Torta di ricotta succosa

E mi chiedo ...
E abbiamo anche i dolci pasquali con la ricotta?)

Ho impastato un doppio tasso. L'impasto era buono, viscoso. È valsa un'ora nelle forme, non sale affatto.

[kolobashka]

kolobashka,
Varyush, che mi dici dei tuoi dolci pasquali?

Ieri l'ho cotto secondo la ricetta, ma ho praticato tutto con la farina - ho aggiunto

Ho sfornato anche ieri ... quest'anno ho 4 ricette diverse. Mi ci sono voluti 415 grammi di farina. Ma non ho un bicchiere sfaccettato, l'ho misurato con i bicchieri, sono 300g. si scopre: girl-th: quindi forse dobbiamo contare tutto ... Anche quest'anno non ho cupole.

E ho sfornato ieri. È stato necessario aggiungere la ricotta, ma si è rivelata inferiore alla norma. Ho contato la ricetta e ho aggiunto la farina finché non è risultata quasi come nella foto. Il mio kolobok era un po 'imbrattato dal basso, non volevo dare una virgola. Il resto è prescrizione. I kulichik hanno una buona cupola.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, grazie per la tua preoccupazione. Sono risorto, dove andare! Sono persistente.

[kolobashka]

kolobashka,
Bene bene

[OPARA:]

Questa ricetta rimane sicuramente con noi per vivere! Si è rivelato il più delizioso per me! Dolce, davvero succoso, umido con moderazione! Ho aggiunto frutta candita e uvetta. Aria! In generale, meraviglioso! Grazie per la ricetta !!!







Per chi non ha gli occhiali sfaccettati)))) Anche se li ho, ho misurato tutto sulla bilancia. Chi è fantastico?

OPARA:
Latte caldo - 110 grammi
Farina - 67 grammi
Zucchero - 20 grammi
Pressa per lievito - 25 grammi

Ho mandato al forno l'impasto, il mio elettrico, impostato il minimo di 50 gradi, in 40 minuti è aumentato tre volte, durante i quali ho preparato il resto degli ingredienti.

Impasto:
Ricotta - 250 grammi
Burro - 50 grammi
Zucchero - 140 grammi
Sale - 2 grammi
Uova - 2 pezzi (C1)
Tuorli - Non me ne sono accorto - non l'ho messo))))
Farina - 315 grammi (grano nordico forte)
Zucchero vanigliato - 8 grammi
Dalle mie osservazioni su questa ricetta, taggando per il prossimo anno:
1. C'è meno latte nell'impasto! - non 110 grammi, ma circa 90
2. Lo zucchero può essere ridotto un po '- non 140, ma 110-120 grammi
3. Non dimenticare i tuorli.
4. Fai una porzione doppia, tripla, un quarto !!!!!! Bene, sono molto gustosi!

Molto saporito! Grazie per la ricetta - il piccolo mangia con piacere - mi dispiace di aver sfornato solo due porzioni.

[Granello di pepe nero]

Granello di pepe nero, Ksyusha, non sei risultato friabile?
Voglio anche condividere le mie impressioni su questo meraviglioso kulich. Ho preso la vecchia massa di cagliata e anche molto acida. Quando è stato cotto giovedì, l'odore era aspro. Ma lei non ha rivelato il suo segreto a nessuno.
Ieri l'abbiamo mangiato e anche se si sbriciola molto, ha un buon sapore e, cosa interessante, mi hanno chiesto: "Cognac in un kulich?" Non c'era nemmeno una goccia di cognac nelle torte ...
Così umido e delizioso 🔗

[Granello di pepe nero]

Granello di pepe nero, Ksyusha, non sei risultato friabile?

No, a quanto pare, è bagnato, denso, rispetto al solito - per niente friabile!

Forse viene dalla ricotta stagionata, quindi l'ho fatto. Ma in ogni caso se ne sono andati e sono piaciuti a tutti. E questo è l'argomento principale per la loro cottura il prossimo anno. E non è poco importante che la ricetta stessa

Ragazze, cos'è un preenzima?

[una-olga]

una-olga,
Qui, ad esempio, puoi leggere:

Pagnotta di farina premium con lievito liquido (Sonadora)

Grazie

E ho sfornato questi dolci pasquali! Alla nostra famiglia è piaciuto molto, grazie mille all'autore per la ricetta! Le torte pasquali si sono rivelate le più succose e dolci di tutte e 4 le ricette che ho preparato quest'anno. Una porzione ha prodotto 3 dolci pasquali di 10 cm di diametro e 12 cm di altezza. La farina è andata esattamente secondo la ricetta, l'impasto era morbido, leggermente appiccicoso, è aumentato molto bene. Lo porto al salvadanaio

Mi è piaciuta molto questa ricetta, ho trovato una ricetta simile su Internet))) davvero succosa! Ho solo dimenticato come ho fatto))) l'autore dice che dopo aver impastato immediatamente nella forma))

Grazie!! Sono usciti ottimi dolci pasquali .. anche se tutti hanno cercato di scappare)







Nemmeno io riesco a capirlo con la foto da inserire)) il lotto era nella macchina per il pane .. poi ho dovuto farlo, metterlo in frigorifero per 4 ore .. poi 1,5 ore si sono riscaldate .. ottimo è uscito .. la mollica come mi piace perde e si bagna🤤

[Granello di pepe nero]

Buona Pasqua, Cristo è risorto! grazie per la ricetta e un ringraziamento speciale Granello di pepe nero, calcolato in grammi

10 minuti mi sono bastati. per 200 * + 20min. entro 180 *. E poi, come puoi vedere, la crosta è scura. in 40 minuti non ci sarebbe più niente))



Non ho spruzzato acqua, non ho avuto tempo) ho aperto il forno, ho visto che era così scuro, si è spaventato, ha colpito il suo bastone e ha tirato fuori velocemente

[Antonovka]

Antonovka, Lena, grazie per la tua preoccupazione. Sono risorto, dove andare! Sono persistente.

Dimmi, per favore, quanto tempo ci è voluto per alzarmi? sono stati in piedi per un'ora in un forno caldo e non lievitare

Dimmi, in questa ricetta, dopo aver impastato subito la pasta per lievitazione senza prima lievitare?