Cagliata delicata Pasqua

[Il primo giorno di sera:]

Cagliata delicata Pasqua

Categoria: Pasqua

ingredienti
latte (preferibilmente fatto in casa)	2-2,5L
uova	5-6 pz.
panna acida	400-500 g.
zucchero	300g.
burro	200-300 g.

Metodo di cottura

• La Pasqua si prepara per 2 giorni. In effetti, il processo non richiede molto tempo, ma il risultato supera tutto il tempo speso.
• Il primo giorno di sera:
• • mescolare le uova con la panna acida (non sbattere)
• • portare a ebollizione il latte e versarvi il composto di uova e panna acida
• • cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a quando il latte è completamente cagliato, il siero deve diventare quasi trasparente (circa 5-10 minuti, è impossibile per molto tempo - altrimenti la cagliata risulterà dura)
• • lasciare raffreddare per 1 ora
• • scolare in uno scolapasta con una garza e lasciar sgocciolare per una notte
• • mettere il burro fuori dal frigorifero per ammorbidirlo durante la notte
• Il Mattino dopo:
• • sbattere la massa di cagliata, lo zucchero, il burro con un mixer -3-5 min
• • metti la garza nella forma e mettici sopra la Pasqua, metti in frigorifero
• • per tutto il giorno la Pasqua dovrebbe prendere forma
• • mettere su un piatto la sera
• La Pasqua è pronta! Buon appetito!
• 

Il piatto è progettato per

1,2-1,5 kg

Ricette simili

Miele di Pasqua (ShuMakher)

Ricotta di Pasqua "Popovskaya" su tuorli bolliti (Mosto)

Ricotta di Pasqua ("Gourmet School") (MargoL)

con un inizio!
grazie, segnalibro !! ma qualcosa dovrà cambiare un po '!
per esempio, sicuramente non hai bisogno della vanillina? (Lo amo)
e se aggiungi prugne o albicocche secche, penso che non sia anche male, eh ?!
quanto tempo viene conservato?
Grazie in anticipo!!!

Grazie
In generale, la vanillina non fa certo male. Ma adoro il profumo cremoso della Pasqua.
Alla mia gente non piacciono molto le albicocche secche e l'uvetta, quindi non aggiungo.
Penso che se ne possa aggiungere un piccolo numero.
Questa Pasqua non viene conservata molto a lungo per 2-3 giorni, ma non ha il tempo di essere conservata a lungo, perché è molto gustosa.
Dopo questa Pasqua (15 aprile) l'ho rifatto e tutti lo hanno mangiato.
I miei la adorano

La Pasqua sta arrivando presto. Da tempo desideravo fare una pasta di ricotta. La ricetta è eccellente - segnalibri, grazie)

Cucina per la salute. Posso anche consigliarti - se cucini con latte fatto in casa, non prendere latte fresco - lascialo riposare in frigorifero per almeno un giorno o due. Allora la Pasqua sarà meglio raggomitolata.