Vecchio pan di zenzero polacco

Lilia, il pan di zenzero è stupendo, guardavo nel forum amichevole e vedevo le foto, e ora ci siamo incontrati

Anechka, grazie per aver preso a calci, ovviamente sanno qualcosa, anche se ho guardato al 25 dicembre, ho pensato di cercare l'anice stellato, quindi non c'è nessun posto dove tirare, domani inizierò a cercare il sutra e questo fine settimana lo metterò l'impasto. Oh-lei-lei, ho ancora la scorza dell'arancia non cancellata, non essiccata, affrettata a strofinare

Vieni tra un'ora buona, poi mostrerai cos'è successo

[kotyuchok]

kotyuchok, cerca l'anice stellato nel mercato su vassoi dove gli armeni vendono spezie a peso. Abbiamo sicuramente stelle intere di anice stellato e sembra anche macinato.

Elya_lug, di sicuro, in qualche modo non pensavo, abbiamo questi vassoi sul mercato, prima di tutto lì, e cosa è meglio prendere stelle o terra e quanto prenderne non lo so, non ho mai avuto questo anice stellato , da qualche altra parte può essere usato, mi dispiace per la densità, siamo siberiani dalla taiga e mio marito, a proposito, da Lugansk

[kotyuchok]

kotyuchok, concittadini, in generale, anche io non sono forte in questa materia, ma per cuocere hai bisogno di terra (puoi macinarlo da solo), e per vin brulè e qualcos'altro liquido usano stelle di anice stellato. È necessario guardare ricette specifiche. E nella ricetta del pan di zenzero hai bisogno di 1 stella.
Ecco come appare
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Risolti, stiamo cercando stelle che non mangeremo nel pan di zenzero, berremo nel vin brulè, grazie

Quindi i polacchi sono cattolici. E il loro Natale arriva prima: abbiamo il 7 gennaio e loro hanno il 25 dicembre

[Anbin,]

Quindi i polacchi sono cattolici. E il loro Natale arriva prima: abbiamo il 7 gennaio e loro hanno il 25 dicembre

Anbin, La Polonia, tuttavia, è multi-confessionale, come i nostri paesi, e quindi il Natale cattolico potrebbe interessare i residenti in Russia, Ucraina e altri paesi

Olesya, Di solito sono troppo pigro per andare al mercato e l'anice stellato è nei supermercati. A volte non nelle spezie stesse, ma sugli stand della cucina cinese / giapponese. Accanto a nori, wasabi, carta di riso

Albina, ho davvero bisogno di fino al 25, voglio accontentare mia nonna, ma in generale, nella nostra famiglia è consuetudine celebrare tutte le festività cristiane 2 volte, poiché la mamma è una donna polacca ed è consuetudine che la loro famiglia festeggi Natale il 25, e papà è ucraino di passaporto (internazionale nel mio cuore, sono nato a Lugansk, giovane in Russia, ora in un meritato riposo e vagabondaggio in 2 paesi), quindi ci siamo anche messi bene, lo siamo andando a cattolico nella casa della nonna di mia madre e agli ortodossi da mio padre, ma in generale siamo con i genitori vissuti per 20 anni nella regione di Tyumen e ora i miei genitori e mio fratello sono lì, qualcosa del genere

Anya, il mio mercato è più vicino di un supermercato, corro prima al mercato, poi non sarò nel negozio, ieri ho strofinato la scorza, ovviamente è ancora un po 'umido oggi, se si asciuga fino a domani , allora domani è X

Anche la mia famiglia è internazionale: mia madre è tartara e mio padre era (il regno dei cieli) russo. E in epoca sovietica, erano generalmente comunisti. Mio padre non ha mai restituito la sua tessera. Quindi nessuno ha instillato in noi le basi della Pro-Ortodossa o dell'Islam.

Credo che da ogni momento si debba prendere solo il buono, ed è sempre lì, ed è bene che ora possiamo comunicare liberamente, ciascuno con i propri punti di vista, tradizioni e costumi, ma uniti da un interesse per rendere la cucina un appassionante, processo creativo e utile e non importa geograficamente chi vive dove, condividere esperienze e conoscenze, per le quali molte grazie a tutti

e il pan di zenzero non può essere programmato per una data specifica, secondo le recensioni delle ragazze, è molto gustoso, quindi perché privarsi di tale piacere, i toni religiosi nella mia comprensione è una cosa condizionale

Ho bisogno di un pan di zenzero per il Natale cattolico, quindi all'inizio di novembre impasterò, non ho nemmeno trovato l'anice stellato, ma ho trovato un misto di peperoni e rosa e verde e bianco Non ho mai usato condimenti del genere

Oh, e ho preparato una miscela di pan di zenzero dall'estate. Anice stellato macinato in un macinacaffè. Sono entrato in azienda dall'11 / 01/13, perché anche io voglio prendere il taglio del Natale (questa è la mia vacanza personale). Le torte sono torte e il pan di zenzero è un processo speciale

Sima, fantastico, aspetteremo più divertenti insieme, da quanto ho capito le ragazze ci raggiungeranno più tardi, ho già tutti i condimenti nella collezione, non avevo nemmeno intenzione di comprare il finocchio (non riesco a immaginare come sia in l'impasto, è come l'aneto), ma domani l'ho preso comunque farò un composto e già vedrò cosa versare

e mi mancava il finocchio, beh, va bene. Penso che sarà così profumato. Ho già praticato con una casa di marzapane e ho aggiunto il composto. Odore. Nessuno noterà l'assenza di nulla.

Ho cotto questo pan di zenzero l'anno scorso. A proposito, ho ancora un pezzo nell'armadio: l'ho lasciato al mio figlio di mezzo per provarlo, ma qualcosa non gli piaceva. Onestamente, il mio pan di zenzero non è stato apprezzato e ho provato così tanto a sorprendere

Sto guardando questo pan di zenzero dall'anno scorso, domani cucinerò la scorza e metterò l'impasto

Oggi stavo per mettere l'impasto, ma non potevo, ma ho fatto la marmellata di prugne e ho strofinato i condimenti, ovviamente ho dovuto armeggiare con i condimenti, quasi tutto non è stato macinato, l'ho macinato con le mani nel mortaio , la cosa più difficile era la cannella, anche se mi piaceva di più il gusto in un bastoncino, rispetto al martello Mi siedo come una casa di marzapane, odora di spezie, ma soddisfatta
resta poco da fare

E ne dubito del finocchio
è fortemente udibile o è annegato nel "bouquet"?

E ne dubito del finocchio
è fortemente udibile o è annegato nel "bouquet"?

Quando tutti i componenti sono insieme, separatamente "non suonano", solo in coro Se solo hai un qualche tipo di atteggiamento superiore nei confronti di uno

Oggi stavo per mettere l'impasto, ma non potevo, ma ho fatto la marmellata di prugne e ho strofinato i condimenti, ovviamente ho dovuto armeggiare con i condimenti, quasi tutto non è stato macinato, l'ho macinato con le mani nel mortaio , la cosa più difficile era la cannella, anche se mi piaceva di più il gusto in un bastoncino, rispetto al martello Mi siedo come una casa di marzapane, odora di condimenti, ma soddisfatto
resta poco da fare

Quindi Olesya. Sto aspettando qui il primo novembre, e alcuni già ... Baffi, verrò dal negozio, comincerò anche io ad incantare. Volato per fare la spesa

Raduga0808, mi è piaciuto molto il finocchio, nella miscela generale non è duro, per qualche motivo ho pensato che sarebbe sembrato aneto, ma non è così, ho provato tutti i condimenti non familiari, e poi ho aggiunto, ma solo io avevo dei dubbi in merito cardamomo nella ricetta per 10 semi, viene venduto come in scatole, e all'interno ci sono semi neri, quindi ho aggiunto 10 semi neri, altrimenti mi sembra che sarà molto affilato

Sima, non giurare, non sono colpevole (C) Stavo anche per scommettere sul prossimo weekend, e qui, seguendo il link di Anya (Anka_DL), i polacchi mi hanno snobbato, ma visto che nel weekend dovevo cuocere il pane e altre preoccupazioni per i condimenti che ho raggiunto solo la sera, non ho più voluto scherzare con l'impasto, cercherò di sbatterlo in settimana. Questa mattina sono venuto in cucina per la colazione, il barattolo è stato aperto e la bella ha annusato

Grazie
Quindi il finocchio deve essere comprato e per la causa

Ecco, grazie per avermi ricordato del pan di zenzero! L'ho sfornata l'anno scorso, è piaciuta davvero a tutti! L'ho provato, provato e non l'ho sostituito come lo abbiamo mangiato! Il pan di zenzero è sparito, ma abbiamo appena avuto un assaggio! Quindi, per la mia famiglia, puoi cuocere una porzione doppia e tripla.

Così impasto la pasta e penso che cos'è il Natale, quando fuori fa il caldo alle 20 Ma mangeremo biscotti di pan di zenzero con banane appena colte.
Ho impastato l'impasto, fatto mezza porzione con farina di grano tenero e siccome stavo sperimentando, poi per intero, ho impastato il secondo un po 'più denso e sulla farina di segale (ho spiato il ramo successivo), ho mandato il tutto in frigorifero, conto alla rovescia andato

Olesya
Puoi anche scattare una foto dell'impasto subito dopo averlo impastato e dopo averlo messo in piedi. Come cambierà il colore

Lo faccio (non pretendo di essere altamente artistico, ma per la storia penso che andrà bene, al lavoro vi racconto perché sono arrivato in ritardo: ho fatto la Storia )

PS ciò che è più scuro è la farina di segale, ciò che è più leggero è il grano

Così impasto la pasta e penso che cos'è il Natale, quando fuori fa il caldo alle 20 Ma mangeremo biscotti di pan di zenzero con banane appena colte.
Ho impastato l'impasto, fatto mezza porzione con farina di grano tenero e siccome stavo sperimentando, poi per intero, ho impastato il secondo un po 'più denso e sulla farina di segale (ho spiato il ramo successivo), ho mandato il tutto in frigorifero, conto alla rovescia andato

Olesya con farina di segale dove dare un riferimento

E qui ho fatto la pasta. Nelle schede ci sono due ricette che mi interessavano da tempo. Si agitava, si agitava e si comportava come sempre. Proverò tutto subito. Dato che ci sono molte due miscele, ho combinato le ricette. Da un qualcosa, dall'altro qualcosa, e ha ottenuto un ibrido di Old Polish e Katarzynka. In Old Polish mi piace che il burro sia preparato con il miele e non sia ghee. C'è alcol a Torun ed è fatto con farina di segale. Ho guardato due ricette contemporaneamente e ho preso qualcosa in mezzo. Da qualche parte sono diventato chimicamente e ho un grumo che cade a pezzi. Ho aggiunto un altro 1/2 cucchiaio di latte e sono riuscito a modellare una palla. Guardo questo miracolo e penso - forse proprio nel forno ... Chiedo scusa agli autori di ricette così interessanti che hanno speso così tanto impegno, ma qui sono intelligenti (I) Ora ricomincia tutto da capo

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=193481.0 viene dalla segale

L'impasto è aromatico e gustoso. : girl_est: ho mangiato crudo mentre interferivo. GRAZIE all'autore per la ricetta!

Ho fatto il giglio con la segale usando questo link https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31055.0 ci kleskox35
dà una ricetta sulla prima pagina, ma ho anche improvvisato con lui, la ricetta è molto simile alla nostra, quindi ho iniziato con 2 impasti insieme, e poi l'ho divisa in parti in una farina di segale, nel secondo grano

Sima, la calma è solo calma, il mio impasto non sta affatto andando in massa, ma piuttosto appiccicoso, ho deciso di lasciarlo così com'è, se aggiungerò farina in seguito

se vuoi, ovviamente puoi cuocerlo, ma onestamente mi sembra che un tale impasto andrà in ogni caso, se non un biscotto, allora una torta al miele piccante

Olesya, quindi il mio zhezhzhzh si disintegra, cioè si sbriciola o qualcosa del genere. L'esperimento continua. Tra pulizia, lavaggio e int-tom, sono riuscito a mescolarlo di nuovo con il latte. Ne metto metà in una pentola e cuocio il resto. Devo capire che tipo di bestia si è scoperto

[Sima]

Sima , Katazhinka e Staropolsky sono quasi la stessa cosa. Ho almeno tre versioni di Katarzynka e una di queste è uno contro uno con le antiche ricette polacche - eredità dalla mia bisnonna e dalla madre.

Quindi i tuoi esperimenti rientrano nella ricetta. Altrimenti, l'impasto non è stato raccolto in una singola massa - molto probabilmente, questo è dovuto alla secchezza della farina, hai fatto la cosa giusta bilanciandola intuitivamente con il latte.
E in ogni caso non preoccuparti: metti a maturare l'impasto, in poche settimane si armonizzerà e cuocerai un pan di zenzero meraviglioso!
Se cuoci ora, non sentirai comunque il vero sapore. Aggiungi il latte fino a quando la consistenza non assomiglia alla plastilina schiacciata. In bocca al lupo!

Olesya, ragazze Sima, che interessante, proverò sicuramente dalla farina di segale,

Grazie ragazze per le ricette extra.
E cosa fare mi ha completamente confuso, non ne ho bisogno due e quale mettere

Raduga0808, Sima e io abbiamo un negozio di pan di zenzero sperimentale, Sima ha i primi risultati dalla farina di segale, ei miei spazi sono ancora in attesa dietro le quinte, quindi posso raccontare la differenza solo più tardi. L'anno scorso ho sfornato secondo una ricetta diversa (gli ingredienti sono simili, solo senza stagionatura e da farina di grano, i biscotti di pan di zenzero hanno completato la loro parte solenne e sono stati onoratamente mangiati dopo lo smantellamento dell'albero)
Rispettiamo la farina di segale, solo che non ne ho mai sfornato dolci, quindi ne ho preparata mezza porzione per testarla.
In ogni caso, qualunque opzione tu scelga, preparare il test stesso è un'anticipazione della vacanza e un atteggiamento positivo (oh, mi sono lasciato trasportare, probabilmente ho macinato i condimenti per molto tempo)

Grazie
Comunque, lo metterò fuori dalla segale

E cosa fare mi ha completamente confuso, non ne ho bisogno due e quale mettere

Non c'è mai troppo pan di zenzero! Possono essere conservati a lungo senza perdere il loro gusto. Puoi goderteli lentamente per almeno un mese, fare regali (dopotutto, vacanze!).

Non c'è mai troppo pan di zenzero!

Sono d'accordo, per tutto 1000500%
la verità è che l'impasto alla giusta temperatura non ha dove riporre il frigorifero non è di gomma sulla loggia è caldo, temo si ammuffirà

Ragazze, può Anch'io sono con te, la scorza e lo zenzero si fanno essiccare ad Isidri, l'odore è proprio pazzesco (cosa succederà dopo?). I bambini e mio marito corrono all'asciugatrice e annusano, non vedono l'ora di scoprire di nuovo cosa sto combinando! Ho detto che il segreto che verrà rivelato a NG.

N @ dezhd @, ovviamente, non sono l'autore di Temka, non puoi grattarlo da solo, ma penso che tutti sosterranno il rifornimento, abbiamo una calda compagnia di pan di zenzero qui

Quest'anno sono con te.

Anche io. Voglio mescolare la segale ..

[kotyuchok]

abbiamo una calda compagnia di pan di zenzero qui

kotyuchok

La speranza è come Capodanno! : girl_claping: Fantastico! Non ho ancora messo la pasta. probabilmente domani. E voglio provarlo anche con la segale.

E sono venuto di corsa per riferire sul mio ibrido. Non c'è forza per resistere. Al forno. Il pan di zenzero è morbido e sale anche durante la cottura (oh, cosa succederà quando maturerà !!!. Non parlerò nemmeno dell'odore - è già qualcosa! Il sapore di un pan di zenzero così fatto in casa non ha nulla a che fare con la pagina successiva con un rapporto a Nagira.

E sono venuto di corsa per riferire sul mio ibrido. Non c'è forza per resistere. Al forno. Il pan di zenzero è morbido e sale anche durante la cottura (oh, cosa succederà quando maturerà !!!. Non parlerò nemmeno dell'odore - è già qualcosa! Il sapore di un pan di zenzero così fatto in casa non ha nulla a che fare con la pagina successiva con un rapporto a Nagira.

Agile, amico! Dovrebbe maturare solo l'impasto, non il pan di zenzero. Ti suggerisco di iniziare a mangiare il pan di zenzero e di mettere un'altra partita di pasta maturazione, questa volta per Natale.

Agile, amico! Dovrebbe maturare solo l'impasto, non il pan di zenzero. Ti suggerisco di iniziare a mangiare il pan di zenzero e di mettere un altro lotto di pasta maturante, questa volta per Natale.

Lo so, lo so. Affrettati - I. C'è ancora pasta in pentola (maturazione). La mia pasta aveva delle stranezze nel processo di cottura (discutere). Controllo ora. All'improvviso non funzionerà, ma no, sta diventando tutto aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaay Bene, e un'altra porzione lo farà, ovviamente!

Domani metterò la pasta .... solo ora ho un grosso dubbio sulle mie pentole. Non sono glassate e annerite all'interno ..... temo che l'impasto non abbia odore di qualcosa di superfluo. Va bene un normale contenitore di plastica?

Anya, ho sfornato l'anno scorso e messo l'impasto in frigorifero nella teglia Taper (plastica), è andato tutto bene.
In questo lo metto anche perché le mie pentole sono piccole e faccio un sacco di impasto.