Zuppa dietetica magra di cavolo rapa

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Cavolo rapa	1 pezzo (grande)
Cipolle a bulbo	1 pc
Lievito madre / farina 2 cucchiai. l.	100 grammi
Noce moscata	pizzico per aroma
Verdi
sale
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
acqua	1 l

Metodo di cottura

Voglio chiarire subito: il mio cavolo rapa era di dimensioni gigantesche, se prima mi imbattevo nelle dimensioni di una rapa, allora questa poteva misurarne le dimensioni con una grande radice di sedano! Quindi chi ha un cavolo rapa della solita taglia può tranquillamente prendere 3 pezzi.
• Tagliate il cavolo rapa a fettine sottili e fatelo bollire in acqua bollente salata per 5 minuti.
• In una padella soffriggere la cipolla tritata finemente e aggiungerla alla verza.
• Diluire il lievito con acqua fredda (questo è per chi non ha dove metterlo, chiunque lo abbia può prendere solo 50 g di farina, spassare, diluire anche con acqua), mescolare fino a che liscio e versare nella zuppa bollente un ruscello sottile, mescolando continuamente con un cucchiaio, che non ci fossero grumi. Chi fallisce, non preoccuparti, immagina di avere una zuppa con gnocchi!
Diamo alla zuppa altri 5 minuti. cuocere a fuoco lento. Aggiungere un po 'di zenzero macinato e spegnere la zuppa.
• Tritare finemente le verdure, versare la zuppa nelle ciotole e cospargerla di tè verde.
• Chiedo a tavola a tutte le persone che digiunano e "dietetiche"!

Tempo per la preparazione:

10 minuti.

Nota

Nei giorni non magri, dopo 5 minuti di cottura del cavolo rapa, scolo metà del brodo vegetale e lo sostituisco con il latte. E a fine cottura aggiungo alla zuppa il formaggio grattugiato, non il lievito naturale. Risulta anche molto yum-yum!