Pane Borodino "Lo stesso" in macchina per il pane

Ragazze, dimmi, se ho già del malto liquido, quanto dovrei metterne? 5 cucchiai anche tu?

Ragazze, dimmi, se ho già del malto liquido, quanto dovrei metterne? 5 cucchiai anche tu?

Non puoi dirlo alle ragazze? 2-2.5 Art. cucchiai.

L'ho fatto 3 volte, e tutte e tre le volte il tetto si rompe (ma non cade!) V_v_su consiglia cosa potrebbe essere? Tutto ha un sapore fantastico!

L'ho fatto 3 volte, e tutte e tre le volte il tetto si rompe (ma non cade!) V_v_su consiglia cosa potrebbe essere? Tutto ha un sapore fantastico!

il tetto è fessurato a causa del mancato rispetto delle proporzioni, in questo caso farina e liquido. va ricordato che tutta l'acqua (comprese le uova, l'olio vegetale, ecc.) è considerata un liquido, ma tutti i solidi sfusi non lo sono. prova a pensare in questo modo.
ancora una volta, è necessario controllare la consistenza del kolobok ad occhio durante l'impasto, dovrebbe essere come una soluzione di argilla per la posa di una stufa (non si può dire per molto tempo), quindi tutto andrà bene. si può provare a giocare con l'aumento dell'olio vegetale verso l'alto, ma senza fanatismo.
e fallo - questa ricetta non è un dogma, ti permette di sperimentare.
e se ha il sapore, è così importante il tetto?

In bocca al lupo!

v_v_su Per te il tetto non è importante, ma quando tratti i tuoi amici, i tuoi genitori, qui vorrei essere uguale! Grazie per il consiglio! Sperimenterò!

v_v_su Per te il tetto non è importante, ma quando tratti i tuoi amici, i tuoi genitori, qui vorrei essere uguale! Grazie per il consiglio! Sperimenterò!

arriva l'inverno, la farina diventa troppo secca. quindi regolare il liquido sul lato più grande. Guarda il kolobok durante il primo lotto. è meglio lasciare un po 'di farina e aggiungerla durante la prima impastatura. Di solito lo faccio.
inoltre - il kvas secco deve essere prima setacciato dai grumi - questi sono cracker, non sono necessari nafig. e versare acqua bollente sul kvas secco setacciato già misurato. Non c'è bisogno di affrettarsi, il composto deve raffreddarsi a temperatura ambiente, altrimenti si ucciderà il lievito con acqua bollente.

In bocca al lupo!

Dimmi come specialisti. Il mosto di malto 5 cucchiai per 450 ml di acqua non è molto? Questo, se per dirla semplicemente, per quale volume di kvas in litri? Se metto un totale di 560 g di farina (300 di grano e 260 di segale). Ti sarei molto grato per la tua risposta. Voglio provare un po 'di pane, ma sono confuso sulle porzioni.

[KVASS SECCO]

Dimmi come specialisti. Il mosto di malto 5 cucchiai per 450 ml di acqua non è molto? Questo, se per dirla semplicemente, per quale volume di kvas in litri? Se metto un totale di 560 g di farina (300 di grano e 260 di segale). Ti sarei molto grato per la tua risposta. Voglio provare un po 'di pane, ma sono confuso sulle porzioni.

Nella ricetta KVASS SECCO (setacciare, 5 cucchiai. cucchiai, puoi con uno scivolo) versare acqua bollente - 450 ml. acqua, mescolare, raffreddare a temperatura ambiente, utilizzare. Il kvas secco viene venduto nel negozio come prodotto semilavorato per la produzione di kvas a casa.

Oppure mi sfugge qualcosa?

Grazie per la risposta! L'ho fatto di recente, ne ho presi solo 4 cucchiai secchi (mi sembra che 6 siano troppi). Si è scoperto solo classe! E ho chiesto del mosto liquido per il kvas. Anche se, come mi sembra, le proporzioni dovrebbero essere le stesse (sia a secco che a liquido). Insomma, devi restare.

[SOLO]

Grazie per la risposta! L'ho fatto di recente, ne ho presi solo 4 cucchiai asciutti (mi sembra che 6 siano troppi). Si è scoperto solo classe! E ho chiesto del mosto liquido per il kvas. Anche se, come mi sembra, le proporzioni dovrebbero essere le stesse (sia a secco che a liquido). Insomma, devi restare.

L'ho provato su liquido. I risultati non sono stati incoraggianti:
1.È imperativo controllare che il mosto contenga SOLO malto d'orzo e di segale. Eventuali additivi come "amido modificato" - questo significa che non c'è traccia di malto.
2.si scopre spazzatura sul mosto - nel senso che oggi, diciamo, metti 5 cucchiai - il pane è risultato, domani con le stesse proporzioni - non cotto o, al contrario, non mescolato, semplicemente non aggiustare il panino

In generale, mi sono rifiutato di elaborare la ricetta per il mosto liquido, perché questo è un compito ingrato, ancora una volta, c'è ovviamente meno malto nel mosto, è sostituito da qualsiasi chimica. Beh, non ha funzionato per me, mi dispiace.

Fatto. Grazie mille! Quindi farò il kvas (ho comprato un sacco di questo mosto liquido). E continuerò a fare dal concentrato secco! Beh, davvero, molto gustoso. Strofina ancora il coriandolo in una cotta e aggiungi il miele scuro, classe! La versione del negozio dei campi non effettua confronti. Persone, lo consiglio a tutti. Pane miracoloso e ricetta miracolosa !!

Fatto. Grazie mille! Quindi farò il kvas (ho comprato un sacco di questo mosto liquido). E continuerò a fare dal concentrato secco! Beh, davvero, molto gustoso. Strofina ancora il coriandolo in una cotta e aggiungi miele scuro, classe! La versione del negozio dei campi non effettua confronti. Persone, lo consiglio a tutti. Pane miracoloso e ricetta miracolosa !!

Ripeto - "grazie" può essere inserito sotto la mia immagine del profilo. Non è niente per te, ma sono contento

Mille grazie all'autore (grazie) per la meravigliosa ricetta.
Dopo il frumento-segale, ho deciso che era ora di passare al frumento di segale, e sono passato così con successo che ora lo cuocerò tutto il tempo. A casa è piaciuto molto a tutti. L'unico emendamento, invece di 5 cucchiai di kvas, ho messo 2 malti e 3 kvas, penso che la prossima volta aggiungerò altro kvas.
Cotto su lievito pressato, tradotto da secco, sono risultati 20 grammi, apparentemente un po 'troppo, poiché il tetto è leggermente "caduto". Ma il gusto non ne risentì minimamente, e salì notevolmente, quasi fino al bordo del secchio.
Oggi l'abbiamo mangiato con la pancetta. Bene, molto gustoso!
In effetti, il pane del negozio non regge nemmeno il confronto.
Sono contento!

Mille grazie all'autore (grazie) per la meravigliosa ricetta.
Dopo il frumento-segale, ho deciso che era ora di passare al frumento di segale, e sono passato così con successo che ora lo cucinerò sempre. A casa è piaciuto molto a tutti. L'unico emendamento, invece di 5 cucchiai di kvas, ho messo 2 malti e 3 kvas, penso che la prossima volta aggiungerò altro kvas.
Cotto su lievito pressato, tradotto da secco, sono risultati 20 grammi, apparentemente un po 'troppo, poiché il tetto è leggermente "caduto". Ma il gusto non ne risentì minimamente, e salì notevolmente, quasi fino al bordo del secchio.
Oggi l'abbiamo mangiato con la pancetta. Bene, molto gustoso!
In effetti, il pane del negozio non regge nemmeno il confronto.
Sono contento!

Sono contento di essere felice

Hai bisogno di una ricetta di lardo? Capisco che sia offtopico, ma la richiesta del moderatore non è di rimproverarmi - lo faccio spesso da solo per questo pane:

Tagliare 500 g di pancetta fresca alla buccia con un pettine con uno spicchio di 1 cm di spessore Otterrete un tale "libro" con foglie di pancetta spesse 1 cm e una legatura di pelle
Mescola 2 cucchiai. cucchiai di sale con 2 cucchiaini di pepe nero e 2 spicchi d'aglio medi, schiacciati con una pressa per aglio.
Grattugiate lo strutto tagliato con la massa risultante, assicuratevi che il composto sia completamente utilizzato. Anche tra i "denti".
Bagnare un pezzo di tela di cotone, strizzarlo leggermente, avvolgere il pezzo risultante, mettere il fagotto in un sacchetto di plastica, legarlo e metterlo sul ripiano superiore del frigorifero (non nel congelatore!).
Se l'hai fatto stasera, puoi mangiare domani sera.
Con Borodino appena sfornato e senape russa ordinaria va con il botto.

Buona giornata!
Dimmi, perché scrivi quel programma 2 su Moulinex per il pane di segale? Dopotutto, è per un rotolo francese.
Ed è possibile utilizzare il programma per il pane Borodino in questo forno?
Vorrei provare questa ricetta, ma è un po 'fastidioso che se non funziona, allora devi soffocare, c'è già stata un'esperienza triste
con una ricetta autoctona.

Buona giornata!
Dimmi, perché scrivi quel programma 2 su Moulinex per il pane di segale? Dopotutto, è per un rotolo francese.
Ed è possibile utilizzare il programma per il pane Borodino in questo forno?
Vorrei provare questa ricetta, ma è un po 'fastidioso che se non funziona, allora devi soffocare, c'è già stata un'esperienza triste
con una ricetta autoctona.

Esatto, programma 2 per il pane francese. Ho sbagliato solo quando ho scritto la ricetta. Ma comunque, metti il ​​programma 2. Se leggessi l'intero argomento, vedresti che questo mi è stato segnalato

Quanto al programma per Borodinsky, non lo so, non ci sono riuscito. Forse la tua mano è leggera, provaci. Ma la mia ricetta mi piace di più, sia nel gusto che nella tecnologia. Per quanto mi riguarda, l'ho fatto, un peccato mi sono addormentato una volta che gli ingredienti e ho dimenticato, e non c'è bisogno di preoccuparsi di 3 (tre) fasi di bookmarking.

In bocca al lupo!

Grazie, ci proveremo.

Oggi ho cotto il pane! : bevande: E si è rivelato davvero fantastico. I precedenti sono usciti con i mattoni.
È vero, è sorta una piccola domanda sulla spolverata di coriandolo.
Quando lo versiamo un'ora prima che sia pronto, allora perché è meglio "attaccarlo" al pane, altrimenti dopo la cottura quando inizi a scuoterlo?
il pane è fuori forma, quindi la maggior parte viene cosparsa.
E la seconda domanda, il coriandolo deve essere inumidito con qualcosa prima di cospargere, altrimenti risulta essere molto secco.

Oggi ho cotto il pane! : bevande: E si è rivelato davvero fantastico. I precedenti sono usciti con i mattoni.
È vero, è sorta una piccola domanda sulla spolverata di coriandolo.
Quando lo versiamo un'ora prima che sia pronto, allora perché è meglio "attaccarlo" al pane, altrimenti dopo la cottura quando inizi a scuoterlo?
il pane è fuori forma, quindi la maggior parte viene cosparsa.
E la seconda domanda, il coriandolo deve essere inumidito con qualcosa prima di cospargere, altrimenti risulta essere molto secco.

Per gli ospiti spalmo con l'albume (c'è un notevole pennello per la macchina per il pane :) e cospargo di coriandolo, schiacciandolo leggermente nell'impasto. E per quanto mi riguarda, non cospargo di coriandolo, aggiungo solo altro coriandolo all'impasto.

Grazie lo farò.

Ecco un pane che ho ...
Koreandra non era a portata di mano, ho dovuto sperimentare - ho aggiunto l'uvetta. A tutti è piaciuto molto.

Ecco un pane che ho ...
Koreandra non era a portata di mano, ho dovuto sperimentare - ho aggiunto l'uvetta. A tutti è piaciuto molto.

Una pagnotta di credito. E cosa, il coriandolo (noto anche come coriandolo) non viene venduto da nessuna parte? Ha un sapore diverso senza di esso. E in termini di coerenza, faccio lo stesso, sì!

In bocca al lupo!

Grazie ! il pane è buono! ha aggiunto la ricetta ai segnalibri! e cosa succederà se fai solo su kvas ??

Grazie ! il pane è buono! ha aggiunto la ricetta ai segnalibri! e cosa succederà se fai solo kvas ??

Nel senso di "kvas"? Kvas invece dell'acqua? Il risultato è un normale pane nero, per niente "Borodino" da gustare. Il kvas secco è la mia fonte di malto. Perché è difficile trovare il malto nel nostro negozio.

Ho risposto alla domanda?

In bocca al lupo!

Ho cotto questo pane l'altro giorno. Per qualche ragione, non ha imparato da me. Il tetto è crollato, appiccicoso, pesante. Penso che la colpa sia della macchina per il pane. Ho un Kenwood-450. Non ho mai fatto veramente il pane con l'aggiunta di farina di segale. Può darsi che sia generalmente adatto solo per quelle ricette che sono allegate ad esso. Ma non esiste un'unica ricetta per il pane di segale! E lo amo così tanto! A chi ha la stessa macchina per il pane, suggerisci ricette adatte!

[Il pane di segale con crema pasticcera è vero (gusto quasi dimenticato). Metodi di cottura e additivi.]

Ho cotto questo pane l'altro giorno. Per qualche ragione, non ha imparato da me. Il tetto è crollato, appiccicoso, pesante. Penso che la colpa sia della macchina per il pane. Ho un Kenwood-450. Non ho mai veramente preso il pane con l'aggiunta di farina di segale. Può darsi che sia generalmente adatto solo per quelle ricette che sono allegate ad esso. Ma non esiste un'unica ricetta per il pane di segale! E lo amo così tanto! A chi ha la stessa macchina per il pane, suggerisci ricette adatte!

La tua stufa è normale e tutti ci cuociono. Impara un po 'e basta!
Leggi qui, ci sono anche esempi di programmazione
Il pane di segale con crema pasticcera è vero (gusto quasi dimenticato). Metodi di cottura e additivi.
e qui
Pane di segale 60/40 - Motivi Darnitsa

Ecco un tale Borodino fatto con la miscela di pane "BreadBurg" Con semi di cumino, coriandolo e uvetta ... Focolare nel forno ...

Ho cotto questo pane l'altro giorno. Per qualche ragione, non ha imparato da me. Il tetto è crollato, appiccicoso, pesante. Penso che la colpa sia della macchina per il pane. Ho un Kenwood-450. Non ho mai veramente preso il pane con l'aggiunta di farina di segale. Può darsi che sia generalmente adatto solo per quelle ricette che sono allegate ad esso. Ma non esiste un'unica ricetta per il pane di segale! E lo amo così tanto! A chi ha la stessa macchina per il pane, suggerisci ricette adatte!

Non sono a conoscenza delle caratteristiche di Kenwood. Ma c'è una proposta del genere: prova a impastare l'impasto con gli ingredienti proposti a Kenwood, quindi lascialo lievitare e poi inforna. Dovrebbe funzionare, la ricetta raramente ha fallito.

Ecco un tale Borodino a base di miscela di pane "BreadBurg" Con semi di cumino, coriandolo e uvetta ... Focolare nel forno ...

Bene, questo messaggio è probabilmente per l'argomento delle miscele di pane, ma qui sembra che si stia discutendo una ricetta specifica, eh?

In bocca al lupo!

cos'è "aha?"

cos'è "aha?"

Aha - interiezione affermativa

[la differenza tra gli "esperimenti", a mio parere, è piccola e ancor meno significativa,]

Ciao! Vengo dall'Ucraina, Chernivtsi. Comincerò da lontano. Per molto tempo, ma in realtà non molto difficile, stavo cercando una ricetta per una vera ricetta per il pane Borodinsky. Qualche mese fa mi sono imbattuto in questo, e dritto al punto ..... Ma la prima volta si è rivelato essere una specie di pane. Ancora una volta è stato deluso, ma non si è fermato ... e ancora una volta quasi un completo fallimento. Allo stesso tempo, ho studiato attentamente tutti i commenti e suggerimenti riguardanti sia la macchina per il pane stessa, l'uso dei programmi di cottura, i metodi di aggiunta degli ingredienti, e così via. Ma dopo un altro esperimento, la stessa cosa: una pietosa somiglianza con Borodinsky (e quindi 6 tentativi in ​​4 mesi). Ma non mi sono arreso! L'altro ieri ho riprovato e evviva si è avverato. Si è rivelato ottimo, non c'è niente di meglio di un ottimo vero pane Borodino. Oggi ho provato di nuovo a cuocerlo, nonostante l'altro ieri non fosse finito, e ha funzionato anche!
Non so esattamente perché il pane secondo questa ricetta non abbia funzionato ai primi tentativi, perché la differenza tra gli "esperimenti", a mio parere, è piccola e ancor meno significativa, ma ..... Ecco come è andata a finire nella mia macchina per il pane LG HB-205CJ: tutti gli ingredienti in una mezza porzione; miele, aceto e olio vegetale meno 10-15%; malto, non kvas secco; coriandolo, sia in polvere che in semi; lievito secco in più 15%; sequenza segnalibro: prima una miscela di acqua, malto e coriandolo in polvere, poi aceto, olio vegetale, miele, farina, sale, zucchero, semi di coriandolo, lievito; il programma vip è solo "francese" e sarai felice!
Voglio esprimere la mia sincera gratitudine all'autore di V_V_SU per la ricetta

[la differenza tra gli "esperimenti", a mio parere, è piccola e ancor meno significativa,]

Ciao! Vengo dall'Ucraina, Chernivtsi. Comincerò da lontano. Per molto tempo, ma in realtà non molto difficile, stavo cercando una ricetta per una vera ricetta per il pane Borodinsky. Qualche mese fa mi sono imbattuto in questo, e dritto al punto ... Ma la prima volta ho preso una specie di pane. Ancora una volta è stato deluso, ma non si è fermato ... e ancora una volta quasi un completo fallimento. Allo stesso tempo, ho studiato attentamente tutti i commenti e suggerimenti riguardanti sia la macchina per il pane stessa, l'uso dei programmi di cottura, i metodi di aggiunta degli ingredienti, e così via. Ma dopo il prossimo esperimento la stessa cosa: una pietosa somiglianza con Borodinsky (e quindi 6 tentativi in ​​4 mesi). Ma non mi sono arreso! L'altro ieri ho riprovato e evviva si è avverato. Si è rivelato ottimo, non c'è niente di meglio di un ottimo vero pane Borodino. Oggi ho provato di nuovo a cuocerlo, nonostante l'altro ieri non fosse finito, e ha funzionato anche lui!
Non so esattamente perché il pane secondo questa ricetta non abbia funzionato ai primi tentativi, perché la differenza tra gli "esperimenti", a mio parere, è piccola e ancor meno significativa, ma.....Ecco come è andata a finire nella mia macchina per il pane LG HB-205CJ: tutti gli ingredienti in una mezza porzione; miele, aceto e olio vegetale meno 10-15%; malto, non kvas secco; coriandolo, sia in polvere che in semi; lievito secco in più 15%; sequenza di segnalibro: prima una miscela di acqua, malto e coriandolo in polvere, poi aceto, olio vegetale, miele, farina, sale, zucchero, semi di coriandolo, lievito; il programma vip è solo "francese" e sarai felice!
Voglio esprimere la mia sincera gratitudine all'autore di V_V_SU per la ricetta

grazie per il complimento

Beh, non so perché all'inizio non hai preso il pane. Onestamente ho fatto questa ricetta senza aspettarmi che le persone usassero il malto. Cioè, il kvas secco contiene anche malto, ma quando la miscela viene versata con acqua bollente e si raffredda, e poi vengono aggiunti il ​​resto degli ingredienti, in linea di principio, quasi tutto il liquido è già "legato" da prodotti secchi, quindi è già mescolato. Forse a causa del fatto che il tuo liquido è presente in una forma non legata (acqua e malto)? Prova a pensare in questo modo.

Puoi provare prima solo la modalità "impasto", per impastare un normale panino e poi infornare? Bene, qui devi contare sul tempo per impastare, lievitare, cuocere. sono troppo pigro

Qui può influire anche il fattore che gli ingredienti sono stati divisi a metà. Ho contato tutto per Moulinex. So che in Panasonic è necessario prendere 2/3 degli ingredienti. puoi provare anche 2/3, non metà? LG ha un secchio così piccolo? Fondamentalmente, il pane di segale non cresce tanto quanto il pane di grano, quindi correrei un rischio.

In bocca al lupo!

Grazie mille per la ricetta!
Il pane si è rivelato ancora più buono che nel negozio
Al forno ieri fino alle 2 del mattino, non ha fatto in tempo a fotografare.
Quando mi sono svegliato, mezza pagnotta era già stata mangiata!
Voglio aggiungere noci e uvetta al prossimo.

Grazie mille per la ricetta!
Il pane si è rivelato ancora più buono che nel negozio
Al forno ieri fino alle 2 del mattino, non ha fatto in tempo a fotografare.
Quando mi sono svegliato, mezza pagnotta era già stata mangiata!
Voglio aggiungere noci e uvetta al prossimo.

Ho provato l'uvetta, risulta deliziosa. Non so nulla di noci. Dimmi dopo come è successo!

In bocca al lupo!

grazie per il complimento

Beh, non so perché all'inizio non hai preso il pane. Onestamente ho fatto questa ricetta senza aspettarmi che le persone usassero il malto. Cioè, il kvas secco contiene anche malto, ma quando la miscela viene versata con acqua bollente e si raffredda, e poi vengono aggiunti il ​​resto degli ingredienti, in linea di principio, quasi tutto il liquido è già "legato" da prodotti secchi, quindi è già mescolato. Forse a causa del fatto che il tuo liquido è presente in una forma non legata (acqua e malto)? Prova a pensare in questo modo.

Puoi provare prima solo la modalità "impasto", per impastare un normale panino e poi infornare? Bene, qui devi contare sul tempo per impastare, lievitare, cuocere. sono troppo pigro

Qui può influire anche il fattore che gli ingredienti sono stati divisi a metà. Ho contato tutto per Moulinex. So che in Panasonic è necessario prendere 2/3 degli ingredienti. puoi provare anche 2/3, non metà? LG ha un secchio così piccolo? Fondamentalmente, il pane di segale non cresce tanto quanto il pane di grano, quindi correrei un rischio.

In bocca al lupo!

Ciao. L'altro ieri ho provato a fare 2/3 degli ingredienti, il pane si è rivelato ... ma non quello: una struttura un po 'viscosa e irregolare, il tappo è un po' cadente e anche il sapore è diverso. Ma ieri l'ho fatto come prima con una mezza ricetta ed è tutto OK. Penso che sia solo la quantità di ingredienti. Probabilmente il mio LG non può far fronte a un grande volume di pasta di segale "più pesante". A proposito, ho fatto l'ultimo pane con semi di cumino e senza coriandolo - una cosa fantastica, provalo. P.S. Ho anche notato che il pane risulta migliore se dopo la fine della cottura rimane nella macchina per il pane fino alla fine del riscaldamento (nel mio LG sono altre 3 ore in più). In questo caso, la crosta è particolarmente buona.

Come questo. Tutto il meglio per te!

Ciao. L'altro ieri ho provato a farlo con 2/3 ingredienti, il pane è risultato ...ma non quella - una struttura un po 'viscosa e irregolare, il cappello è un po' cedevole e anche l'aroma è diverso con il gusto. Ma ieri l'ho fatto come prima con una mezza ricetta ed è tutto OK. Penso che sia solo la quantità di ingredienti. Probabilmente il mio LG non può far fronte a un grande volume di pasta di segale "più pesante". A proposito, ho fatto l'ultimo pane con semi di cumino e senza coriandolo - una cosa fantastica, provalo. P.S. Ho anche notato che il pane risulta migliore se, dopo la fine della cottura, rimane nella macchina per il pane fino alla fine del riscaldamento (nel mio LG sono altre 3 ore più). In questo caso, la crosta è particolarmente buona.

Come questo. Tutto il meglio per te!

L'ho provato con i semi di cumino. Bene, pane buono e delizioso. Solo io volevo fare Borodinsky. Secondo me, la ricetta ha funzionato.
Per quanto riguarda LG - scusate, non conosco i suoi parametri, ho fatto la ricetta per Moulinex 5004. E il fatto che il pane "si rafforzi" con il riscaldamento e non è necessario estrarlo subito dalla macchina del pane, io tipo di notato nella ricetta.

A proposito, prova a cambiare la modalità di cottura, hai una modalità di pane di segale?

In bocca al lupo!

Ho provato a cuocere con uvetta e noci
cibo !!!
(Non riesco a inserire una foto)

[Come inserire una foto nel tuo messaggio]

(Non riesco a inserire una foto)

Come inserire una foto nel tuo messaggio

grazie per la ricetta, ho fatto tutto secondo la ricetta, sul programma francese,

Ho provato a cuocere con uvetta e noci
cibo !!!

Con le noci: è interessante. Dovrebbe essere delizioso.

Come inserire le immagini il moderatore ti ha lanciato un link.

grazie per la ricetta, ho fatto tutto secondo la ricetta, sul programma francese,

Prego. Alla vostra salute!

[4nd]

4nd, il tuo post non ha nulla a che fare con questa ricetta, quindi l'ho spostato nella sezione
argomento Il mio primo pane Borodino - aiuto! https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167752.0
Quindi pubblica lì le tue foto e le tue domande

Tuttavia, penso che sarebbe più corretto inserire qui una recensione su questo pane. Lascia che il resto e le foto siano lì in un thread separato.

In generale, mi è piaciuto molto il pane. Grazie. Molto saporito. Si mangia bene così, anche se non mi sono mai considerato una macchina per il pane, in generale ho pensato che il pane Borodino fosse il più delizioso. L'importante è non mangiare troppo. La spezia proviene probabilmente dal miele. Se rimuovi il malto e il coriandolo, questa ricetta ricorda in qualche modo il pane di segale Linz.

Tuttavia, penso che sarebbe più corretto inserire qui una recensione su questo pane. Lascia che il resto e le foto siano lì in un thread separato.

In generale, mi è piaciuto molto il pane. Grazie. Molto saporito. Si mangia bene così, anche se non mi sono mai considerato una macchina per il pane, in generale ho pensato che il pane Borodino fosse il più delizioso. L'importante è non mangiare troppo. La spezia proviene probabilmente dal miele. Se rimuovi il malto e il coriandolo, questa ricetta ricorda in qualche modo il pane di segale Linz.

Bene, un po 'dei tuoi guai:

Per quanto riguarda il kvas secco - se leggete attentamente almeno la ricetta, per non parlare dell'intero argomento - capireste che non c'è malto in vendita nella zona in cui vivo. Pertanto, ho deciso di sostituirlo con kvas secco, che contiene malto. Consiglio di setacciare il kvas, poi i cracker saranno eliminati, il malto rimarrà.
Per quanto riguarda i concentrati di kvas liquido, ho già scritto qui molte volte che tutti gli esperimenti per fare una ricetta su un concentrato liquido si sono conclusi in modo imprevedibile. O i concentrati sono diversi o le mie mani vengono dal posto sbagliato. Non sono riuscito a trovare una ricetta del prodotto. Quindi ho segnato. Il pane normale non si ottiene dal concentrato.
Ci sono molti post nell'argomento riguardanti l'uso del malto, suppongo che due cucchiai e mezzo dovrebbero bastare, ma meglio leggere l'argomento, parlare con chi ha usato il malto. Ripeto: non posso comprare il malto nella mia città, è ridicolo andare a Mosca per il malto.
Perché il pane non lievita? Sì, in linea di principio, non dovrebbe davvero alzarsi. il massimo raddoppierà di volume. La farina di segale IMHO non è in grado di aumentare, quindi, tutta la chimica viene aggiunta alla produzione e io - farina di frumento. Pertanto, per Panasonic, moltiplica la ricetta per 2/3.
È meglio aggiungere il coriandolo (semi di coriandolo) un'ora prima della fine del programma. Lo schiaccio con il dito nell'impasto non cotto. C'è un'opzione: usando un pennello, spennella la parte superiore del pane con le proteine ​​di un uovo di gallina e cospargi i semi. si attaccheranno sicuramente. Lo faccio per gli ospiti. E la crosta sarà marrone.

In bocca al lupo!

Buona giornata!

Per tutti coloro che non possono procurarsi il pane, comprati una bilancia da cucina e un misurino. Nella ricetta, tutti i prodotti sfusi sono in grammi e tutti i prodotti liquidi sono in grammi di volume (beh, come mezzo litro - 500 grammi) Questo, a proposito, è importante. E tutti i cucchiai e i cucchiaini provengono dalla macchina per il pane Mulinex. Anche se ho misurato un normale cucchiaino e un cucchiaio con Mulinex - il volume coincideva. Forse sono stato fortunato con i cucchiai?

In bocca al lupo!

Mi perdo Quale programma dovrei scegliere? Ho una Panasonic 2501 - dimmi per favore che voglio davvero questo pane: girl_in_dreams: Grazie mille all'autore per la ricetta

Mi perdo Quale programma dovrei scegliere? Ho una Panasonic 2501 - dimmi per favore che voglio davvero questo pane: girl_in_dreams: Grazie mille all'autore per la ricetta

Modalità pane di segale. Leggi l'intero argomento, ci sono molti proprietari di Panasonic, leggi i loro consigli.

Grazie per la ricetta. Ho Kenwood BM 450. Ho cucinato sul programma principale, peso 750 g, crosta scura. Ho preso 2/3 degli ingredienti dalla ricetta. Tutto è risultato delizioso e ben cotto.

Grazie per la ricetta. Ho Kenwood BM 450. Ho cucinato sul programma principale, peso 750 g, crosta scura. Ho preso 2/3 degli ingredienti dalla ricetta. Tutto è risultato delizioso e ben cotto.

Alla vostra salute. Ciò dimostra ancora una volta che in caso di fallimento la ricetta non è da biasimare.

In bocca al lupo!