Pesce salato in due ore

[celfh]

Pesce salato in due ore

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
qualsiasi pesce ho il salmone rosa
acqua	0,5 litri
sale	1-2st l
olio vegetale

Metodo di cottura

Non posso dire di essere un grande fan del pesce salato, ma ieri dopo aver visto patate con aringhe da celfh , la saliva scorreva ... Beh, solo stasera mi sono ricordato che voglio ancora pesce. Un pezzo di salmone rosa congelato è rimasto a lungo nel congelatore e ho deciso di salarlo in un modo che io e tutti i miei amici abbiamo scelto da molto tempo.

Ha sciacquato un pezzo di salmone rosa congelato con acqua tiepida e dieci minuti dopo, quando il pesce si è mosso un po ', ha tolto la pelle e separato la carne dalle ossa. Tagliare il filetto di pesce in piccole porzioni e metterlo in una ciotola.

Ho preparato una salamoia, sale diluito in 0,5 litri di acqua a temperatura ambiente, 1 cucchiaio per pesce leggermente salato o due per pesce salato e l'ho versato sul pesce.

Lasciare agire per 2-2,5 ore, quindi mettere il pesce in un drushlag, trasferire in un barattolo e versare l'olio (io ho la senape).

Il pesce si può mangiare subito, ma ha un sapore migliore quando non sta molto in frigorifero e l'olio gli toglierà il sale in eccesso. C'è un tale pesce nel frigorifero per non più di due settimane.

Tempo per la preparazione:

2-2,5 ore

Nota

In questo modo si può salare qualsiasi pesce a pezzetti, per le feste sale salmone o trota così. Ma il pisello salato sott'olio non è molto peggio del salmone!

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Ho mangiato il salmone rosa
L'ho amata!
E, cosparsi di sale grosso,
Ho usato tutto!
Shredded (a) di nuovo
E ho scritto questo post,
cosa ... ecc.
(Unisex, dannazione!)

super!

[irlandesi]

irlandesi, così delizioso !!! Dobbiamo provare a farlo. Grazie

Abbiamo salato il pesce in quel modo nei tempi sovietici molto lontani. È vero, allora era disponibile solo il sugarello, ma, come ricordo in questo momento, era molto gustoso. Giorno di apertura, grazie per aver ricordato la ricetta. Ora finirà la pioggia, vado a comprare il salmone rosa

Giornata inaugurale, che ricetta interessante.
Kirch, mi chiedo se hai scritto che la ricetta è vecchia, e che tipo di pesce si può ancora salare così?

Irina ha scritto che qualsiasi, Se abbiamo salato lo sgombro, allora è possibile anche lo sgombro

Giornata inaugurale, che ricetta interessante.
Kirch, mi chiedo se hai scritto che la ricetta è vecchia, e che tipo di pesce si può ancora salare così?

Ho letto questa ricetta per sgombri e aringhe.

Irina ha scritto che qualsiasi, Se abbiamo salato lo sgombro, allora è possibile anche lo sgombro

Grazie, la foto del salmone rosa ha messo in ombra tutto, quindi non ho letto attentamente la ricetta.

Ho letto questa ricetta per sgombri e aringhe.

Tanyulenka, grazie per la tua risposta, significa che la lista dei pesci che possono essere cucinati in questo modo si sta espandendo.

Grazie ragazze! Sì, le mie ragazze salano sia lo sgombro che le aringhe in questo modo. Come ho già scritto, non sono un grande amante del pesce salato, ma prima delle vacanze compro diverse code di salmone o di trota e ne ho abbastanza sia di sale che di gelatina, e da ciò che rimane si ottiene una zuppa molto gustosa. Mia figlia adora i panini leggermente salati e gli ospiti sono sempre contenti e accartocciati di piacere.

[Gaby]

Gaby, mia madre usava questa ricetta per fare qualsiasi pesce, sia di mare che di fiume. Dal luccio di fiume e dalla testa d'argento e dal lucioperca, l'orata e la carpa, solo gli individui di grandi dimensioni devono prendere meno ossa in loro.

Rusya, grazie per aver aggiunto il pesce per questa ricetta, solo io capisco il salmone salato, capisco il salmone rosa, capisco l'aringa, ma non riesco a immaginare che sapore avrà la carpa, ad esempio, salata ... Rusya è il mio pensiero ... pregiudizi Io no, non ho mangiato solo pesce di fiume cotto. Ed è interessante, tanto quanto l'orrore, ma ho comprato un'aringa e sarà come Tanya Selfh.

Grazie per la ricetta! Voglio provare a fare lo stesso. Quanti pesci hai preso per questa quantità di acqua e sale?

Maria, non peso il pesce, l'importante è che l'acqua abbia completamente ricoperto il pesce. Ecco tutti i trucchi ... Filetto puro Nuuuu possiamo grammo 300 era ... Nella foto di una banca di 0,5 litri

Grazie mille !!!

Giorno di apertura, accetta i miei ringraziamenti per la ricetta e +1. La sera ho cucinato due aringhe, beh, che dire, la cosa più difficile è stata sopportare l'ultima ora, volevo davvero prendere un pezzo dalla salamoia, volevo anche aggiungere un po 'di lavrushka e buttare il pepe, ma io fermamente deciso di farlo secondo la ricetta.
Il risultato è un pesce molto gustoso e tenero: è impossibile staccarlo.

Giorno di apertura, grazie per la ricetta! Adoro quelli con un minimo di ingredienti e il risultato è piacevole. +1

Grazie ragazze per le belle parole! Sono molto contento che ti sia piaciuto!

Rusya, grazie per aver aggiunto il pesce per questa ricetta, solo io capisco il salmone salato, capisco il salmone rosa, capisco l'aringa, ma non riesco a immaginare che gusto avrà la carpa, ad esempio, salato

Sì, chi può obiettare, ovviamente il pesce rosso è il più delizioso. Ebbene, questo è ciò che mia madre, durante la carenza totale, ha fatto del pesce che era. Allora non c'era traccia di rosso. Dal mare, tranne che si potevano ottenere sgombri e aringhe.
Questo ho fatto un esempio che la ricetta è universale, penso che non ci sia bisogno di aver paura di provare a farlo da pesci diversi.

Sì, chi può obiettare, ovviamente il pesce rosso è il più delizioso. Ebbene, questo è ciò che mia madre, durante una carenza totale, ha fatto del pesce che era. Allora non c'era traccia di rosso. Dal mare, tranne che si potevano ottenere sgombri e aringhe.
Questo ho fatto un esempio che la ricetta è universale, penso che non ci sia bisogno di aver paura di provare a farlo da pesci diversi.

Russenka, temo che tu non mi abbia capito, volevo dire che quello che ho elencato diversi pesci e, ad esempio, le aringhe, l'ho assaggiato e ne conosco il sapore, ma che sapore avrà il fiume, non lo so e non riesco a immaginare, MA questo è interessante. Grazie per aver ampliato l'elenco dei pesci che possono essere salati in questo modo.

[Gabi,]

Russenka, temo che tu non mi abbia capito, volevo dire che quello che ho elencato diversi pesci e, ad esempio, le aringhe, l'ho assaggiato e ne conosco il sapore, ma che sapore avrà il fiume, non lo so e non riesco a immaginare, MA questo è interessante. Grazie per aver ampliato l'elenco dei pesci che possono essere salati in questo modo.

Gabi, puoi assaggiare il sapore del pesce di fiume! Ora vendono carpe d'argento (vive!), Ecco la ricetta per loro:

Carpa argentata in salamoia

Grazie Lusinka, ricordo la ricetta della Regina, ma non l'ho fatta, e c'è anche la tua ... Dimmi, prima congeli il pesce per due giorni o lo solidi? Ti sto chiedendo, non devi fare nulla per la prevenzione?

Non faccio niente, compro una carpa argentata LIVE e macellaio marito tagli e sale.

Grazie per il chiarimento, e tuo marito è d'oro.

Irlandese, grazie per la ricetta.

Alla vostra salute! E cosa è già stato salato? A proposito, è meglio mettere un cucchiaio di sale, con due, poiché per me risulta molto salato ...

No, non l'ho ancora fatto. Domani sera lo comprerò, lo farò. Il mio pesce è rispettato.

Bene, ora tocca a me sbavare e scegliere il salmone rosa. Ricetta
Bisogna rompere lo stereotipo: da tempi molto lontani si ricorda il salmone rosa come pesce secco e poco saporito.

Sì Tatiana, risulta tenera nell'olio. Spero davvero che ti piaccia.

Uraaaaa! È accaduto!!!

È vero, non è stato possibile pulire la pelle perché il coltello era spesso e opaco.

Abbiamo mangiato ieri a cena con le patate !!! Delizioso!!!!

Ne ho lasciato un po 'per un'insalata. Preparerò il primo numero)))))))
Grazie per la ricetta!

Alla vostra salute! Sono molto contento che mi sia piaciuto!

Non faccio niente, compro una carpa argentata LIVE e macellaio marito tagli e sale.

E non è spaventoso? Non ricordo dove ho letto del fatto che queste opzioni semicotte con il pesce di mare sono in qualche modo arrotolate, e nel fiume ci sono troppi parassiti che vivono con piacere negli umani.
PS Adoro il sushi e mi consolo che sia fatto di abitanti del mare

Ho una domanda: l'ho fatto secondo la tua ricetta, solo io avevo 500 grammi di pesce. Me ne sono dimenticato: sono rimasto in salamoia non 2, ma circa 6 ore. Capito: pesce semicotto e non salato. Ho fatto qualcosa di male? Lo abbiamo mangiato il secondo giorno, ma era già molto salato, anche l'olio non ha aiutato.

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, forse i pezzi di pesce erano troppo grandi per te? Io stesso sale tutto il tempo per 2,5 -3 ore su due cucchiai di sale, risulta molto salato.
Che tipo di pesce avevi?

[vernisag]

vernisag, Avevo scongelato il salmone. A proposito, dopo averlo messo nell'olio, si è rivelato così gustoso e voglio continuare a provare il sale in questo modo, ma sono confuso dalla durata - improvvisamente faccio qualcosa di sbagliato. Salato tra l'altro in cucina, è caldo lì.

Allora cosa c'è che non va? Tutto è semplice lì, fare i pezzi sottilmente e velocemente il pesce sarà salato.
Lo tengo anche in cucina, e dopo averlo buttato via, lo verso con l'olio e lo metto in frigorifero. Se aggiungi molto sale, dobbiamo solo raddoppiare l'acqua e il sale.
Pesce delizioso per te!

[Irina]

Irinae sale-1 cucchiaio con uno scivolo?

[Natalia]

Natalia, Ne metto due, senza diapositiva.

[Irina]

Irina, grazie: rose: Andiamo a farlo.

Per la tua salute, spero che ti piaccia.

Ce l'ho fatta: yahoo: Delicious! E che dolcezza. Ora hanno versato l'olio nel frigorifero. Temo che il pesce non resterà a lungo con noi. Irina grazie mille per la ricetta! Così facile e veloce da preparare

Per la tua salute Natalya!

[Irina]

Irina, beh, la ricetta ha 2 anni, ma l'ho appena vista. Ebbene, niente compenserà il tempo perduto

Oh, Natal, qui sul forum delle ricette ... puoi perderti ...

Irin, davvero, molto. E quindi voglio provare TUTTO. Ma

E ho riempito l'intera aringa con tale salamoia
Non voglio che i succhi di pesce e il grasso vengano assorbiti nella salamoia
Adesso penso a quanto lasciarla in questa nuotata su una fredda loggia
Per la notte, cioè 6 ore non bastano ... Lo lascio fino a domani fino a sera, torno a casa dal lavoro e lo taglio a pezzi, poi lo riempio di burro ...

[katko]

katko, e ho il salmone rosa, non c'è grasso. Ma si è rivelato molto gentile.
Annulla l'iscrizione più tardi come ottenere l'aringa intera.

Lo lascio a domani fino a sera

Probabilmente sale

Non si muoveva, al contrario, era rosa e non salata vicino alla pietra.
Sulla loggia, ok più 5 gradi, e il pesce è intero, circa 350 go poco più, dovresti lasciarlo tranquillamente per almeno un giorno.
Ha imburrato e portato un po 'di burro per le regole e cipolle.
Grazie

[katko]

katko, Alla vostra salute! Bene, al freddo, sì, probabilmente non dovrebbe essere troppo salato