Yogurtiera marca 4001

Questo è un lievito italo-russo. Farò tutto magnificamente

[Aygul]

Aygul,
Quanto costa?

[Lena]

Lena, aspetta, inserirò le foto e scriverò in modo personale, ok?

[Aygul]

Aygul,
Certo, non vedo l'ora di essere sempre davanti agli altri

[Yogurt Lactoferm ECO nella yogurtiera marca 4001]

Quindi, iniziamo.

Yogurt Lactoferm ECO nella yogurtiera marca 4001

All'inizio ho preparato tutto necessario:

latte ultra pastorizzato,
Starter Yogurt Lactoferm Eco, 1 bustina,
termometro,
macchina per yogurt marca 4001.

Il mestolo in cui scaldi il latte, le tazze dalla yogurtiera e il cucchiaio con cui mescolerò il lievito madre, versate acqua bollente, scolate, risciacquate bene. A volte metto bicchieri d'acqua nel microonde per 3-5 minuti.



Le mie prime impressioni:

Professionisti:
+ scatola per 5 bustine piccole, comoda, carina;
+ la data di produzione, la data di scadenza, la composizione, alcune informazioni sulle proprietà del prodotto (in questo caso yogurt), il produttore: sulla confezione e su ogni bustina è indicata l'Italia;
+ peso 2 grammi per la preparazione di 1-3 litri di prodotto (indicato sulla bustina con coltura starter). Lo considero un vantaggio, perché di solito i produttori scrivono che è 1 litro.
+ Periodo di validità 12 mesi se conservato in frigorifero, 24 mesi se conservato in congelatore, ovvero 2 anni. È molto buono!
+ composizione. La composizione classica, cioè lo yogurt, è composto da quei batteri da cui dovrebbe essere.
+ per aprire una bustina di lievito naturale non servono mezzi improvvisati (coltello, forbici, ...), c'è una speciale "incisione" già preparata che devi solo continuare (oh, le mie parole oggi sono scelte male , Spero di spiegare chiaramente, ci provo, onestamente, sì, sì).

Svantaggi (principalmente rispetto a Lactina):
- busta di carta. Dopo Lactina con una forma di confezione multistrato (sai cosa intendo) questo non sembra molto affidabile. D'altra parte, questo è probabilmente il motivo per cui il produttore indica la temperatura massima di conservazione di +6 gradi;
- la conservazione è obbligatoria in frigorifero. In estate potrebbe non essere molto comodo per le gite in campagna, ad esempio se non ci si abita stabilmente o non c'è il frigorifero, ma si ha voglia di coccolarsi con lo yogurt fatto in casa. Pertanto, lo considero un segno meno. Anche se tengo anche la lattina in frigorifero solo in modo che non ci siano sbalzi di temperatura.
- l'informazione "dopo l'apertura, utilizzare entro 24 ore" sembrava strana. Ho sempre creduto che dovesse essere utilizzato subito dopo l'apertura.



Il processo stesso.

Poiché il mio latte è ultra pastorizzato, non ha bisogno di essere portato a ebollizione, quindi raffreddato, quindi l'ho appena riscaldato fino alla temperatura specificata di 38 gradi. Ho versato la coltura iniziale dalla busta, l'ho mescolata, l'ho versata nei barattoli, l'ho messa nella mia yogurtiera marca 4001 preferita per 8 ore, poiché il produttore indica che il tempo di cottura è di 8-10 ore.
E subito quello che mi è piaciuto. Il lievito sotto forma di una polvere bianca fine, sciolta all'istante, mescolata in modo puramente simbolico.



Qual è il prossimo...
La sera sono andato a trovarlo, e quando sono arrivato ho visto che il display della yogurtiera era acceso. 1. Significa che si sta preparando l'ultima ora, poi la yogurtiera si spegnerà. Aprendo il coperchio e controllando la consistenza, ho visto che nei barattoli c'era già una massa abbastanza densa, quindi l'ho spento, ho tirato fuori le tazze, chiuso i coperchi, ho fissato la data di cottura e l'ho messo in frigorifero.



Oggi di mattina L'ho visto:
lo yogurt è risultato benissimo, molto denso, ne vale la pena al cucchiaio, tenero, non acido, non viscoso, la consistenza è omogenea. Puoi mangiare facilmente con un cucchiaio, oppure puoi mescolare bene e bere yogurt. Delizioso e salutare.

Ricordareche tutti gli additivi, compresi zucchero e frutta, vengano aggiunti immediatamente prima dell'uso. Solo il latte e il lievito sono coinvolti nella fermentazione.



Risultato: Buono yogurt denso e gustoso. L'unica cosa è che la prossima volta imposto il timer nella yogurtiera alle 7. Se hai qualche domanda, chiedi. Mi piace. Consiglia

Di Più. Per bambini da 1 anno. Adulti senza restrizioni.

Ho chiesto a mia figlia: "Ti piacerebbe lo yogurt?" Risposta: "Sì, canessa"

[Aygul]

Aygul,
Grazie Sembra spesso - il mio amore è solo questo)

[Lena]

Lena, è davvero molto spesso. E nel bicchiere sulla foto c'è un GRANDE cucchiaio, sala da pranzo, e ancora non è caduto. Come!

<sub>ps. Ti scrivo, ti scrivo, aspetto

L'ho scritto, l'ho letto</sub>

[un]

PERunnessun , vogliamo Cos'è questo Lactoferm Eco? Non ne ho nemmeno sentito parlare

Mann, e tu me collegamento a 1 pagina? Voglio così tanta fama

IO? Ci scommetterei, ma non posso ... non sono un moderatore qui ... qui non è qui

- l'informazione "dopo l'apertura, utilizzare entro 24 ore" sembrava strana. Ho sempre creduto che dovesse essere utilizzato subito dopo l'apertura.

Notizie interessanti

L'ho scoperto dai rappresentanti. Dicono che puoi dividere il sacchetto, ci sono 2 grammi. Una volta aperta, la bustina deve essere utilizzata entro 24 ore.

[Aygul]

Aygul,
Non l'hai rifermentato?

[Lena]

Lena,
quando avrei tempo? Guarda la data, l'ho fermentato solo ieri, e oggi ne ho fatto una foto già pronta, sistemata in frigorifero. C'erano 7 barattoli, 2 noi inghiottito Ho mangiato con piacere con mia figlia, ne sono rimasti altri 5, beh, cioè 4, mangio per una settimana, domani mattina e domani metterò l'over-starter, poi mostrerò film e ti racconto come è successo.

Inoltre, lo sto facendo da solo per la prima volta, quindi aspetto il risultato non meno del tuo

[Aygul]

Aygul,
Cosa sono sconsiderato

sì, per così dire, da un lato, direttamente dalla yogurtiera e le immagini dal frigorifero, le ultime informazioni sono solo con noi, guarda / continua a leggere

[Aygul]

Aygul, grazie mille per il nuovo antipasto!
Uso le culture starter di Artlife (beh, ad eccezione di quelle ampiamente pubblicizzate). E qualcosa non mi è venuto in mente di condividere informazioni ... io ragazze! Lo aggiusterò non appena lo metto sopra e lo riferisco !!!
È possibile per un prezzo personale? E poi non ci sono informazioni sul sito, niente prezzi op e assortimento ..... Grazie in anticipo !!

[MomMaxa]

MomMaxa,
Anh, ho scritto.

E poi non ci sono informazioni sul sito, né prezzi op e assortimento ..... Grazie in anticipo !!

Gamma.

ragazze, come vi piace questa macchina per lo yogurt? Fa la ricotta? Surriscalda il lievito? Ho bisogno di un termostato, guardo la sua potenza di 50W ... non so proprio quale scegliere?

Questa yogurtiera non produce la ricotta, può fermentare le materie prime per la ricotta, dopodiché deve essere riscaldata a 50-70 ° C in modo che la massa cada.
La maggior parte dei produttori di yogurt di questo modello non si surriscalda. Per quanto ricordo, ci sono stati uno o due casi di leggero surriscaldamento alla fine del processo, quando la massa era già densa.
Il termostato non può essere collegato a questa yogurtiera - ha un timer elettronico integrato.
La potenza influisce solo sulla velocità di riscaldamento, non sulla temperatura.

[Manna]

MannaHo girato un po 'e ho letto le recensioni su questo modello, vedo che c'è un difetto di fabbricazione: è cresciuto.
Ci sono set di barattoli separatamente per questo?
Grazie per la spiegazione, ho capito tutto, continuerò a scegliere e confrontare.
Probabilmente ancora una domanda del genere: ho guardato le ricette (il menu per così dire) ma allo stesso tempo puoi fare, ad esempio, yogurt e latte cotto fermentato? 3 yogurt e 4 vasetti di latte cotto fermentato?
Capisco che ogni prodotto ha bisogno della propria cultura iniziale o è necessario creare un solo prodotto?

A proposito di kefir, ho capito che si mangia a una temperatura di 38 gradi non superiore? ma lui?

e ancora una volta sulla ricotta, ci hai fatto la ricotta? (devo leggere più attentamente la ricetta nel sommario?)

[Elenta]

Elenta, nel primo messaggio di questo argomento c'è tutto ciò che ho fermentato durante il test di questo modello
Solo quei prodotti che necessitano delle stesse condizioni di fermentazione possono essere fermentati contemporaneamente.
Le tazze possono essere acquistate separatamente (come ricordo, vengono in un set di 4)

[Manna]

MannaGrazie.

[Aygul]

Aygul,
Taki è troppo fermentato o no

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, iper-fermentata, MA ... adoro scappare mentre cucino, e qui sono scappata, quindi lo yogurt si è fermato un po ', anche se lei ha volutamente ridotto i tempi, quindi non ho fatto una foto. In generale, di solito non eseguo la fermentazione, quindi solo come esperimento. Siamo freschi, preferisco fare subito molto, mangiare e bere qui: ragazza-sì

Ragazze, la mia amica ha i bicchieri di una yogurtiera del 4001, con i coperchi, è pronta a venderli, in una yogurtiera usa solo una grande capacità, ma non lo fa.
Dice che sprecano solo spazio.

Quindi oggi ho comprato questa macchina per yogurt. Non ho pensato per molto tempo. Tutto in un giorno. Ho chiamato Yulmart, ho prenotato, sono andato, ho preso. La verità è stata un po 'delusa dalla vista della stessa yogurtiera. L'adesivo sul tabellone segnapunti si trova sulla smussatura. I lati sono leggermente macchiati. L'impressione era che fosse già stata osservata. Non l'ho restituito perché era l'ultimo e non volevo aspettare la consegna successiva. Se ho preso fuoco dovrebbe essere subito. In generale, ha incollato di nuovo l'adesivo da sola, si è alzata in piedi come un nativo. Ma quando il display è acceso, viene visualizzato 06. L'ho letto, si scopre che non sono l'unico con una domanda del genere. Mi sono reso conto che questo non è un problema. Inoltre, i rappresentanti del marchio hanno spiegato tutto. Le palpebre si adattano bene tranne una. Ho messo lo yogurt sulla lattina per 6 ore. Forse non abbastanza. È tardi, penso, se non sei pronto, lascialo durante la notte. Come mi consigliate?

Certo, ero già in ritardo con la risposta, ma penso che 6 ore per il re-lievito madre siano abbastanza o è un lievito madre primario? Per la primaria, sarebbero buone 8 ore, ma per 6 può essere bevuto

[Manna]

Manna, questo è il lievito primario. Dopo le 6 ne ho aggiunte altre 2 e sono andata a letto. Al mattino era un po 'magro, ma più denso del bere. Dopo 2 ore in frigorifero si addensa bene, non scivola quando si capovolge la tazza. Il gusto è neutro, ma c'è una leggera viscosità. In generale, sono felice, delizioso. Il latte è stato preso da AMKA 3,2% ultra. Dobbiamo provare con un altro.
Manochka, è possibile rifermentare la lattina? Lo facevo su Evitalia, dove puoi. Solo la yogurtiera era la più semplice, senza timer con bicchiere da un litro. È stato difficile cogliere il momento di prontezza. Stanco di questo e ho deciso di acquistare. Rispetto alla Lactina, Evitalia ha un'acidità più pronunciata, oppure ce l'ho perché ho sovraesposto un po '(il siero si è separato un po') Che ne pensate?

ma è possibile rifermentare la lattina

Puoi, fino a 3 volte. Ma non bifidum, ovviamente.
Il siero si è separato per sovraesposizione (e quindi acidità)

[Manna]

Manna, Voglio fare il latte cotto fermentato con la lattina. È possibile mettere il processo stesso in lattine da 0,5, come nella tua ricetta dalla prima pagina?

Certo che puoi. Perchè no?

[Manochka]

Manochka dimmi per favore (per non rileggere tutto l'argomento) di rimescolare Lactina lasciare un bicchiere intero? Con Evitalia ho lasciato 75 g per litro.

[2 cucchiai. l. kefir]

Ho messo 4 st. l. per 0,5 l:

Ho deciso di rifermentare il kefir. Il lievito era un kefir di tre giorni fermentato con lievito secco Lactina.
Ho disinfettato le tazze con acqua bollente, le ho messe in una ciotola, una ciotola nel corpo di una yogurtiera.
Ho messo in ogni bicchiere 2 cucchiai. l. kefir... In un barattolo da 0,5 litri, ho messo 4 cucchiai. l. kefir. In totale, 1 bicchiere di kefir è andato via.
Latte (sterilizzato, 3,5% di grassi, 1L) riscaldato in acqua calda a una temperatura leggermente superiore a 36 ° C.
Riempite le tazze con il latte di kefir. Mescolato.

Ho fatto il latte cotto fermentato con la lattina. Il primo lievito. Dopo 5 ore era già pronto, ma l'ho tenuto fino al set 6. Il latte cotto fermentato è molto denso, il cucchiaio ne vale la pena, ma molto fibroso. Il gusto è debole. Ho preso latte cotto della casa del villaggio e 100 g di panna al 20%.

[Tata]

Tata, tirando dal mancato rispetto delle temperature di miscelazione. Il latte dovrebbe essere vicino alla temperatura di fermentazione. Ciò è particolarmente evidente in Lactina.

[Tata]

Tata, tirando dal mancato rispetto delle temperature di miscelazione. Il latte dovrebbe essere vicino alla temperatura di fermentazione. Ciò è particolarmente evidente in Lactina.

Ho scaldato il latte, non dico esattamente quanti gradi, l'ho controllato al polso.Era caldo.
E ho versato dell'acqua nella ciotola. Ma in 5 ore è veloce, giusto?

Caldo al polso: è un intervallo di temperatura piuttosto ampio
5 ore ... sì, velocemente, ma succede anche questo. Ma poiché si è verificato un allungamento e ha fermentato così rapidamente, posso presumere che la temperatura durante la miscelazione fosse più alta del necessario

Posso presumere che la temperatura di miscelazione fosse superiore a quella richiesta

Forse hai ragione. Tuttavia, se supponiamo che il latte sia surriscaldato, la panna era dal frigorifero. In generale, è ancora gustoso e sano. La prossima volta lo misurerò rigorosamente e proverò un altro latte.

[Manochka]

Manochka il ryazhenka ha separato il siero il secondo giorno. È normale, posso mangiare?
Va bene lo yogurt fatto 2 giorni prima.

[Tata]

Tata, il latte cotto fermentato significa che era surriscaldato. Tu puoi mangiare. Non molto siero? Non vale più la pena rifermentarci sopra.

Non molto siero?

Un po 'di siero, tutto è diventato omogeneo. Voleva anche chiederti del super starter, ma tu eri davanti a me con una risposta. Grazie.

Ieri ho messo lo yogurt su VIVO. La temperatura è rigorosamente mantenuta a 38-40 gradi. Dopo 5 ore è stato possibile estrarlo, ma ho resistito al set 6. Lo yogurt si è rivelato denso, non fibroso, ma con una goccia di acidità. Su Lactin, è più neutro. Mi chiedo se questa acidità sia inerente a VIVO o se qualcosa è andato storto
P.S. e ora faccio il latte cotto fermentato solo con il mio latte cotto. L'ho affogato nella MV per tutta la notte come prescritto da Admin (Tatiana). Risulta un latte cotto fermentato completamente diverso, molto più aromatico e più gustoso rispetto al latte cotto acquistato.

Dimmelo per favore! Lo yogurt su Evitalia non funzionava affatto (prima era tutto normale). Il latte rimane dolce (quasi). Ho obbedito a mio marito e non ho fatto bollire il latte - da quello o da cosa? Perché ha fatto tutto come al solito ... E ora cosa fare con questo latte? Mancano 2 litri? O puoi "rifare" su Activia? Non puoi più bollirlo ... Si prega di avvisare!

Ci cucinerei il formaggio, qui come

Ci farei il formaggio

Cioè, scaldate solo QUESTO latte (senza aggiungere lievito naturale)?

Per prima cosa, comincerei a riscaldare questo latte e poi lo guarderei lungo la strada. Se non c'è abbastanza acido per una buona coagulazione, aggiungerei più succo di limone.

Per prima cosa, comincerei a riscaldare questo latte e poi lo guarderei lungo la strada.

Quindi voglio farlo anche adesso: prova a riscaldare. Tuttavia, vorrei di più (e dovrei, perché nessun altro mangerà questo formaggio) per yogurt o kefir.
E ancora di più vorrei capire perché non ha funzionato. Non è perché non ho fatto bollire il latte? Domodedovskoe latte locale in una bottiglia, pastorizzato. Dopotutto, si è scoperto

Penso che sia stato aggiunto qualcosa al latte per non inacidire (questo si fa spesso in estate). Quindi ... penso che dovrò aggiungere più acido ad esso in modo che si arriccia bene in una massa di formaggio. Tuttavia, è meglio prendere il latte UHT - con esso le "forature" sono meno comuni.

[Manna]

Manna, Grazie mille per il vostro aiuto! Come sempre, mi dai una mano, ora smetterò di arrabbiarmi e farò qualcosa