Insalata Leninakan o khorovat di verdure

Insalata Leninakan o khorovat di verdure

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: armeno

ingredienti
melanzana
pomodoro
peperoni
burro	1 cucchiaio. il cucchiaio

Metodo di cottura

• Questa insalata richiede melanzane grigliate, pomodori e peperoni.
• Si fa in questo modo: è meglio tagliare le melanzane e metterci dentro dei pezzi di grasso d'agnello.
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• Terminata la cottura, sbucciare le verdure, tagliarle in più pezzi e metterle in una casseruola. Condite con sale, pepe, unite un pezzetto di burro e scaldate bene. Gusto inesprimibile!
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• Servire con kebab
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Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

Puoi aggiungere verdure all'insalata. Non sto aggiungendo, credo che interrompa il gusto delle verdure in questo caso particolare. Ma io metto sempre in tavola le verdure tritate per chi la ama.

Resta da aspettare le verdure fresche dell'orto ...

[Residente estivo]

Residente estivo , ha già cominciato a dimenticare che "non c'è qui"

È delizioso! Gli armeni ci hanno offerto questo piatto. Solo loro, quando le verdure si sono riscaldate, hanno aggiunto le cipolle tritate finemente.

È delizioso! Gli armeni ci hanno offerto questo piatto. Solo loro, quando le verdure si sono scaldate, hanno aggiunto le cipolle tritate finemente.

E il grasso di agnello non è stato messo nelle melanzane. E le verdure sono state accuratamente sbucciate e tritate con un coltello, sono stati aggiunti aglio, cipolle, erbe e spezie. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale, non burro. Anche gli armeni mi hanno insegnato come farlo. Solo loro lo chiamavano ajep-sandalo.

Sì, esattamente, senza grasso di agnello e con burro. Ma niente aglio. Anche l'Ajapsandal è stato realizzato, solo che è leggermente diverso dai Khorovat. Non ricordo cosa, ma hanno due piatti diversi.

Probabilmente, è solo la presenza dell'aglio che differisce

Probabilmente, è solo la presenza dell'aglio che differisce

Oppure la presenza di burro e grasso d'agnello

Lo fanno in modo diverso in ogni area. E questo non ci è stato insegnato qui, e nessuno ce l'ha detto. Il marito è armeno. E noi siamo andati lì, lì hanno massacrato un ariete vivo apposta per noi e in nostra presenza. È stata invitata una persona speciale. Questa è stata la prima volta che l'ho visto. E il gusto è risultato diverso, non il modo in cui cuciniamo di solito.

Lo fanno in modo diverso in ogni area.

Certamente. Nel sud, gli armeni ci hanno trattato. Ricordo ancora. Quando hanno tolto le verdure dalla griglia, le hanno gettate in acqua fredda e molto salata. E poi l'hanno pulito.

Certamente. Nel sud, gli armeni ci hanno trattato. Ricordo ancora. Quando hanno tolto le verdure dalla griglia, le hanno gettate in acqua fredda e molto salata. E poi l'hanno pulito.

Di solito non esiste un'unica ricetta. Ogni famiglia cucina in modo diverso.
Sono stati esattamente gettati in acqua molto fredda, ricordo! È vero, senza sale, lo mettono in acqua corrente e lo puliscono. A quel tempo mi era ancora "misericordiosamente consentito" di aiutare con il processo, a malapena implorato di rimanere in cucina, quindi la curiosità rimase bloccata Gli altri furono cacciati a nuotare nel lago, dicendo che non erano affari di donne per cuocere spiedini e ajep-sandalo marinare e friggere