Pagnotta di latte

Pagnotta di latte

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
latte	150 ml
lievito fresco	10 g
Farina	50 g
zucchero	2 h l
Impasto:
Farina	450 gr
latte	140-150 ml
sale	1,5 cucchiaini
burro	20 g
miele	2 h l

Metodo di cottura

• 1. Per la pasta, macinare il lievito con lo zucchero, aggiungere il latte caldo e unire alla farina. Lasciare fermentare per 15-20 minuti (fino a quando non compare il "tappo").
• 2. Per l'impasto unire la farina al sale, mescolare il miele nel latte tiepido, sciogliere il burro e raffreddare a temperatura ambiente. Unire la pasta alla farina, versare il latte e il burro e lavorare la pasta a velocità media per 8-10 minuti. Aumentare la velocità e impastare per un paio di minuti - fino a ottenere un panino liscio ed elastico (io impasto con un mixer.
• Arrotondare l'impasto, metterlo in una ciotola leggermente impolverata di farina e lasciar lievitare per un'ora. Durante questo periodo, l'impasto aumenta di circa 2,5 volte.
• 3. Posizionare l'impasto su un tappetino da taglio, leggermente spolverato di farina e formare una pagnotta. Metti la cella di lievitazione, unta di latte, per 45 minuti (o fino al raddoppio).
• 4. Cuocere in forno preriscaldato a 230 gradi per i primi cinque minuti, quindi abbassare la temperatura a 180 e portare a cottura (circa 20 minuti in più). Prima di infornare ungere nuovamente la pagnotta con il latte e con le forbici tagliare a spina di pesce fino a una profondità di 10-12 mm.
• 

Programma di cottura:

forno

Nota

La pagnotta ha una crosta sottile e morbida, una mollica dai pori fini e un gusto delicato e cremoso. Taglia bene, non si sbriciola. Un'ottima opzione per sandwich - buona con formaggio e tutti i tipi di patè.
Cucina con amore e buon appetito!

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[Marisha,]

Marisha, Sono il primo ad essere così bello! Che delizioso bar!
Ci proverò sicuramente! Grazie!

[Marish,]

Marish, provalo, non te ne pentirai!

[Marish]

Marishche bar! Molto appetitoso!
Mi è piaciuta anche l'idea della tacca.
Sarò il secondo per tanta bellezza.

[Manyash,]

Manyash, Grazie! Sono contento che l'idea e la ricetta ti siano piaciute.

Marina, grazie! Com'è conveniente che la ricetta sia per 1 barretta, altrimenti inizierò l'impasto ... ... pieno di makitra.

Grazie per la ricetta!

[Twist]

Twist, grazie per la ricetta La deliziosa pagnotta si è rivelata, mio ​​marito, dotsya e il piccolo figlio hanno apprezzato. Oggi infornerò per la seconda volta e non per l'ultima. I tagli sono originali, la pagnotta ha un aspetto molto bello e, soprattutto, delizioso.

[Tanya]

Tanya, molto felice di conoscerti. Io sono Marina e anche per me su "te".
Mi fa molto piacere che alla tua famiglia sia piaciuto il pane! Mangia per la tua salute e diventa grande!
Un ringraziamento speciale a mio figlio per la valutazione !!!

Marisha, riporto, è delizioso, non si è rivelato un bell'uomo così abbronzato nel mio forno, ma tutto il resto,
... grazie

[Lenochka]

Lenochka, si è scoperto del pane meraviglioso! La mollica è semplicemente incomparabile!
Felice che mi sia piaciuta E grazie mille per la foto!

[Lenochka]

Lenochka, si è scoperto del pane meraviglioso! La mollica è semplicemente incomparabile!
Felice che mi sia piaciuta E grazie mille per la foto!

Marish, beh, sei etero

Marish, beh, sei etero, la ragazza arrossisce La ragazza arrossisce, io do una rosa

Lenus, il pane era eccellente!

Spostato al centro!

[Marina]

Marina, pane molto bello e delizioso! La prima volta che ho impastato la pasta con uno sbattitore a mano (la macchina per il pane è andata in paese per l'estate), ho riempito tutta la farina in una volta e la planetaria ha cominciato a scaldarsi e profumare, quindi l'ho impastata a mano. Probabilmente, è per questo che la pagnotta si è rivelata paffuta (ho versato un po 'di farina)
Non mi sarei mai aspettato una pagnotta così grande, non c'era così tanto impasto ...


Grazie mille

Che bell'uomo si è scoperto - bella vista!
Voglio solo cuocermi ...

Mi chiedo ... E se lo fai con il lievito secco? Vado a provare

[Matilda]

Mi chiedo ... E se lo fai con il lievito secco? Vado a provare

Matilda, e ho sfornato con quelle secche, d'estate non ne trovo di fresche ... successo !!!

[Matilda]

Matilda, e ho sfornato con quelle secche, d'estate non ne trovo di fresche ... successo !!!

già dimostrando ..

[Kras-Vlas, Olga]

Kras-Vlas, Olga, si è rivelata una pagnotta meravigliosa!
Forse il tuo mixer è meno potente del mio: è difficile mixarlo?
Grazie mille per questo fantastico reportage fotografico!

[Marina]

Marina, Grazie! Sì, ho Bosch per 450 watt, non sarà sufficiente !!!

[Marina]

Marina, Sono con il prossimo grazie per la deliziosa pagnotta !!! Sapore di vero latte, la mollica più delicata e morbida, purtroppo non abbiamo più tali pagnotte in vendita., E quando è iniziata la cottura, si è persino piegato leggermente in un arco e si è rotto nel mezzo, il bambino non smette di chiedere integratori, come se non gli avessi dato da mangiare, aspetto con ansia nuove ricette di pane, su tre provate, tutte 5+!

Sanya, il bar è fantastico !!!

Non mi aspettavo un tale "maialino"

Risulta davvero molto grande. Non so perché io stesso.
Grazie mille per aver utilizzato la ricetta e per queste parole gentili!

[Marina]

Marina

Marisha !! Ho anche iniziato a fare Charlotte sulla base della tua pagnotta Grazie ancora per questa ricetta

Lena, anche a me è piaciuto molto l'impasto di questa pagnotta, parlaci più dettagliatamente della charlotte

Lena, anche a me è piaciuto molto l'impasto di questa pagnotta, parlaci più dettagliatamente della charlotte

SanechkaA vieni qui già detto

Lena, grazie per la risposta, da tempo volevo fare una vera charlotte da una pagnotta, ora ho una ricetta

Lena, grazie per la risposta, da tempo volevo fare una vera charlotte da una pagnotta, ora ho una ricetta

SanechkaA salute

grazie per una ricetta così meravigliosa. È quello che ho fattoquesto è su lievito MK

[Julia,]

Julia, il taglio è molto bello! Sono contento di aver apprezzato il pane
A giudicare dalla foto (purtroppo non è ingrandibile), hai cotto in stampo e, a quanto ho capito, con lievito madre. Vuoi esporre un uomo così bello come una ricetta separata nella sezione appropriata?

Cercherò di esporre. La domanda non è nell'oggetto (scusate): cosa si dovrebbe fare per ingrandire la foto in un secondo momento?

Oggi ho preparato un bar, non ci sono foto, ma la pagnotta si è rivelata fantastica, così deliziosa. Grazie per la ricetta

[ylik]

ylik, Sono molto contento che mi sia piaciuta la pagnotta! Grazie mille per una recensione così calorosa!

Barretta molto gustosa, voglio cuocere, ma solo lievito secco - quanti grammi ti servono invece di 10 grammi freschi, dimmi, per favore

[Natalyushka]

Natalyushka, piacere di conoscerti!
3 grammi di lievito secco sono sufficienti.

[Marina]

Marina! Grazie per la deliziosa ricetta del pane! Dopo il trattamento di mio nipote, c'era il latte in cui ho cotto a vapore l'avena. Ho deciso che era inutile sprecare tale utilità e ho iniziato a cercare una ricetta per il pane al latte. Mi è piaciuta la tua ricetta, secondo la quale ho fatto tutto. Solo l'impasto è rimasto per quasi un'ora (è successo). Il pane ha un profumo molto delicato di odori - latte cotto, miele, pane di grano. Nonostante le dimensioni impressionanti della pagnotta, il pane è stato mangiato in un giorno.
La mia relazione

🔗

Grazie! 🔗

[Speranza]

Speranzache bell'uomo !!! Non riesci a staccare gli occhi di dosso!

Il pane ha un profumo molto delicato di odori - latte cotto, miele, pane di grano.

Posso immaginare che sapore aveva durante la cottura
Sono molto, molto contento che mi sia piaciuto il bar. Mangia alla tua salute!
Grazie mille per una foto così meravigliosa!

Ho appena sfornato le tue barrette di ricette.L'odore è fantastico! Si è scoperto 2 enormi pagnotte.


Il lotto è stato realizzato in KhP, utilizzando lievito secco. Cospargere come per il soffio di Sverdlovsk. Al mattino gusteremo, vivremo.
Grazie per la ricetta

[Anya]

Anya, i bar sono solo una festa per gli occhi! Molto bello
Spero che il gusto non ti deluda. Non vedo l'ora di avere impressioni!
P.S. Sarei molto felice di comunicare con te.

Marinochka, grazie ancora per la ricetta!
I panini sono usciti alla grande. Avevano persino il sapore dei bignè di Sverdlovsk, che volevo così tanto il giorno della cottura
Sapevano che con mio marito e mio figlio in 2 giorni avrebbero mangiato più velocemente, ma è successo che la giornata con il bambino in ospedale fosse trascorsa

[Anya]

Anya, Mi fa molto piacere che la pagnotta abbia soddisfatto le tue aspettative !!!
Mangia per la salute e con piacere !!!

Marina, grazie per la ricetta! La pagnotta (o meglio, due pagnotte sono uscite dalla porzione) ha suscitato ammirazione e rammarico per il fatto che spesso è severamente vietato cuocere, perché si vuole mangiare e mangiare))) 🔗

[Annette]

Annette, i bar sono semplicemente belli! Molto, molto contento che ti sia piaciuto !!!
Mangia alla tua salute! Mi farà molto piacere se la ricetta attecchirà nella tua famiglia!

Marina ha già messo radici. Solo a lui viene chiesto) Oggi in questa forma. 🔗

[Annette]

Annette, super!

Ho anche iniziato a provare questa pagnotta.
Domanda: è meglio fare due pani contemporaneamente, perché
uno troppo grande?

[Alyona,]

Alyona, puoi farne due contemporaneamente - per cuocere più velocemente e dorare magnificamente.
Buona cottura!

Want Want !!! Ora pongo una domanda a Mrinochka: fare un impasto anche con lievito secco? O lievito in farina? Non capisco qualcosa