casa Pane fatto in casa Pane in una macchina per il pane Rolsen RBM-1160. Pane di grano tenero con farina integrale e formaggio a pasta madre con cipolla

Rolsen RBM-1160. Pane di grano tenero con farina integrale e formaggio a pasta madre con cipolla

Rolsen RBM-1160. Pane di grano tenero con farina integrale e formaggio a pasta madre con cipolla

Categoria: Pane a lievitazione naturale
Rolsen RBM-1160. Pane di grano tenero con farina integrale e formaggio a pasta madre con cipolla

ingredienti

Siero 144 g
Lievito pressato 5 g
zucchero di canna 1 cucchiaio. l.
Margarina cremosa 30 g
Uovo 1 pc
Cipolla a lievitazione naturale (pasta matura) 230 gr
Farina di frumento, qualità premium 220 gr
Carta da parati farina di frumento (c / z) 80 gr
Formaggio grattugiato 55 g
sale 1 cucchiaino

Metodo di cottura

  • Mettere la margarina ammorbidita in un secchio di una macchina del pane, versare il lievito e lo zucchero sciolti nel siero di latte caldo, 1 uovo e la pasta di lievito naturale. Quindi aggiungere la farina setacciata, il formaggio grattugiato (avevo Madalena Brus, ricorda un po 'Maasdam) e il sale.
  • Modalità: "cereali integrali"
  • Formato - 700 gr
  • Crosta - media
  • Tempo di ciclo - 3 ore 32 minuti.
  • Macchina per il pane Rolsen RBM-1160

Il piatto è progettato per

circa 800 gr

Tempo per la preparazione:

3 ore 32 minuti

Nota

L'omino di pan di zenzero è classico, non appiccicoso. Il pane è lievitato bene e in modo uniforme, la crosta è croccante e la mollica è morbida, compatta e porosa. Come questo:
Rolsen RBM-1160. Pane di grano tenero con farina integrale e formaggio a pasta madre con cipolla
Lievito - per cuocere in modalità automatica.

Merri
Tatyana, dimmi, per favore, che tipo di lievito di cipolla? Dove puoi leggerlo?
Tatiana S.
La ricetta di questo lievito madre è stata presa sul sito "La mia macchina per il pane", l'autore - diakoff2... Mi sono appena innamorato di questo lievito, è così senza pretese, però, non l'ho preso subito, solo dalla seconda manciata. Penso che l'arco sia stato contaminato per questo.
Rafik81
cultura iniziale in studio e che tipo di siero di latte?
Admin
Citazione: Rafik81

cultura iniziale in studio e che tipo di siero di latte?

Nessuno studio!
Andiamo alla sezione AGHI https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 ce ne sono tanti e per tutti i gusti
Rafik81
grazie

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