Torta di mirtilli

[Per le torte al cioccolato:]

Torta di mirtilli

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per le torte al cioccolato:
Messa di marzapane	140 g
Tuorli d'uovo	6 pz
I bianchi d'uovo	6 pz
zucchero	230 gr
Polvere di cacao	70 g
Per la crema al burro di mango:
Crema	500 ml
Purea di mango	200 gr
Zucchero a velo	100 grammi
Lime (succo e scorza)	1 pc
Rum marrone	25 ml
Gelatina	12 g
Zucchero vanigliato	1 bustina (8 g)
Per versare il vin brulè:
Vin brulè	250 ml
Mirtilli rossi secchi	100 grammi
zucchero	60 g
Gelatina	12 g
Zucchero vanigliato	1 bustina (8 g)
Badian	1 stella
Cannella	1 bastoncino

Metodo di cottura

• 	Tagliare a cubetti la massa di marzapane e macinarla con i tuorli. Montare gli albumi con lo zucchero fino a quando non sono sodi. Unire al cacao con la massa di tuorlo.
  	Mettere la massa in una sacca da pasticcere e spremere tre cerchi del diametro di 26 cm su teglie foderate con carta da forno.Infornare ogni torta per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C. Lasciar raffreddare, rimuovere la carta da forno.
  	Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda e lasciarla gonfiare. Mescolare la purea di frutta con lo zucchero a velo, il succo di lime e la scorza e lo zucchero vanigliato. Strizzare la gelatina e scaldare a fuoco basso finché non si scioglie. Mescolare 2 cucchiai di purè di patate, quindi aggiungere il rimanente purè di patate e rum, mescolare. Montare la panna fino a formare una schiuma forte, incorporare la panna.
  	Metti una torta in un anello per torta. Spalmatela con 1/3 della panna e coprite con la seconda torta. Ripeti l'azione. Distribuire la crema rimanente sulla torta superiore. Mettere in frigo la torta per 3 ore.
  	Per versare la torta, immergere la gelatina in acqua fredda e lasciarla gonfiare. Versare il vin brulé in una piccola casseruola. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le spezie ei mirtilli rossi e portare a ebollizione. Strizzare la gelatina e scioglierla in una miscela calda (non bollente!). Rimuovere l'anice stellato e la stecca di cannella. Macinare lo sciroppo con i frutti di bosco con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza purea, lasciare raffreddare. Versate il composto sulla torta e lasciate indurire.
  	Decorate a piacere. Ad esempio, cioccolato e / o mirtilli rossi.

Il piatto è progettato per

16 porzioni

Tempo per la preparazione:

3 ore 55 minuti

Nota

La ricetta dalla rivista "Lisa. Buon appetito!" N. 01/2012.

Ho preso la massa di marzapane già pronta, ma puoi farlo da solo. Per esempio, Burro di mandorle di natapit
Non ho usato un sacchetto per distribuire le torte. Ho appena segnato il diametro su carta e appiattito con un cucchiaio. La prima torta era fatta da una tunica in una tunica lungo il contorno, quindi doveva essere tagliata solo un po 'in modo che entrasse nello stampo durante l'assemblaggio. Per i successivi, si è ritirato dal contorno di 5 mm. Si sono rivelati leggermente più piccoli della forma, che ha solo permesso alla crema di penetrare lungo i bordi. Non ho usato l'anice stellato per il ripieno.

A parte, noto che le torte sono tremendamente gustose. Raccogliendo la torta, mi sono davvero pentito che non ci fossero quasi scarti. Ho seriamente pensato di lasciare solo 2 torte nella torta

Buon appetito!

Anya, un pezzo di torta davvero delizioso e la composizione stessa è interessante. Ha preso i segnalibri

Anya, un pezzo di torta molto gustoso e la composizione stessa è interessante. Ha preso i segnalibri

Anche io!

[Lena, Ilona,]

Lena, Ilona, sicuramente da provare. Sono sicuro che ti piacerà

bella torta!

p. da. Anya, non mi dispiace, io solo: questo: per!

[Anka_DL]

Anka_DL , torta molto interessante, per i miei gusti, squisita composizione!

[Natasha, Alexandra,]

Natasha, Alexandra, contento che ti piaccia la ricetta!

Ho accidentalmente preso questa ricetta. Ma come si suol dire, non ci sono incidenti. La ricetta mi è piaciuta molto! Inoltre, c'è un klyukovka.
Anya, ho una domanda sul mango. Hai fatto tu stesso il purè di patate o hai comprato già pronto? E che tipo di mango dovrebbe avere?
Dato che ho comprato un mango in inverno, volevo anche fare una torta con lui.L'ho provato, ma il sapore è così orribile, non so nemmeno con cosa confrontare. Non ho mai assaggiato il mango prima. Come questo 2 pezzi. i manghi sono volati nel cestino.

[Zoya,]

Zoya, grazie per l'attenzione alla ricetta.
Ho comprato il mango nel negozio. Uno è sufficiente per il purè di patate, e ne rimane ancora un po '. Per quanto riguarda il gusto ... Difficile da dire, non saprei descriverlo esattamente. Ma mi piace. Forse hai appena preso un frutto cattivo? Che ne dici del gusto del mango in altri prodotti? Yogurt? Gelato? Purè di patate pronto?
E per quanto riguarda la torta in sé, non è nemmeno il mirtillo che conta. Torte funky. Potresti masticarli da solo. Anche imbevuto di panna è fresco. Ma per quanto ricordo, il mango non era davvero sentito lì. Pertanto, penso che tu possa sostituirlo con qualsiasi altro (ad esempio, una banana o una pesca), o anche solo con panna acida.
Per quanto riguarda il ripieno, gli autori della ricetta molto probabilmente hanno voluto dare alla torta un tocco interessante con il suo aiuto. Sì, si è rivelato interessante. Ma la torta è così tenera che (il ripieno) ha interferito con me e l'ho tolta dai miei pezzi. Ma suo marito le piaceva molto.

Forse hai appena preso un frutto cattivo? Che ne dici del gusto del mango in altri prodotti? Yogurt? Gelato? Purè di patate pronto?

Per quanto riguarda il ripieno, gli autori della ricetta molto probabilmente hanno voluto dare alla torta un tocco interessante con il suo aiuto. Sì, si è rivelato interessante. Ma la torta è così tenera che (il ripieno) ha interferito con me e l'ho tolta dai miei pezzi. Ma suo marito le piaceva molto.

Forse lo sfortunato è stato catturato. E da quando l'ho provato per la prima volta, non riesco a capirlo. Come riempitivo, mi piace, mi piace anche il succo stesso nelle buste. Cosa significa purea già pronta? Come viene venduto e che aspetto ha?
E la torta stessa è molto dolce o non molto dolce. È solo che ultimamente non voglio i dolci, ma voglio comunque qualcosa per il tè. E il mirtillo rosso, dà acidità? Questo mi ha attratto. E mio figlio adora le torte al cioccolato.

No, il succo ha un sapore completamente diverso, niente a che vedere con la frutta. Così è il succo di pesca e la pesca stessa. Le pesche sono buonissime, e il succo non è ... Lo stesso è nello yogurt, c'è quel mango ... in generale, e non si sente. Il mango è un frutto gustoso. Il sapore è abbastanza gentile e allo stesso tempo stabile, forte. Quando tagli fragrante!

E il mio gusto era anche aspro, un aroma specifico.

L'aroma è specifico, sì! Il frutto è succoso! da qualche parte in lontananza c'è una nota di limone e fragola, ma non più di una nota. Non so come confrontarlo? È con un mango ?! Alla mia più piccola non piace il mango fresco, ma va con lo yogurt!

Ho accidentalmente preso questa ricetta. Ma come si suol dire, non ci sono incidenti. La ricetta mi è piaciuta molto! Inoltre, c'è un klyukovka.
Anya, ho una domanda sul mango. Hai fatto tu stesso il purè di patate o hai comprato già pronto? E che tipo di mango dovrebbe avere?
Dato che ho comprato un mango in inverno, volevo anche fare una torta con lui. L'ho provato, ma il sapore è così orribile, non so nemmeno con cosa confrontare. Non ho mai assaggiato il mango prima. Come questo 2 pezzi. i manghi sono volati nel cestino.

I manghi sono deliziosi solo nel sud-est asiatico. E con noi, non importa quanto acquisti, è come se stessi masticando un albero di Natale. E nel cibo in scatola è immangiabile.

I manghi sono deliziosi solo nel sud-est asiatico. E con noi, non importa quanto acquisti, è come se stessi masticando un albero di Natale. E nel cibo in scatola è immangiabile.

Non oso essere d'accordo. Ho provato i manghi al nostro posto ea Tae. C'è indubbiamente una differenza, ma non più di altri frutti diversi (lo stesso ananas, per esempio). E quello a cui sicuramente non associo il nostro mango è l'albero. Gusto meno intenso, meno aroma. Ma questo è un mango. Ed è delizioso.

Non oso essere d'accordo. Ho provato i manghi al nostro posto ea Tae. C'è indubbiamente una differenza, ma non più di altri frutti diversi (lo stesso ananas, per esempio). E quello a cui sicuramente non associo il nostro mango è l'albero. Gusto meno intenso, meno aroma. Ma questo è un mango. Ed è delizioso.

Gli ananas sono maturi lì, ma non qui, quindi pizzicano la lingua.E i manghi hanno anche una varietà diversa: sono a forma di S e gialli (ci sono quelli verdi, ma quelli dolci), mentre i nostri sono rotondi, verdi con un barile rosso. Forse ce ne sono altri in Ucraina. Mangia lì - e il succo scorre dalle tue mani. E il nostro può essere rosicchiato. Anche se questa è la mia impressione di 5 anni fa. Da quando ho iniziato ad andare a Tai ogni anno, mangio solo questi frutti lì.

I manghi sono deliziosi solo nel sud-est asiatico. E con noi, non importa quanto acquisti, è come se stessi masticando un albero di Natale. E nel cibo in scatola è immangiabile.

Wo, questo è un confronto accurato della frutta che ho assaggiato. Forse il mango è delizioso, ma mi sono imbattuto in un tale sapore, ma non sono riuscito a trovare nulla con cui confrontarlo. Il mango era infatti verdastro-giallastro con un barile rosso, il succo scorreva su tutte le mani, ma era molto fibroso, duro, aspro e molto simile nell'odore all'abete. Poi l'intero frigorifero mi puzzava, non riuscivo a sbarazzarmi di questo odore.
Allora come scegli la frutta giusta? Voglio davvero un soufflé al gusto di mango.

Forse questo non è il tuo frutto?

Forse questo non è il tuo frutto?

Perché non il mio subito? Mi piace molto il succo di mango! Forse hai scelto il frutto sbagliato? Dopotutto, non compro nemmeno ananas freschi, ho paura di imbattermi in uno acerbo. E mangio cibo in scatola per intero.

Beh, non ti piace nemmeno l'odore, dato che lo hai tirato fuori dal frigorifero per molto tempo. Quindi ho pensato ...

Beh, non ti piace nemmeno l'odore, dato che lo hai tirato fuori dal frigorifero per molto tempo. Quindi ho pensato ...

Propongo di passare a -you!
Forse ho mangiato verde e cattivo?

No, beh, verde, non maturo nel frattempo, è duro e non succoso, ma hai avuto frutti succosi.

No, beh, verde, non maturo nel senso, è duro e non succoso, ma hai avuto frutti succosi.

ma è stato molto duro, sono stato torturato per rosicchiarlo

No, significa non ancora maturo. Riprova. C'era una volta non è necessario.

Non odio né la cannella, né i mirtilli rossi, né il vin brulé, e ancor di più il cioccolato!

e ti amo