non è un biscotto, e mantiene la sua forma debolmente, perché la parte superiore non è ancora fritta, e io sono un kulema - ho dovuto pensarci su, ma mentre afferravo un piatto in modo che potessi capovolgerlo dal piroscafo sul tetto, lui un po 'più largo di una casseruola, ho iniziato a spingerlo dalle botti e mi sono fatto male al fianco. Quindi il risultato finale è ancora nel cartone animato.
Per non arrabbiarmi troppo - ho aperto un bar con uno psicopatico - schiacciato in un bicchiere di vino rosso, (quanti schiacciati ...), e ora, con una sensazione di realizzazione, sto aspettando ... Ora lascia che quel filo a casa dica, sho insapore ...
La seconda foto nel contesto secondo me è d'obbligo!

Bene, ecco un test! Quel bicchiere di vino l'ho condannato in anticipo, ho dovuto aspettare, sarebbe stato d'aiuto ... Non ho mangiato il piatto del nuotatore, l'ho semplicemente ingoiato. Tale prelibatezza ...
Ho fatto un'altra aggiunta qui. Ho mezzo congelatore di fagioli asparagi, non so cosa farne, quindi ho aggiunto un paio di torte al riso, tritato finemente. E si è scoperto un riso così divertente a colori, con piccoli pezzi verdi. Il lavash, ovviamente, è ottenuto in modo abituale in questo prodotto.
Se ho un forno, lo farò sicuramente! Nel frattempo, ripeto nel cartone, mi adatterò solo per capovolgerlo senza danni ...
Mashunya, grazie !!!

[inusya]

inusya Grande! Anche io vivo secondo il principio: non abbiamo bisogno di nulla, l'importante è che sia difficile! (questo sono io riguardo al lancio)

E sui fagioli Se è ancora rimasto, allora puoi farlo QUESTO Delizioso e veloce!

Grazie, Mashun, quindi ora me ne sto sbarazzando di nascosto ..., in alternanza con il nuotatore ...

Beh ... niente, niente. Così vivace ... ho coperto le carenze con un po 'di verde e .... in generale ... e in generale ... e hai già sfamato qualcuno con questo? Cho ha detto? Beh ... hai detto proprio qualcosa? Voglio dire ... ce l'hai fatta in tempo?

Dall'infezione di zhezh ... ho coperto Cheryomushkin lavash, kandovy ... l'ho fatto per un anno, e poi mi sono imbattuto in esso ... stavo facendo, mangiando e facendo le fusa

Susl lo fece, mangiò e fece le fusa

Bene, Duc a Susli, finalmente, le tue mani crescono dal kel! Perché Suslu non dovrebbe brontolare?

Sì lan quelli, amico! Hai mangiato? Sei ancora vivo? Bene grazie a Dio! E ti loderò sempre, mia cara! Molto ... è ... è andato tutto bene! Qui vedi? Lode! Come posso lasciare un amico in guai del genere ?!

Stai succhiando? Vattene, infedele!

"... Barbara, sei una femmina!
Mi lasci per Ptiburdukov ..
Ti disprezzo! "

Bene, Duc a Susli, finalmente, le sue mani crescono dal kel!

Kaneshna, tu solo hai fallito con noi ... E Wort non ha mani, ma zampe d'oro

E Wort non ha mani, ma zampe d'oro

Bene, Susl è anche in Africa Susl! Anche se la sua coda è dorata, anche se ...... c'è una bellezza tremante!

[Masha]

Buonasera, Masha!!!
800 grammi di riso - è crudo o già pronto?

[Umka19]

Umka19, Persone, crudo

[Masha]

Mashae le foto spaventose vengono inserite nel rapporto ???

[Umka19]

Umka19, accetta! La cosa principale è che sarebbe gustoso

Bene, è così, per far rivivere Temka

L'ho fatto ieri al forno, come previsto. La mente mangia via

[Masha]

Masha,
E quale riso? Si è seduto? Al vapore?

[Igrig]

Igrig, no, Basmati ... L'ho appena cucinato con la curcuma. Mi piace di più, (il riso) si insinua in modo più uniforme rispetto a quando si cospargono gli strati

[Grana tonda vietnamita]

no, Basmati ...

Ebbene, Duc, lo è!
Questo è ciò che lo chiamano in Afghanistan e Pakistan!
E che dire del pilaf dei Basmati "nativi" o dei nostri pacchetti (come National, Agro-Alliance ...)?
Sono felice anche solo di guardarlo: mi piace così tanto la sua forma a mezzaluna finita!
Una settimana fa siamo tornati da Tai! Non riesco proprio a scappare dagli scaffali dei supermercati con le loro varietà di gelsomino. È così perfetto che lo vendono. E nei nostri negozi, al posto del gelsomino (e del basmati), è semplicemente oscenità in vendita, non c'è niente di simile alle varietà autoctone!
Anche se ci sono posti a Mosca dove vengono venduti basmati e gelsomini nativi ea buon mercato. A proposito, c'è un nativo Grana tonda vietnamita il riso è in vendita. Anche qui è davvero incredibilmente delizioso!

[Igor]

ci sono posti a Mosca dove si vendono basmati e gelsomini nativi ea buon mercato.

Igor, e dove sono questi posti a Mosca ??

Igor, dove sono questi posti ??

Centro commerciale di Hanoi su Yaroslavka. C'è la più ampia scelta di "autoctoni", oltre al riso c'è molto di più. I prezzi sono molto buoni. Ho già scritto in altri thread.
Nel mercato dei mandarini (via Montazhnaya) c'è anche un Basmati nativo, così come una varietà di uzbeko, kirghiso.
E in molti mercati come Dubrovka, il centro commerciale di Mosca, ci sono negozi vietnamiti. C'è anche molto da trovare lì. A partire dal pak choy ai vari tè.

E che dire del pilaf dei Basmati "nativi" o dei nostri pacchetti (come National, Agro-Alliance ...)?

dal mio "nativo", l'ho comprato a Food City ...