Torta orientale medievale

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina integrale	150 gr
Farina di frumento	100 grammi
uova	4 cose
burro	200 g
latte	100 ml
zucchero	150 gr
la scorza di un lime + 1 cucchiaio di succo
radice di zenzero fresca (grattugiata)	1 cm
zenzero candito (frutta candita)	30-50 g
lievito in polvere	2 h l
Farina	50 g
zucchero	50 g
burro	30 g
sesamo	2 cucchiai
arachidi (macinate grossolanamente)	2 cucchiai
mandorle (macinate grossolanamente)	2 cucchiai
zucchero per battere le proteine rimanenti	2 cucchiai
zucchero a velo	1 cucchiaio

Metodo di cottura

1. Per spolverare: 50 g di farina + 50 g di zucchero + 30 g di burro, massaggiare con le mani le briciole, mescolare con le arachidi e i semi di sesamo.
2. Sciogliere il burro, aggiungere il latte e raffreddare a temperatura ambiente. Unisci due tipi di farina e mescola con il lievito. Grattugiare la radice di zenzero e rimuovere la scorza dal lime.
3. Sbattere due uova e due tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Sbattere per almeno cinque minuti, fino a quando il volume aumenta di 4-5 volte e la consistenza della panna acida densa. Senza smettere di montare, aggiungere circa metà della farina in più passaggi. Quindi incorporare gradualmente il composto di burro e latte a filo e aggiungere la farina rimanente. Aggiungere la scorza e il succo di lime, lo zenzero grattugiato e lo zenzero candito all'impasto, mescolare e versare in una pirofila rivestita di carta da forno.
4. Montare gli albumi rimanenti con due cucchiai di zucchero fino a renderli omogenei e distribuirli sulla superficie dell'impasto. Cospargere con briciole di noci e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 45-50 minuti, finché non si asciugano allo spiedo. Cospargere la torta finita generosamente con zucchero a velo.

Il piatto è progettato per

10-12 porzioni

Tempo per la preparazione:

circa 1,5 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Una torta molto aromatica con una consistenza cremosa e una crosta di noci croccante. Nonostante la presenza di farina integrale nell'impasto, risulta essere molto soffice e tenera, sciogliendosi in bocca. Prepararsi velocemente e non difficile.
Cucina con amore e buon appetito!
La ricetta dal sito "Mangia a casa" con le mie modifiche.

Arka

Wow, vivevano lì - nel Medioevo!
Di classe ~~torta~~ lanugine!

Twist

Si! A giudicare dalla ricetta, non si lamentavano troppo della vita

poiuytrewq

Citazione: Arka

Wow, vivevano lì - nel Medioevo!

Citazione: Twist

Si! A giudicare dalla ricetta, non si lamentavano troppo della vita

... e vissuto in castelli ... (e non in piccole dimensioni)

Gasha

Oh wow !!! Marishka, hai ereditato questa ricetta?

Merri

Marinochka, ragazza intelligente! Ottima ricetta!

Twist

Marishka, hai ereditato questa ricetta?

Gasha, Sfortunatamente no. Mi sono imbattuto in questa ricetta quasi per caso. Ma il prezioso taccuino della nonna con le ricette, che era stato a lungo toccato da qualche parte, è stato trovato nel soppalco di mia madre. Ci sono molte cose diverse

Wow, vivevano lì - nel Medioevo!

... e vissuto in castelli ... (e non in piccole dimensioni)

Esattamente. E ieri nella nostra piccola stanza si è spenta la luce e il tea party serale con torta si è tenuto a lume di candela. Si è scoperto quasi il Medioevo e quasi un castello.

Irisha, contento che la ricetta mi sia piaciuta!

MariS

Che ricetta interessante Marisha!
Così nocciola ... con farina integrale !!! : girl_claping: È un bene che mi sia imbattuto in questo - lo prendo anche per me, grazie, Marish!

Twist

Marisha! Sono rimasto sorpreso dal fatto che con la farina integrale si possa ottenere un tale risultato