Vecchio pan di zenzero polacco

In realtà, sono con la prima parte del rapporto

Ho impastato la pasta con la farina di frumento l'11 / 07/2013, ho messo 60 g di spezie, il composto di spezie ha lasciato il resto delle spezie per il dolce natalizio, il resto è stato aggiunto a occhio dalla lista di Irina nella ricetta. L'unica cosa, non sapevo cosa fare con i baccelli di vaniglia, quindi ho raschiato i semi nell'impasto da uno e ho aggiunto 1 cucchiaio invece del secondo. l. estratto di vaniglia

Dopo 6,5 settimane, 24/12/2013 (me ne ero dimenticato .... pensavo di cuocerlo prima) ho tirato fuori l'impasto con lo stesso peso che avevo mandato in frigorifero, l'ho lasciato scaldare, diviso in 3 parti identiche

steso su un tappetino di silicone in un rettangolo 36x26, cotto su di esso a 170 ° C con convezione per 25 minuti. L'odore è gradevole, non mi sento troppo nelle spezie, almeno con il naso) Posso trarre una conclusione sulle qualità gustative in seguito

A proposito, mi piaceva cuocere con il silicone. Dopo la cottura, lo lascia con il botto. È comodo stenderlo sopra, non c'è bisogno di trasferire nulla, una volta ho provato a stenderlo su carta da forno, è una seccatura ... la carta si raccoglie, si restringe sotto l'impasto elastico

Ora metto da parte le torte, le guardo e penso ..... Le lascio sdraiare per una settimana, poi le ungo con la marmellata .... bene adesso per cominciare .... Anche io non lo so come meglio

Ho letto fino a tardi: prima metti le torte, poi ungere ..
quindi l'ho unto con quelle calde e l'ho messo a raffreddare .. poi lo mando sotto oppressione, poiché si raffredderà completamente

[Anka_DL, mischia Zayac]

Ragazze, Anka_DL, mischia Zayac ma dove hai dubbi che dovresti lubrificare subito ??? Non ho letto l'intero argomento, ovviamente, ma le ricette polacche - pan di zenzero invecchiato - sono simili
E tutto sommato per ammorbidire le torte appena prima che le torte si riposino e ungano
Guarda quale sequenza di azioni è descritta nella ricetta di Irina-Levitan in 1 pagina di questo argomento:

Al fornob a 160-180˚С 15-20 minuti. Calmati.
Lubrificare torte di fondo e di mezzo con marmellata di prugne riscaldata (marmellata).
Ho coperto il pan di zenzero con la carta, una teglia sopra e l'ho messo sotto oppressione per 3-4 giorni.

Ho letto il mio post e ho visto nella citazione che Irina lubrifica solo le due torte inferiori
E poi le è mancato che dopo averli imbrattati, li mette uno sull'altro e già così assemblati - sotto oppressione.
Per quanto ho capito, la torta superiore sarà imbevuta di umidità solo dal basso, dalla seconda torta.
Molto probabilmente questo è per una più facile applicazione della glassa sulla parte superiore dopo la maturazione.
Ungo la mia Katazhinka su tutti i lati, lascio la marmellata per 4 ore, si avvolgerà leggermente e poi la avvolgerò nella carta. Anche se la marmellata è spalmata, rimarrà comunque a contatto con il pan di zenzero. E l'estetica può essere migliorata dopo la maturazione, dopo 3 giorni. Ancora una volta, lascialo asciugare leggermente dopo averlo aperto e poi decorare se necessario.Confettura densa e così può stare bene su un pan di zenzero ...

Ora metto da parte le torte, le guardo e penso ..... Le lascio sdraiare per una settimana, poi ungerle con la marmellata .... bene adesso per cominciare .... Anche io non lo so come meglio

Anya, ho fatto come ha scritto Irina-Levitan e sono abbastanza contenta del risultato (già per il secondo anno). Ma tu, dopotutto, traduci lussuosamente dal polacco! Fai come nella ricetta originale, l'avrei fatto se l'avessi visto prima.

[Anka_DL, mischia Zayac]

Ragazze, Anka_DL, mischia Zayac ma dove hai dubbi che dovresti lubrificare subito ??? Non ho letto l'intero argomento, ovviamente, ma le ricette polacche - pan di zenzero invecchiato - sono simili
E in tutto per ammorbidire le torte appena prima che le torte si riposino e ungano

Ho proceduto solo dal fatto che il pan di zenzero era antico polacco, perché ho guardato la sequenza di azioni sui siti polacchi.Quasi ovunque, il pan di zenzero al forno viene prima avvolto in un panno per alcuni giorni a maturare, solo successivamente unto e lasciato fermentare.
Qui, ad esempio, un pan di zenzero viene cotto con una "focaccia", avvolta in un canovaccio, tagliata in pochi giorni, unta di marmellata calda, avvolta nella carta stagnola. ( 🔗)

P. S .:
Le informazioni che mi sono sembrate potrebbero essere utili dal link del blog sopra

Odwijamy pierniki. Mogą być bardzo miękkie (bo dojrzały), trochę twarde, ale miejscami miękkie (są w trakcie dojrzewania, wystarczy je przełożyć i poczekać) lub twarde jak kamiez> miękkie pole position, dajemyń dojamiez parla con me. Jeśli po dwóch dniach okaże się, że pierniki nadal są twarde, nie chcą mięknąć stesso, musimy im pomóc. Wówczas trzeba rozwinąć folię aluminiową, obok piernika położyć kromki świeżego chleba i kawałki jabłka (trzeba je zmieniać codziennie !!!). Pierniki na pewno zmiękną. Chleb i jabłka będą oddawać wilgoć ciastu, które zacznie dojrzewać.

Espandere il pan di zenzero (circa biscotti di panpepato erano cotti e avvolti freddi in un panno)... Possono essere morbidi, perché sono maturi; può essere duro e morbido in alcuni punti: questi sono pan di zenzero ancora in fase di maturazione, è sufficiente ungerli con marmellata e aspettare; può essere duro come la pietra - questo pan di zenzero avrà bisogno di aiuto per maturare <.. пропускаю процесс смазывания джемом и укутывания в фольгу..> Se i biscotti di pan di zenzero si ammorbidiscono ogni giorno, lasciali maturare con calma e il giorno prima di Natale riempili di glassa al cioccolato. Se dopo un paio di giorni si scopre che i biscotti di pan di zenzero sono ancora molto duri, non vogliono diventare morbidi da soli, allora devi aiutarli. Apriamo il foglio di alluminio, mettiamo dei pezzi di pane fresco e una mela accanto al pan di zenzero (è necessario cambiarli ogni giorno). Il pan di zenzero si ammorbidirà sicuramente. Il pane e la mela daranno umidità al pan di zenzero, che inizierà a maturare.

Anya, grazie per la traduzione di alta qualità (sto traducendo dal ceco, quindi capisco anche il significato in polacco)! Voglio sottolineare che un pan di zenzero così spesso dovrebbe essere morbido. Molte ragazze strappano parole chiave dal testo come "pan di zenzero", "maturazione", "ammorbidimento", "mele fresche", ecc. E cercano di ammorbidire i biscotti di pan di zenzero, che sono essenzialmente biscotti di pan di zenzero. Hanno un loro fascino, tattilmente sono molto duri, ma si staccano facilmente e si sciolgono anche in bocca, quindi rimangono tutto il periodo delle vacanze e molto più a lungo.

E questo è il mio vecchio polacco, ricoperto di mastice. Per la prima volta ho tenuto il mastice tra le mani, ci sono molti difetti, mi dispiace. Anche la qualità delle foto lascia molto a desiderare, ho chiesto ai miei assistenti di scattare una foto e loro hanno cliccato.

[Chrystus Pan się narodził]

Irina, si è rivelato molto festoso, decorazione in tema, fantastico.

A mia volta, voglio augurare a tutti un Buon Natale (qualcuno felice)

Chrystus Pan się narodził

Chrystus Pan się narodził
Świat się cały odmłodził ...
Et mentes ...
Nad sianem, nad żłobeczkiem
Aniołek z aniołeczkiem
Ridentes ...
Przyleciały wróbelki
Fai Panny Zbawicielki ...
Cantantes ...
Przyleciały łańcuchy
Łabędzi, srebrne puchy
Mutantes ...
Puchu wzięła troszeczkę,
Zrobiła poduszeczkę
Dzieciątku ...
Potym Je położyła
I sianeczkiem Je nakryła
W żłobku, w żłobku

Rapporto sulla mia creazione. Prima di tutto, voglio dire grazie alla topikaster Irina-Levitan per aver dato la ricetta, così come a tutti i partecipanti, è stato molto emozionante cucinare con voi e, soprattutto, aspettare

ora impressioni: avevo 2 impasti di farina di grano e segale, non so quale sia il motivo, ma non mi piaceva per niente la farina di segale (penso che ci fosse molta farina e l'impasto è uscito fresco, ne ho ricavato un piccolo pan di zenzero e sebbene siano diventati più morbidi nella borsa, ma non mi piace affatto il sapore, mio ​​marito ha detto che l'odore del formaggio è udibile, anche se con una quantità uguale di spezie, sono usciti più aromatico del grano). Ho cotto il grano a strati, lo ho ricoperto di marmellata di prugne, non ho fatto in tempo a coprirlo di glassa tanto da prenderlo così com'è, cioè come non è più, perché 1/3 è andato a mia nonna, con la quale ci siamo conosciuti il ​​Natale, 1/3 ha lasciato ai genitori e una sorpresa per mio fratello, ora sono in viaggio e 1/3 di mio marito e io abbiamo fatto del cibo fatto in casa (e anche un pezzo al gatto ha preso, ha preso il ultimo pezzo fuori dal tavolo, è quello che non puoi ingannare, quindi era decisamente delizioso)
Foto in fretta, la prima foto al mattino in fuga verso il treno

Il grano l'anno prossimo cuocerà esattamente per una porzione intera, con la segale, se qualcuno ha una ricetta preferita per questo pan di zenzero, lo proverò volentieri.

Tutte buone vacanze, calore e comfort in casa, in modo che ogni giorno fosse pieno di amore e gioia

[Primo utilizzo 4.12.]

Ira, grazie mille per la ricetta. Si è rivelato molto, molto gustoso !! Non mi aspettavo. Ho sfornato questa ricetta per la prima volta.
Voglio condividere le mie osservazioni sul processo di preparazione di questo pan di zenzero.
Metto l'impasto su 1/2 porzione (come me ne pento ora)
La farina veniva utilizzata per metà del grano premium, l'altra metà per il grano integrale.
Non tutti hanno preso condimenti. Mancava qualcosa. Meno in quantità rispetto a quanto dichiarato nella ricetta.
L'impasto è stato consegnato il 23.11.
Primo utilizzo 4.12.
Pan di zenzero al forno per l'albero.
L'impasto era difficile da stendere. Appiccicoso al coltello, al mattarello.
Lo ha steso con uno spessore di 3 mm. L'ho ritagliato con le teglie direttamente sul substrato su cui ho cotto. Non è stato possibile trasferirlo.
Cotto in una friggitrice ad aria a 175 * il primo lotto per 8 minuti. Il secondo lotto è di 5 minuti. Questo era abbastanza.
L'impasto si alzava durante la cottura, poi cadeva.
Allo stesso tempo, la forma del pan di zenzero, che era con gli angoli (a spina di pesce), ha perso notevolmente la sua forma.
Dopo la cottura, l'impasto aumenta leggermente in altezza.
I bordi dei biscotti di pan di zenzero sono arrotondati (a differenza dell'impasto di pan di zenzero di Gerda)



Ho usato circa 1/4 del peso impastato durante tutto il tempo in cui l'impasto era maturo.
Impasto rimanente 1/2 della norma meno 1/4 del mio lotto = 850 grammi
Ha cotto il pan di zenzero con una torta in uno stampo 22.12.
Il pan di zenzero cotto pesa 780 grammi.
Al forno in una forma 32X22, l'altezza dell'impasto è di 0,7 cm. Dopo la cottura, l'impasto è aumentato 3 volte. L'altezza del pan di zenzero è di 2,5 cm ed è stato cotto in forno sul ripiano centrale a 160 * 25 minuti.



Per un giorno il pan di zenzero giaceva in un sacchetto.
L'ho tagliato in due metà.
Il 23 dicembre ho spalmato il pan di zenzero con marmellata di albicocche con frutta candita e ho unito le due metà. Posto sotto la stampa.
Fino al 25 dicembre il pan di zenzero era sotto pressione, avvolto nella pellicola.
Il 25 dicembre, il pan di zenzero è stato spalmato di marmellata su tutti i lati.
Per 24 ore il pan di zenzero si è asciugato.



Il 26 dicembre il pan di zenzero è stato ricoperto di mastice.
Il mastice è stato applicato direttamente sulla marmellata.
Il mastice ha aderito molto bene al pan di zenzero.
La superficie era, ovviamente, ricoperta di protuberanze. Per quanto ho potuto, ho provato a livellarlo con un mastice di ferro.
È migliorato, ma la superficie era tutt'altro che perfetta. È vero, non avevo bisogno di una superficie perfetta per la torta che avevo progettato.



È quello che ho fatto.



Ho assaggiato un pezzo di torta il 30 dicembre. Il pan di zenzero si è rivelato morbido, con un piacevole bouquet di spezie non aspro. Uno strato di marmellata lo completa molto bene.
Il mastice non rovina affatto il gusto del pan di zenzero. Per tutto il tempo, il mastice è rimasto asciutto, ma morbido.



L'anno prossimo consegnerò sicuramente una porzione completa.
Irina, grazie ancora per aver condiviso una ricetta così meravigliosa.
Felice anno nuovo!! E tante nuove deliziose ricette per te !!

[Hostess adorabili! Felice anno nuovo! Ti auguro salute, che la tua vita sia in pace con tutti i parenti e i vicini. E che ci sia abbondanza di beni materiali.]

Hostess adorabili! Felice anno nuovo!
Ti auguro salute, che la tua vita sia in pace con tutti i parenti e i vicini. E che ci sia abbondanza di beni materiali.
🔗

Il mio sta nella glassa al cioccolato, a riposo. Ma onestamente mangiamo talee. Li ho ricoperti anche di glassa. È molto gustoso, ma mio marito pensa un po 'troppo alle spezie (la velocità di mangiare non ha influito in alcun modo). Le foto saranno dopo (il ritaglio è indecente, ma intero, per Natale fotograferò)

Con mia grande vergogna, ho scoperto solo ora che non avevo fotografato il pan di zenzero ricoperto di cioccolato. E mi è piaciuto così tanto ... Il colore è risultato come volevo.
Ti faccio vedere di cosa si tratta: questo è un pan di zenzero ancora non tagliato in 3 parti, ho appena rimosso la pressa e tagliato i bordi


Ora sull'impressione. Morbido, gradevole, se consumato direttamente, l'abbondanza di spezie non si faceva sentire tanto, ma il retrogusto me lo ha fatto bere bene con tè / acqua. Sono d'accordo con l'opinione che le spezie dovrebbero essere ridotte. E prima di tutto, pepe.
Grazie per la ricetta. Ho molte impressioni.

Oh, e non ho nemmeno denunciato.

Una foto decente e no. Toglilo almeno dal congelatore. Ne ho mandato una parte da congelare.

A mio marito sembrava troppo piccante e questo nonostante non avessi ancora aggiunto il pepe. E molto soddisfacente. Lo farò sicuramente l'anno prossimo.

Alcuni sono fortunati! Ci siamo già dimenticati del pan di zenzero, ed ecco una festa!

Ho messo la pasta. Spezie ridotte in modo significativo. Già molto gustoso)))

Voglio metterlo anche io !!!

Per molto tempo ho scelto tra questo e katazhinka.Di conseguenza, ho creato ogni aolovinka e continuerò a fare brandelli e palline per l'albero - da Freken bok.

Ho già cotto questo pan di zenzero tre volte, la mia famiglia ne è entusiasta. Per l'esperimento ne ho lasciato un pezzo, ormai è passato sei mesi e un pezzo di pan di zenzero mente e ancora non è diventato stantio.

[ychilka]

ychilka, beh, come scelta, quale ti è piaciuto di più?
kokoshka, e ho ancora gli avanzi nel congelatore, mangiamo un po '.

[Tatyana]

Tatyana, hai un'idea intelligente: tienila nel congelatore! E non ho niente da tenere, ogni briciola dal Natale cattolico a quello ortodosso scompare. Adoro anche questo pan di zenzero, l'ho cotto più di una volta!

non ha aggiunto pepe

A proposito, nel tempo, il pepe inizia a "suonare" nel pan di zenzero in un modo speciale! Bello come lo zenzero.

Non ho mai fatto nessuno dei due prima. In questo proverò due prodotti. Ma questo impasto è più tenero e fragrante.

Questo si scioglie in bocca! E dalla farina di segale come lo stucco.

E non ho nulla da tenere, tutto, dal Natale cattolico a quello ortodosso, scompare ...

Ho appena tagliato subito un pezzo, l'ho tagliato in porzioni e nel congelatore. Altrimenti non ci sarà neanche nulla da congelare E le torte sono le stesse, tagliate per un tea party inaspettato o semplicemente per coccole nel freezer. Otsalnoe viene mangiato. Se riesco a nasconderne dell'altro, lo metto da parte. Altrimenti mangeranno tutto in una volta (marito e figlio)

È interessante notare che ho comprato un mulino con cardamomo a Mosca e ho comprato quello che potevo trovare. Come posso misurare 10 grani?

Ho appena tagliato subito un pezzo, l'ho tagliato in porzioni e nel congelatore. Altrimenti non ci sarà anche nulla da congelare E le torte vengono tagliate anche per un tea party inaspettato o semplicemente per coccole nel congelatore. Otsalnoe viene mangiato. Se riesco ancora a zanykat, allora zanykat. Altrimenti mangeranno tutto in una volta (marito e figlio)

E ho tagliato un dolcetto, e poi il bisogno è scomparso e l'ho lasciato per l'Esperimento, e giace nell'armadio, avvolto in una falga.
Giraffa, questa volta dovrai metterla nel congelatore. In qualche modo ho congelato un'intera torta prima delle vacanze, un problema sarebbe un congelatore più grande ........

Tatyana, non lo so, forse ero in ritardo. Ma per il futuro, forse qualcuno tornerà utile.
Ho provato a pesare. Ho una scala di divisione 2 g. Non ci sono due grammi in 10 chicchi di cardamomo.
Ecco cosa ho ottenuto quando ho provato a macinare 10 grani.
La prima foto con una conchiglia di grani. Le ultime due foto sono state setacciate dal guscio
Nella sua forma pura, si scopre dove 1/2 cucchiaino.

[Ludmila]

Ludmila, Grazie mille! È necessario setacciare? Ho appena messo le mani sul cardamomo per la prima volta e due anni fa l'ho preso sotto forma di una miscela di pan di zenzero pronta. Tanya ha comprato due borse e ha pensato che avrebbe sempre potuto comprare, ma più lei (cioè, non l'ho visto.

Tanya, non so se setacciare o no. Quando hai acquistato la miscela macinata, c'erano grossi pezzi di purificazione del grano? Penso che pezzi così grandi non siano molto desiderabili nell'impasto e nel pan di zenzero pronto.
Ho dimenticato di scrivere che ho acquistato tutti i condimenti per questo bouquet necessari per il pan di zenzero in una volta nel negozio "All for the baker" su Partizanskaya 43.

Era tutto una polvere ... ho solo pensato ... Probabilmente, solo la polvere si riverserà attraverso il mulino e non avrà bisogno di setacciare.
Ho comprato il mio cardamomo dall'Azbuka Vkusa. A Crossroads ea Dixie non c'erano, e più non andavo a fare la spesa. Questi nell'area espositiva erano

Ragazze, grazie mille per la vostra comunicazione. Anche se quest'anno non farò il pan di zenzero, ho iniziato un'altra ricetta "di lunga durata" Cupcake per Natale e Capodanno, ma la tua esperienza e la tua opinione sono molto preziose per me, così come per gli altri visitatori che vogliono fare un simile Pan di zenzero.
Grazie mille e i miei migliori auguri a ciascuno di voi.

Ragazze, visto che abbiamo problemi con il cardamomo, studio sempre la composizione delle bustine prefabbricate. Così, l'altro giorno ho visto un condimento per vin brulè e, naturalmente, raggiungendo a malapena la cima, ho tirato fuori un sacchetto e l'ho letto.Vedendo il cardamomo nella composizione, avendo determinato al tatto che tutto è intero e persino la cannella in bastoncini, ho comprato due sacchetti per il test.

Guarda come il cardamomo ha dimensioni diverse da un sacchetto e in un mulino

Immagina la mia delusione quando apro il secondo pacchetto. Invece di una stecca di cannella, hanno terminato il peso con uvetta (20 contro 13) e chiodi di garofano, a mio parere un sostituto ineguale. Quindi ti consiglio di sondare la borsa al momento dell'acquisto. E nota come la buccia d'arancia e lo zenzero sono diversi.

E l'anice stellato non era affatto incluso nella composizione.

E la mia pasta sta maturando, cara. ... Dopo aver impastato nello stesso piatto, ho messo l'impasto sulla torta, anche questo è risultato fragrante, abbastanza dalle pareti. E quell'anno, mia figlia ha leccato tutto dai muri (questa volta l'ho messo quando era a scuola)

[Giraffa]

Giraffa, ottimo, ma non ce la farò in alcun modo. Domani si decide tutto !!!!

Ma l'altro giorno ho guardato in una casseruola e l'impasto è duro come una pietra. È congelato tra? Quindi sarà riscaldato e sarà più morbido ???

È il posto dove fa molto freddo? Quindi, ovviamente, verrà riscaldato, ma la fermentazione non procederà come ha fatto alla temperatura ottimale.

Ma dimmi. L'anno scorso ho messo la pasta e non ho notato che mi andava bene. E quest'anno sono salito per guardare con un occhio solo e annusare, ma per me è aumentato un po '. Com'è? Bene o male? Qualcuno l'ha avuto?
La pasta quest'anno e questa è in frigorifero, nello stesso posto, nello stesso contenitore.

In teoria, non dovrebbe salire, devi guardare il tuo
Sembrava lo stesso. Quest'anno l'ho fotografato per chiarezza.

È il posto dove fa molto freddo? Poi, ovviamente, verrà riscaldato, ma la fermentazione non procederà come alla temperatura ottimale.

Estremamente freddo. Sotto, sopra il congelatore. Ma fa freddo ovunque nella mia stanza fredda, mi torco quando faccio le torte. Cioè 0- + 1 circa, il latte a volte si congela .. Può portarlo sul balcone, c'è circa +4 \ 5.

Meglio sul balcone ... Il mio frigorifero è impostato su +2, ci ho solo pensato e l'ho messo su +3, o forse lo riporterò a 2

La temperatura nel mio frigorifero è +3.
Ragazze, quest'anno ho preparato un bouquet di condimenti secondo la quantità indicata nella ricetta. (l'anno scorso non c'era molto. L'ho fatto a occhio)
Quindi, per quanto mi riguarda, c'è molto pepe. Ho appena assaggiato il pan di zenzero, la mia bocca è in fiamme. Non forte, ma sentito.
È possibile che l'impasto non sia ancora maturo. E quando lo rimani in piedi per 6 settimane, tutto tornerà alla normalità.
E altro ancora. Per 1 porzione dell'impasto, che è indicata nella ricetta, ho preso metà della quantità del bouquet di spezie del pan di zenzero.
Il test si è rivelato essere di 2,4 kg. Le spezie sono state ottenute secondo la ricetta 60 g, io ne ho presi solo 35 g.
Ma è comunque molto gustoso.
Mi sono innamorato di questo pan di zenzero l'anno scorso, quindi quest'anno l'ho messo in anticipo per avere il tempo di cuocerlo più volte.

Ho messo più di 80 grammi di spezie di sicuro, ma il pepe, come quell'anno, non ha osato.

Ho messo molte meno spezie, 10 grammi in totale, il sapore è piccante e gradevole, l'ho fatto in base al fatto che i bambini avrebbero mangiato. Lo trasferisco sul balcone.

Irina, sono venuta per ringraziarti. Grazie per la ricetta di un meraviglioso pan di zenzero. L'anno scorso ho fatto metà della porzione, quest'anno ho deciso. cosa occorre fare di più.
E cosa ne pensi? Non sono mai riuscito a fare un pan di zenzero così grande come nella tua foto.
Ho usato tutto l'impasto per tutte e 6 le settimane e ora è quasi finito.
Ma ha preparato principalmente biscotti di pan di zenzero di piccole forme. I più grandi erano alberi di Natale e un coperchio per torta.
Se questo impasto viene steso più sottile, escono meravigliosi piccoli biscotti di pan di zenzero.
Oggi con l'ultimo impasto farò una scatola a forma di cuore.
E oggi proverò il pan di zenzero dopo 6 settimane di impasto.
All'inizio mi è sembrato che l'impasto fosse abbastanza pepato, mi bruciava la bocca. Ma l'impasto non era invecchiato.
Ora è il momento di cuocere. Quindi proverò cosa è successo.
Questi sono i biscotti di panpepato fatti con il tuo impasto



ed ecco una copertina del genere rivelata dopo che è stata decorata.



Questi sono gli alberi di Natale. Li ha raddoppiati. Incollato con marmellata di albicocche.



Grazie mille!!

E ti ringrazio !!!!!!
Ho messo la pasta ad ottobre. Da gennaio sono rimasto in frigorifero sul balcone. La temperatura è + 1-2, poi -15, quindi +5. In generale, era dura, ma quando l'ho stesa sul bancone, era piacevole, morbida, non appiccicosa, l'ho arrotolata su carta senza farina. Ho cotto 1 strato delle dimensioni di un asfalto come nella foto dell'autore (questo è dalla metà della norma dei prodotti). L'ho infornato 16` a 170 ° ... l'aroma è qualcosa ... dopo la cottura sono uscito 1,5 cm, tuttavia il katat dovrebbe essere più sottile. Tagliate in 2 pezzi, saltate con marmellata di prugne. Ho caricato una pietra in cima. Ho rifilato la fetta, il pan di zenzero è molto morbido e profumato.
Ce l'ho tra i miei preferiti. Katarzhinka e questo, i taxi di Stavropol))) grazie!

Irina, grazie per la splendida ricetta! Si scopre che non ha denunciato quell'anno ... Si è rivelato essere un pan di zenzero molto gustoso!
Oggi ho messo la pasta. Solo che c'erano meno spezie - ho esaurito tutto quello che c'era in casa, ma ancora non abbastanza fino a 80 grammi ... Ma l'impasto è molto gustoso! Fatto una doppia porzione.

E l'anno scorso ho messo una doppia porzione di pasta e non ho fatto in tempo a cuocerla. Quindi, la mia pasta è tremendamente matura, è ora di cuocere!

uraaa! Lo metto aaaa !!!! Avevo paura di dover rinunciare al pan di zenzero quest'anno ... il miele decente non è caduto nelle mie mani ((

[Irina]

E l'ho cotto oggi! Prima volta! Odore! Per l'intero appartamento. A proposito, è salito l'impasto nel mio frigorifero! Ora i pan di zenzero stanno riposando sotto l'oppressione. Li ho spalmati di marmellata di albicocche. Ho tagliato un po 'di lato per un campione - così delizioso! L'anno prossimo cucinerò sicuramente anche io! Irina,

[izumka]

izumka, anche la mia pasta è salita un po '. L'anno scorso è anche leggermente aumentato. Ma non l'ho ancora cotto. Ci sarò uno di questi giorni. Sono solo innamorato di questo pan di zenzero. Lo cuocerò per il terzo anno. Mi piace veramente. Da qualche parte negli argomenti ho già scritto che ho dimenticato accidentalmente un pezzo di questo pan di zenzero. L'ho cotto il 5 gennaio 2015 e ho trovato il resto già il 10 novembre 2015. Era avvolto in carta da forno. Ovviamente prosciugato. Lo metto in un contenitore che si chiude ben stretto con un pezzo di mela. Dopo due giorni è diventato morbido e lo stesso fragrante. L'ho mangiato con grande piacere.

Nooo, non ne abbiamo molto, sono molto contento di aver deciso questa volta di provare questa ricetta, anche se solo metà della norma.