Panasonic 2500. Pane bianco normale con uvetta

Panasonic 2500. Pane bianco normale con uvetta

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco (utilizzando Saf-Moment)	1 cucchiaino
Farina di frumento, premium	400 a.C.
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
Burro	20 g
acqua	260 ml
uva passa	80 gr

Metodo di cottura

• Il segnalibro è standard, secondo le istruzioni per la macchina per il pane, cioè prima secco, poi liquido.
• Uvetta - su chiamata. Taglia M, crosta media.
• Ma una pagnotta tagliata ... E quelli di casa non lasciavano raffreddare il pane ...
• 

Il piatto è progettato per

peso finito 730 g.

Tempo per la preparazione:

4 h

Programma di cottura:

03 - regolare con uvetta

Nota

Questo pane è diventato uno dei preferiti nella nostra famiglia. Lo cuciniamo molto spesso. E, naturalmente, abbiamo provato a cambiare un po 'la ricetta: hanno aggiunto latte in polvere, aumentato leggermente la quantità di zucchero e uvetta. Per i miei gusti, se aggiungi 1 cucchiaio. l. latte in polvere, aumentare lo zucchero a 1,5 cucchiai. l. e uvetta fino a 100 g - sarà molto più gustosa.

[Aldus]

Aldus, con il primo pane sul forum si è rivelato pulito!

Grazie mille per la ricetta))) il pane è molto gustoso))

La ricetta è semplice, ma la domanda è: se hai aggiunto latte in polvere, anche la quantità di liquido dovrebbe essere aumentata e in quali proporzioni? Eppure, nel modello Panasonic 2501 c'è un dispenser, cosa significa chiamare uvetta?

Uvetta su chiamata - questo è per i modelli in cui gli additivi vengono aggiunti manualmente da un segnale acustico (Panas 254/256, 2500). Per i modelli dispari (255/257, 2501/2) utilizziamo un dispenser. Proprio per evitare che si attacchi, vi consiglio di sciacquare l'uvetta, asciugarla con un canovaccio e passarla nella farina (scrollate di dosso l'eccesso "rotolando" l'uvetta in un colino).

Se il latte è secco, non è necessario aumentare il liquido o aggiungere letteralmente 10 grammi di acqua. In questa ricetta, l'impasto è pane semplice, quindi la regola standard del kolobok funziona e ci concentriamo su di essa.

[Rina]

Rina, sei solo un magazzino di conoscenza, grazie!

Tornerò alla mia ricetta, o meglio alla sua modifica - con l'aggiunta di latte in polvere e piccole modifiche.
Così:

Lievito secco (Saf-Moment) - 1 cucchiaino.
Farina di frumento, qualità premium - 400 g.
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Latte in polvere - 2 cucchiai. l.
Burro - 20-25 g.
Acqua 260 ml
Uvetta 130 g.

Approssimativamente in questa modifica - il pane è ancora più gustoso ...

Lascia che te lo ricordi ancora una volta: programma 3 (principale con uvetta), taglia S (piccola), crosta media - questo è per Panasonic 2500-02

Lavo solo l'uvetta e la metto su un setaccio - in modo che l'acqua sia di vetro, non le arrotolo nella farina.

Ho anche provato a sostituire parte dell'acqua con succo d'arancia - va bene anche ...

[Aldus]

Aldus, l'ultima ricetta sembra più una pasticceria dolce, ha questo sapore?

Bene, non sono ancora pasticcini dolci, ma pane per il tè ...
Risulta un po 'più magnifico rispetto alla ricetta base, ha un sapore - non ancora troppo dolce - esattamente il sapore del pane con uvetta ... Buono a colazione con latte o caffè ... Penso anche che lo zucchero possa essere parzialmente o completamente sostituito con miele ...

[Aldus]

Aldus, Mi scuso, ma cosa regala la presenza del latte in polvere, questa settimana voglio provare la vostra ricetta.

il latte rende il pane più soffice, beh, il gusto cambia leggermente - più vicino al panino

E quando aspettare una chiamata alla Panasonic 2500 per non essere di turno alla macchina del pane?

In condizioni normali (temperatura ambiente ~ 24 gradi) equalizzazione della temperatura ~ 30 minuti e 1 batch - 25 minuti. È circa un'ora. Se è più caldo, più a lungo, se più freddo, quindi un po 'prima. Più o meno così.

[Aldus]

Aldus, secondo la tua ricetta, il pane è stato cotto, ma a differenza del tuo, non è uscito molto alto, e la crosta superiore era piatta, un rotolo con una cupola non ha funzionato e la struttura all'interno è stata pompata, cotta nel " pane con uvetta "modalità in un forno Panasonic 2501, se qualche suggerimento, ve ne sarò grato, voglio portare questa ricetta alla perfezione, grazie!

Hai controllato l'omino di pan di zenzero? Sembra che ci sia molto liquido nell'impasto

L'omino di pan di zenzero è uscito come una specie di umido, ma l'impressione è che ciò sia dovuto alla presenza di frutta secca, non cuoceremo e impareremo ...

ci concentriamo non solo sulla viscosità, ma anche sulla morbidezza / elasticità del panino.Hanno ricordato come dovrebbero sentire al tatto il seno di una donna, la guancia, il lobo dell'orecchio, il sedere di un bambino, la pancia di un gatto addormentato ... E poi hanno sentito il panino con un dito ...

Probabilmente la pancia del mio gatto era sciolta, ecco perché è uscito un panino del genere ...

A proposito, se dimentichi di mettere l'uvetta, ottieni un ottimo pane al latte ... (ha lasciato l'ordine domestico per riempire l'uvetta durante la chiamata - si sono dimenticati)

Ieri ne ho preparato uno per un amico. Aggiunto 2 dimensionale st. l. latte in polvere e 10 ml di acqua. Uvetta secca nella farina. Un tale fascino si è rivelato! Poi hanno mangiato insieme a un amico e il gatto ha aiutato, urlando in modo che fosse impossibile non trattare. Inoltre gli piace decisamente il pane fatto in casa più di quello acquistato.

Grazie !!!! Il mio primo pane !!! Ieri ho cucinato il pane per la prima volta, è andato tutto benissimo.
Ho leggermente cambiato la ricetta modificata - non ho messo il latte in polvere (non c'era), - ma ho cambiato l'acqua in latte, 130 g - ho preso 2 varietà di uvetta + albicocche secche. Aggiunto quando si mescola 1 cucchiaio. farina.
Grazie mille, è piaciuto a tutti.

Vi consiglio di sciacquare l'uvetta, asciugarla con un canovaccio e arrotolarla nella farina (scrollate di dosso l'eccesso facendo rotolare l'uvetta in un colino).

Dimmi, c'è bisogno di immergere un po 'l'uvetta nell'acqua in modo che sia più morbida?

L'ho fatto secondo la ricetta, che è troppa acqua. Ho iniziato ad aggiungere la farina durante l'impasto, immagina come dici il seno femminile)))) Vedrò cosa succede.

Buona giornata! Ragazze e ragazzi, potete dirmi se l'acqua può essere sostituita con il siero di latte (il siero di latte è stato lasciato per fare il formaggio fatto in casa) e se sì, quanto di cosa mettere? Ho una macchina per il pane Panasonechka 2500

Può essere sostituito!
Quantità a piacere, in qualsiasi proporzione e anche una sostituzione completa. La cosa principale è mantenere un equilibrio farina-liquido.

Può essere sostituito!
Quantità a piacere, in qualsiasi proporzione e anche una sostituzione completa. La cosa principale è mantenere un equilibrio farina-liquido.

Grazie mille per il tuo aiuto, il pane si è rivelato incredibilmente gustoso! Al forno secondo la ricetta principale con l'aggiunta di cipolle fritte. L'unica cosa era che dovevo ridurre la quantità di sale, perché il siero del formaggio è già di per sé salato e non ci avevo pensato. Tuttavia, la mia famiglia era molto felice.