Patè di tacchino e fegatini di pollo

Patè di tacchino e fegatini di pollo

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di tacchino	300g
Fegato di pollo	300g
Cipolla	1 PC.
Carota	1 PC.
Mela in agrodolce	1 PC.
Formaggio Lori	60 g
Brandy Ararat 5 stelle	1 cucchiaino
Crema 33%	50 ml
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Curcuma	1 cucchiaino
Grani di pepe, alloro	gusto
Uova di gallina	2 pz.

Metodo di cottura

• Pelare le cipolle e le carote, tagliarle a piatti.
• Tagliare a pezzi il filetto di tacchino.
• Versa 1 cucchiaio sul fondo della ciotola della pentola a pressione. l. olio d'oliva, cipolle, carote, tacchino, fegatini di pollo.
• Mettiamo sul programma "Fry", la modalità "Verdure" - 15 min con un coperchio normale.
• Quindi aggiungere la mela sbucciata e tritata, mettere sul programma Carne - 15 minuti sotto pressione.
• Poi, a programma finito, mettere tutto in un altro contenitore, raffreddarlo, frullare con un frullatore, aggiungere la panna, il formaggio Lori grattugiato, un cucchiaino di brandy, le uova crude, le spezie, sbattere ancora e metterlo in uno stampo in silicone, appoggiarlo sulla griglia, versarlo in una ciotola dell'acqua e attivare il programma "Cottura a vapore" - 15 minuti a valvola chiusa.
• Dopo la fine del processo, raffreddare e lasciar maturare in frigorifero per un giorno.

Che buonissimo! E che tipo di formaggio può sostituire Lori? Non mi sono imbattuto in questo.

Russo o qualsiasi tagliente, per non disturbare.
Altri tipi di formaggio in salamoia sono duri.

Olga, grazie. Lo farò sicuramente.

Penso che non te ne pentirai.

[Olga]

Olga, e senza pentola a pressione, multicooker, puoi cucinare questo delizioso?

Facile!
Soffriggere le cipolle, le carote, cuocere a fuoco lento insieme al tacchino, al fegato e alla mela finché sono teneri, frullare come si può, mescolare con il resto degli ingredienti, mettere in uno stampo e cuocere in forno.

[MariV]

MariV
Olenka, che tenerezza hai cucinato Cognac potrebbe, mi sembra, aggiungere un cucchiaio ...
E quanto amo il fegato di tacchino. A volte, sostituisci il pollo nella tua ricetta. Grazie per l'ottima ricetta!

Quante uova? Altrimenti sono presenti nella ricetta, ma non negli ingredienti

Corretto nella ricetta.