Panini con farina d'avena, uvetta e albicocche secche (magre)

Panini con farina d'avena, uvetta e albicocche secche (magre)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
Acqua calda	200g.
Lievito fresco	15g.
zucchero	1h l.
Farina di frumento	50g.
Impasto:
Opara
Farina di frumento	250 g.
Fiocchi d'avena	60g.
Olio vegetale	60g.
zucchero	40 g.
sale	1 \ 2h. l.
uva passa	70g.
Albicocche secche	70g.
Zucchero di canna per spolverare

Metodo di cottura

• Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere lo zucchero, la farina, mescolare e lasciare in un luogo caldo fino a quando non appare una "capsula" spumosa per 15-20 minuti.
• Versare l'impasto nel secchio HP. Tutti gli altri ingredienti tranne l'uvetta e le albicocche secche ci sono. Modalità impasto. Alla fine del lotto aggiungere l'uvetta e le albicocche secche tritate. L'omino di pan di zenzero è morbido, elastico, non appiccicoso.
• Dopo aver impastato (ho 20 minuti), lasciate l'impasto nella HP per altri 10 minuti. Quindi spegnere la HP, togliere la pasta, lavorarla, formare una palla (se necessario spolverare la tavola di farina), metterla in un contenitore unto, coprirla con una pellicola e lasciarla lievitare in un luogo caldo per 1 ora. Ho impostato la modalità impasto in MV Brand.
• Quindi impastare la pasta, dividerla in 12 pezzi. Formare da ciascuno un panino, disporlo su una teglia ricoperta di carta, coprire con un canovaccio e lasciare in un luogo caldo per 30-40 minuti. Lascio in forno con la luce accesa e una tazza di acqua bollente.
• Cospargere con acqua e zucchero prima di infornare.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C (convezione 180 ° C) per circa 30 minuti fino a doratura.
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• Questo è già qualcosa, te lo dico io !!!! : wow: morbido, senza peso dritto! Non c'è eccesso di cibo !!!! Altamente raccomandato.

[Omeel]

No, beh, guardala ... Non c'è possibilità di riprendere fiato da Chelsyav, quindi ha di nuovo posato i rotoli ...
Finora l'ho letto - ero contento di avere una buona ragione per non farli.
E poi ho letto: p-o-s-t-n-s-e.
... pensavo che almeno mi sarei salvato digiunando, ma nifiga ...
Omeel, devi abbattere ... cazzo ... per le radici ... (... dieci minuti ...)

... pensavo che almeno mi sarei salvato digiunando, ma nifiga ...

Che cielo azzurro.

[Vischio]

Vischioe se sostituisci il lievito fresco con quello secco, quanti lieviti secchi dovresti aggiungere?

[Kara]

Kara , lievito secco 5 g.

Grazie mille!

[Vischio]

Vischio, (in un sussurro): ma lo farò, allora la corrente è esattamente 12 cose, ... e nemmeno 13 affatto ... onestamente
E poi si precipiterà di nuovo ... ... da me, e così tutti si trascinano a casa ...

[inusya]

allora la corrente è esattamente 12 cose, ... e nemmeno 13 affatto ... onestamente

inusya, ma invano !! Mangiato molto velocemente !!!

Veramente? ... beh, lana ... forse questo è ... 12.5 ... beh, facciamolo - penso ... .... beh, se la corrente è razik ... e molto poco...

Preparato i primi panini magri oggi ... VKUSNOOTAA !!!!
È difficile per noi, come primi a digiunare, .. oh, quanto è difficile senza cuocere.
Questi panini sono un'ottima soluzione per regalarti almeno un fine settimana

GRAZIE MOLTO per la ricetta !!
Lo userò ancora ..

Oh, quei panini allettanti !!! Zucchero e cannella in cima, l'odore è fantastico!
Ricordo che ce n'erano 12, mentre io andavo a fare un fotik, i rotoli sono scomparsi da qualche parte .... O sclerosi?

[DELUX]

DELUX , ottimi panini !!! Mangia alla tua salute!

Gerda1 , lieto che ti sia piaciuto!!!

Tex, quest'anno puoi vedere che ho provato prima questi panini? Sto segnalando. L'impasto è stato completamente affidato ad HP. Alla fine, si è scoperto che i fiocchi danno all'impasto eterogeneità, rugosità o qualcosa del genere ... mi sono spalmato le mani con olio vegetale, anche se l'impasto non è troppo appiccicoso e direttamente dall'HP ho strappato i pezzi, ho formato una palla e mettetele negli stampini in silicone per i muffin. Ci piacciono molto i panini piccoli. Sono risultati 12 pezzi.L'ho messo in forno per lievitare per 30 minuti. Poi l'ho cosparso di zucchero (beh, non ho il priblud sotto forma di zucchero di canna). Di conseguenza, i tiri A-A-ATLIC sono risultati. Aria - sì! La farina d'avena non è visibile o udibile, non è chiaro dove sia. In quell'anno, solo i trifogli producevano panini quaresimali, ma con questi a volte perdono, i quadrifogli sono pesanti. I miei mangiatori verranno e li lasceranno confrontare.
Omela, domanda: ho inserito rapidamente la farina d'avena "Uvelka", ma se è lunga, il risultato non cambierà?

[Irina]

Irina, lieto che ti sia piaciuto!

Ho messo la farina d'avena veloce Uvelka, ma se è lunga, il risultato non cambierà?

Non cambierà, ma per fedeltà puoi prepararlo con acqua bollente (dalla quantità totale).

[Omela]

Omelaperchè hai trasferito la ricetta da piatti magri?

[Irina]

Irina, Sì, è sempre stato qui .. più o meno.

Grazie per la ricetta!
I panini si sono rivelati semplicemente meravigliosi. Lussureggiante. La farina d'avena è completamente sparita.
Non ho messo uvetta o albicocche secche, ho aggiunto la vanillina all'impasto.