Biscotti frizzanti piccanti - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Biscotti piccanti su spumante

Categoria: Confetteria

ingredienti
Burro, congelato	100 grammi
Farina di frumento	250 g
Zucchero granulare	100 grammi
Spumante (moscato, o champagne, ecc.), Refrigerato	100 grammi
Zucchero vanigliato	1 tè bugie.
Bibita	1 tè bugie.
sale	pizzico
Cannella	4 tè. bugie.
peperoncino	pizzico
Zenzero macinato	pizzico
Chiodi di garofano	1 PC.
Cardamomo macinato	pizzico
Noce moscata	pizzico
Pepe di Giamaica	pizzico

Metodo di cottura

La storia dietro questo biscotto è quando non puoi bere, puoi provare a mangiarlo. A tutti coloro che hanno qualcosa che non è voglia di bere, ma un peccato da versare, è dedicato.
Una volta, quando ho aperto un nuovo supermercato, mi è stata presentata una bottiglia di Moscato per il mio acquisto. All'inizio ero felicissimo, ma si è scoperto che questo è della serie "amaro da mangiare e spiacente da buttare via". Non era champagne, ma una bevanda frizzante contenente vino. Oltre al materiale del vino, contiene zucchero, alcool, acido citrico. Non lo beviamo. Ma poiché non ci sono colori e aromi artificiali in questa bevanda, ho deciso di usarla per i biscotti. Aggiungi il bicarbonato di sodio, non è necessario il lievito. Le spezie vengono aggiunte perché si sposano bene con il gusto del moscato o di altro spumante. Un set di spezie: secondo i tuoi gusti, non ci sono regole qui. Si è rivelato piuttosto gustoso.

È conveniente cuocere l'impasto in un robot da cucina, in un tritatutto (frullatore, tritacarne). Tagliare il burro congelato in pezzi più piccoli e caricarlo nella ciotola del robot da cucina.

Versa immediatamente tutta la farina, lo zucchero, le spezie, la soda e il sale. In breve, tutto tranne lo spumante.

Accendi il robot da cucina e trasforma il contenuto in briciole. La trebbiatura non è lunga, non più di un minuto. In modo che l'olio non si scaldi e si sciolga.

Continuando a trebbiare, versare un filo sottile di spumante freddo. Inoltre non più di 1 minuto.

Impastare delicatamente le briciole sciolte sul resto dell'impasto. Ancora una volta, non per molto, in modo da non sciogliere l'olio.

Stendete la pasta dello spessore di 0,5 cm e ritagliate delle figure o tagliate a piacere. Non è necessario lasciarlo riposare in frigorifero, altrimenti l'impasto diventerà appiccicoso. Ma se comunque l'impasto risulta essere appiccicoso, stendere la salsiccia di 3 cm di diametro e tagliarla in dischi di 1 cm, quindi appiattire i dischi a 0,5 cm, adagiarli su carta forno e infornare.